- 观点1： 食材明细
大白菜500克、米醋3汤匙、生抽1汤匙、葱适量、干辣椒适量、盐少许、香油少许、淀粉适量、糖少许
制作步骤
1. 大白菜洗净斜着切成抹刀片。
2. 醋、生抽、盐、糖、香油、淀粉、适量清水调成芡汁。
3. 热油中下葱花和干辣椒段爆香。
4. 下入白菜大火翻炒。
5. 白菜塌锅后，顺锅边淋上芡汁炒匀即可。
小贴士
1、此菜用白菜帮子效果最好。
2、如不怕麻烦，事先在油中炸一下花椒再炒，味道更香。 - 观点2： 醋溜白菜的做法
用料
主料
白菜500克
调料
食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、干辣椒6个、香油1/2茶匙、水淀粉2汤匙、大葱1节、白糖2汤匙、植物油2汤匙
做法
1.准备所需食材；
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开；
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切；
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿；
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用；
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐；
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中；
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香；
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁；
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下；
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。 - 观点3：
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- 观点5：
- 观点6：
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