煎饼果子的做法_美食特产问答

观点1：唉！大学毕业卖小吃，太夸张了！当然从小事做起，先锻炼自己，将来更能成大事。首先，加糊之前要先在锅内刷点油，防止粘锅。关键在配糊，要35%杂粮和70%面粉、5%麦芽糖浆、2%食用盐、2-3%泡多源、75%水等。然后，将50%面粉和杂粮混合粉用1%酵母发酵。最后将其他面粉、杂粮粉等加入和到一起。就可以摊煎饼了。; 观点2：原料：
·绿豆面
·面粉
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱

工具准备：平底锅
准备时间：10分钟
烹制时间：5分钟

作法：
1、绿豆面和面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊；

2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好；

3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面糊上，并撒上葱花、香菜和黑芝麻；

4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花（爱吃辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼中央，将四周的面饼卷起包裹住薄脆（或油条），即可。

小贴士：绿豆面和面粉的比例可以依自己的喜好调节。绿豆面越多就越纯，越好吃。如果没有绿豆面，可以只用普通面粉。另外全麦面粉也是不错的选择。; 观点3：煎饼果子如何做？; 观点4：煎饼果子应该怎么做？快来get吧~; 观点5：煎饼果子
【所需食材】
普通面粉一碗、食用盐一勺、葱花适量、火腿肠一根、食用油少许、黑芝麻少许、鸡蛋一个、黄豆酱适量、生菜适量、油条适量。
【做法步骤】
1、准备一碗面粉，加入一勺食用盐，倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成比较粘稠的面糊，盖上盖子，静置20分钟。
2、切点葱花，准备火腿肠一根，去皮之后，一分为二。
3、面糊静置20分钟后，下锅之前，把面糊再次搅匀。
4、选一个不粘锅，加入少许的食用油，倒入两小勺面糊，用刮板迅速转圈铺开。
5、等到面糊凝固之后，放入葱花，撒适量黑芝麻，打入一个鸡蛋，用刮板把鸡蛋搅散，摊开。
6、小心翻面，开小火，用勺子涂抹上黄豆酱，放入生菜、火腿肠、油条，没有油条可以不放，从一头卷起来，即可出锅。; 观点6：简单又美味的美食，8岁小孩都可以独立完成的超级简单的美食，大家还等什么做起来，关注小拿，会推出更多美食，爱你们么么哒！; 观点7：煎饼果子
【所需食材】
普通面粉一碗、食用盐一勺、葱花适量、火腿肠一根、食用油少许、黑芝麻少许、鸡蛋一个、黄豆酱适量、生菜适量、油条适量。
【做法步骤】
1、准备一碗面粉，加入一勺食用盐，倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成比较粘稠的面糊，盖上盖子，静置20分钟。
2、切点葱花，准备火腿肠一根，去皮之后，一分为二。
3、面糊静置20分钟后，下锅之前，把面糊再次搅匀。
4、选一个不粘锅，加入少许的食用油，倒入两小勺面糊，用刮板迅速转圈铺开。
5、等到面糊凝固之后，放入葱花，撒适量黑芝麻，打入一个鸡蛋，用刮板把鸡蛋搅散，摊开。
6、小心翻面，开小火，用勺子涂抹上黄豆酱，放入生菜、火腿肠、油条，没有油条可以不放，从一头卷起来，即可出锅。; 观点8：煎饼果子怎么做才能色香味俱全？准备调好的面糊，摊在煎饼机上旋转，加入一个鸡蛋黑芝麻搅拌均匀摊在煎饼上，上面在撒点香花，翻过来再刷点酱，再放点炸脆脆，香肠，包好就可以出炉了。; 观点9：锅中炸面饼，鸡蛋面粉玉米面搅成面糊下锅煎面饼包上火腿生菜; 观点10：这个不能在网上问，回答你的都不是实践的经验之谈，你可以找到大学附近的煎饼果子摊取得老板的认可学习或者加盟都可以，其实不用煎饼果子，现在鼎香坊很火，中学大学门口或者市场都有得卖，操作简单，不过这个需要加盟费，我觉得这个挺值得，连招牌都是统一的。

权威答案，希望采纳。; 观点11：煎饼果子教程来了，这次用到的炊具多一些，大家耐心学习哦; 观点12：煎饼果子; 观点13：在家动手做起来吧面饼可用手抓饼; 观点14：煎饼果子的做法再也不用出去买早餐了; 观点15：加油哦红薯粉就行; 观点16：煎饼果子怎么做？; 观点17：

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