牛肉炒油菜怎么做好吃

观点1：原料

主料:牛肉、油菜。

辅料:红菜椒。

调料:葱、姜末、蒜片、油、生抽、料酒、生抽、蚝油、生粉、盐、白砂糖。

做法

1、油菜洗净分开叶、梗，切成寸段。牛肉垂直纹理切成薄片，用水清洗肉中的血水。

2、牛肉用葱、姜末、生粉和料酒拌匀。

3、中火加热炒锅中的油五成热，滑入牛肉并用筷子拨散，待牛肉全部变色后迅速取出。

4、炒锅留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜(先炒梗再炒叶)翻炒片刻后，加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。; 观点2：主料油菜400克酱牛肉100克辅料油适量盐适量
步骤
油菜炒牛肉的做法步骤11.葱花适量。
油菜炒牛肉的做法步骤22.油热，放入葱花炒香，放入油菜。
油菜炒牛肉的做法步骤33.炒至八分熟。
油菜炒牛肉的做法步骤44.事先炒好的牛肉。
油菜炒牛肉的做法步骤55.放入牛肉。
油菜炒牛肉的做法步骤66.油菜变软即可。; 观点3：牛肉炒菜是要找准火候的，这对生牛肉而言。对熟牛肉来讲怎样和青菜一起炒又新鲜又好吃呢？我来给大家谈谈怎样将熟牛肉和油菜一起炒出一盘鲜美的菜肴。
工具/原料

半斤新鲜的油菜，半斤熟牛肉，精盐，大豆油。
方法/步骤

1
1--将半斤新牛肉蒸熟，
2--将熟透的牛肉切成小厚片，
3
3--将切好的手牛肉放入瓷盘中，
4
4--将新鲜的油菜摘好，
5
5--将摘好的油菜在水中泡10分钟后捞出，
6
6--将油菜心和油菜分开，
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7--将油菜心的头去掉，
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8--将油菜的心在用刀切开，
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9--这就是将油菜心切开的状况，
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10--将油菜叶切成段，
11
11--这就是油菜分开的油菜心和切好的油菜段，
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12--这是熟牛肉和新鲜的油菜，
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13--将炒锅洗干净，
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14--放入一勺大豆油，
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15--将大豆油烧热，
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16--用手感觉热[不要冒烟]，
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17--将分开的油菜心放入热油中，
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18--用筷子翻炒，
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19--再将油菜叶放入炒勺中，
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20--用筷子快速翻炒，
21
21--油菜炒变形了，油菜就8分熟，
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22--将切好的熟牛肉放入变形的油菜上面，
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22--油菜和熟牛肉翻炒后，放入一小勺精盐，
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24--将放入的精盐和油菜熟牛肉一起翻炒，
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25--经过翻炒后，油菜牛肉就和为一体，
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28--将炒好的熟牛肉油菜用瓷盘盛上，
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27--先将油菜熟牛肉拿出，最后在将汤滋到出。
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28--这就是烹炒的熟牛肉油菜。
END
注意事项

在烹炒的过程中不要加一滴水。

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