版红烧肉的做法，家庭版红烧肉怎么做好吃

观点1：用料
五花肉
葱
姜
干红辣椒
冰糖
红烧肉的做法
锅内放少许油，煸炒葱姜干红辣椒，倒入洗净的五花肉，炒至肉微微变色，乘出待用
锅内放油，加入冰糖，小火熬制冰糖全部融化变成糖浆，放入刚才的五花肉，翻炒数下，加老抽，生抽和一碗热水，小火慢炖
待到汤汁变的稍微浓稠时，放少许盐和冰糖，改大火收汁。大火收的时间不要过久，否则容易粘锅。
最后出锅，撒上少许葱花，红烧肉完成; 观点2：腩肉 500 冰糖 10 姜片 2 盐 2 食用油 3 家庭版红烧肉的做法先烧开水，把猪肉放下去，煮到8成熟。捞起过冷水，泡凉。再把猪肉切成小方型的形状，待用加入姜片下锅偏炒，小火，煎一下，煎至表皮金黄。就可以了。; 观点3：五花肉或带皮猪肉1000G，八角3个，桂皮用指甲大小就可以，老抽酱油50g，料酒20G，植物油50g，花椒（花椒粉）3g，冰糖（白砂糖也可）30g左右，盐10g，大葱一根，姜一块

做法

1.五花肉或带皮猪肉切块，块的大小根据自己喜欢。水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出来备用。

2.把调味品准备好，葱切大段，姜切片。

3.锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒，加入老抽酱油，炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。

4.出锅前别忘记加适量盐哦。晚点加盐可以防止碘盐中的碘挥发。装盘~开动【摘要】
怎样做红烧肉，家庭做法【提问】
您好【回答】
五花肉或带皮猪肉1000G，八角3个，桂皮用指甲大小就可以，老抽酱油50g，料酒20G，植物油50g，花椒（花椒粉）3g，冰糖（白砂糖也可）30g左右，盐10g，大葱一根，姜一块

做法

1.五花肉或带皮猪肉切块，块的大小根据自己喜欢。水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出来备用。

2.把调味品准备好，葱切大段，姜切片。

3.锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒，加入老抽酱油，炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。

4.出锅前别忘记加适量盐哦。晚点加盐可以防止碘盐中的碘挥发。装盘~开动【回答】
希望我的回答可以帮到您【回答】; 观点4：家庭版红烧肉; 观点5：; 观点6：; 观点7：; 观点8：

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