做菜盐放多了咋么办？

观点1：在家做菜时如果放盐放多了会怎么办？对于这个问题，饭店大厨通常的做法是：
1.加水，如果不小心放多了盐，最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水，通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端，那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求，则不建议选用加水的方式。
2.加糖，在过咸的菜肴里加糖，可减轻咸味。但须特别注意的是，咸味变淡并不意味着加糖会减少盐的摄入。如果家中有不宜吃高盐食物者，则需多加谨慎。

3.加蛋，往咸的汤里放入鸡蛋，既可以很好地吸收汤里的盐分，又能为汤加一道营养。

4.加土豆，如果炒菜时不小心放多了盐，不妨可以丢几片土豆下去，一来见效快，二来不会破坏菜肴的味道。当然如果是汤的话，也可以放一个小土豆，简单省事。

5.加面粉，用干净的纱布包裹好面粉，扔入锅里，轻轻搅拌，也能达到很好的吸盐效果。当然，也可以用生粉或大米来代替面粉，道理是一样的。
6.加豆腐，豆腐看上去虽有点软绵绵的，但吸附能力却非常强大。所以往咸汤里放两块豆腐，也能起到吸盐的作用。其实不止是咸的，辣的或酸的，豆腐也照样可以吸附。; 观点2：如果盐放多的话，我们大家都知道吃起来是特别咸的，甚至让很多人都觉得是吃不下去的，为了能够减少盐的咸味，一些人就会在里面多加入一些热水，这样的话确实能够冲淡适当的咸味，但是如果水加的太多的话，就会导致我们做出来的美食，特别的寡淡，没有任何的味道，这不是用盐就能够解决的问题，今天我就跟大家说一说，我们如果在制作美食的时候，盐放多了，在里面加上一些它就能够有效的解决这样的问题，不仅能够让我们做出来的美食，特别的鲜美，而且也是特别好吃的。

特别是我们自己在家里面炖汤的时候，如果特别咸的话，很多人就会觉得在里面加上一些水，但是这样做的话就会毁掉了我们这一锅汤，今天我就给大家说，我们不妨在里面加上一片厚厚的土豆片，这样的话煮上几分钟就能够有效的让我们的汤汁变得特别的鲜美，这主要是因为土豆它具有一定的吸附作用不都本身是没有任何异味的，当我们在将它放在盐特别多的汤汁里面之后，你会发现土豆就吸收了汤汁的味道，这样的话就能够有效的吸收汤汁的咸味，同时能够让我们做出来的这个汤更加的好喝。
也许很多人觉得土豆是非常常见的一种食材，可是你又想锅巴土豆和这样的方法结合在一起吗？这可以说是我们生活中的一个小妙招了，当然我们也可以在里面加入适量的豆腐或者是番茄，能够有效的让我们的这个汤变得稍微清淡一些，我们可以根据自己的喜好来选择。
那么我们在炖汤的时候可以放成这样的东西，但是我们如果在炒菜的时候要放什么样的东西呢？如果在炒菜的时候盐放多了，在这个时候我们就可以在里面加上一些醋。醋在一定程度上能够很好的和盐进行中和，如果不放醋的话，我们同样也是可以放入少量的白糖，白糖在一定程度上能够起到提鲜的作用，而且能够中和一定的咸味，这样的话做出来的美食才会更加的好吃。
虽然说食用盐是我们每天都必不可少的一种调味品，但是我们每天收入的量也是有限的，如果过多摄入食用盐的话，就会引起我们身体出现三高的情况，而对于很多老年人来说，如果每天吃盐过多容易增加血液的黏稠度，从而增加患心脑血管疾病的几率，所以在平时的时候，我们大家在饮食方面一定要清淡一些，少放一些盐和油啊。; 观点3： 1、加水。这是直接的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好。

2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

3、加入土豆。如果肉盐放多了，可以赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。【摘要】
炖肉盐放多了怎么办【提问】
1、加水。这是直接的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好。

2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

3、加入土豆。如果肉盐放多了，可以赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味。【回答】; 观点4： 1使用干净的纱布，包上两匙面粉或者大米，放在“盐汤”里搅拌一下，汤就会变淡。
2加水煮鸡蛋，用煮熟鸡蛋放在锅里吸一会，也能让汤味变淡，加入马铃薯，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片往锅里放，直到咸度适宜为止。
3加入糖，放一块糖进去，等一开始融化即可取出，糖也能吸取多余盐分。
4加入番茄或者豆腐，也可减轻咸味，加入香醋也可以减轻咸味。; 观点5： 1、首先第1种方法也是最简单的方法，那就是加入一些水了，而在做汤的时候或者是做菜的时候，如果不小心放的盐太多了，我们就可以多加一些热水，这样也是能够在一定程度上降低菜品的鲜味的。虽然说加水能够降低菜品的鲜味，带加水也是有着一个非常明显的缺点，到那就是会影响菜品的味道，而且还会有香菜品的营养，所以说这种方法虽然简单，但是也是要接受它后期带来的一些影响的。
2、除了加水以外，我们还可以加入一些白糖。我们都知道白糖是甜的，所以说做菜的时候如果放的盐太多了，我们也是可以加入适量的白糖的，这样也是能够在一定程度上减少鲜味的，但是要注意这个时候，年味变淡也并不意味着加了白糖就会减少盐的摄入量，所以说在制作菜肴的时候还是要注意，不要加太多盐了，不然的话即使加了糖，盐的摄入量还是非常糟糕的，而如果家里边有一个不能吃高盐食物的人的话，就更应该注意了。
3、加鸡蛋。我们在制作一些美食的时候，也都是少不了准备一些鸡蛋的儿子制作美食的时候，如果做的汤放的盐太多的话，我们也是可以在汤里边加入一个鸡蛋的，这样不仅能够让鸡蛋吸收汤的营养，而且也是能够据说这些盐分的他就不会变得特别的咸了，并且他也是会变得更加的有营养了。
4、还有一种方法就是加入一些土豆，而在我们的生活中有很多的人也是非常的喜欢吃土豆的，在制作美食的时候，如果不小心放的盐太多了，我们也是可以放上几个土豆的儿子加入了土豆以后能够更快的吸收那些研发，并且效果也是非常的好，而且特别的快的，最重要的是加入了土豆以后也是不会破坏菜的营养和味道的，而如果是做的汤的话，也是可以放上一些小土豆块儿的，也是特别的简单方便的。; 观点6： 1、首先第1种方法也是最简单的方法，那就是加入一些水了，而在做汤的时候或者是做菜的时候，如果不小心放的盐太多了，我们就可以多加一些热水，这样也是能够在一定程度上降低菜品的鲜味的。虽然说加水能够降低菜品的鲜味，带加水也是有着一个非常明显的缺点，到那就是会影响菜品的味道，而且还会有香菜品的营养，所以说这种方法虽然简单，但是也是要接受它后期带来的一些影响的。
2、除了加水以外，我们还可以加入一些白糖。我们都知道白糖是甜的，所以说做菜的时候如果放的盐太多了，我们也是可以加入适量的白糖的，这样也是能够在一定程度上减少鲜味的，但是要注意这个时候，年味变淡也并不意味着加了白糖就会减少盐的摄入量，所以说在制作菜肴的时候还是要注意，不要加太多盐了，不然的话即使加了糖，盐的摄入量还是非常糟糕的，而如果家里边有一个不能吃高盐食物的人的话，就更应该注意了。
3、加鸡蛋。我们在制作一些美食的时候，也都是少不了准备一些鸡蛋的儿子制作美食的时候，如果做的汤放的盐太多的话，我们也是可以在汤里边加入一个鸡蛋的，这样不仅能够让鸡蛋吸收汤的营养，而且也是能够据说这些盐分的他就不会变得特别的咸了，并且他也是会变得更加的有营养了。
4、还有一种方法就是加入一些土豆，而在我们的生活中有很多的人也是非常的喜欢吃土豆的，在制作美食的时候，如果不小心放的盐太多了，我们也是可以放上几个土豆的儿子加入了土豆以后能够更快的吸收那些研发，并且效果也是非常的好，而且特别的快的，最重要的是加入了土豆以后也是不会破坏菜的营养和味道得，而如果是做的汤的话，也是可以放上一些小土豆块儿的，也是特别的简单方便的。; 观点7： 1、炒肉时盐放多了

不管是炒牛肉、炒猪肉，还是一些其它的肉类，一些做饭的老手也容易把盐放多了，这个时候往肉中加3克白糖，加几滴白醋，就可以很有效的降低咸味。

2、炒青菜时盐放多了

炒青菜时，万一盐放多了，很多人喜欢加水稀释，或者把青菜过一遍水，再炒一般，这样炒出来青菜就不好吃了。应该这样做：另起一个炒锅，炒接下来要炒的青菜，不要加盐，炒好以后和炒咸的青菜混合在一起炒，味道就中和了，前提是两种青菜要搭配哦，不会食物相克。

3、煲汤时盐放多了

自己在家煲汤时，不小心盐放多了，这时需要我们削一个土豆，放入汤中，土豆的吸盐能力很强，可以吸收大部分盐分。如果不想吃土豆，找个纱布袋把土豆切块装进去，下入汤中，吸完盐捞出来就可以了。

4、卤菜时盐放多了

做好的卤水，一不小心盐放多了，卤出来的菜很咸，这时我们煮熟几个鸡蛋，剥壳以后放入卤水中，煮15分钟，鸡蛋就可以吸收部分的盐分，降低卤菜的咸味。

5、炖牛肉盐放多了

不论大家是做的红烧牛肉还是炖牛肉，万一盐放多了，我们就切1-2个番茄，放入牛肉中一起炖，不仅可以减少咸味，还能使炖出来的牛肉更加香嫩！番茄用量根据肉的多少来定。

6、煮咸汤时盐放多了

想煮豆腐汤、肉汤这类的咸汤时，万一盐放多了，我们就用纱布包一些面粉，然后放入咸汤中一起煮，煮1-2分钟，取出纱布，汤的咸味就会淡许多。

7、炖鱼汤时盐放多了

不管炖什么鱼汤，万一盐放多了，就在鱼汤中放几块豆腐一起炖吧。豆腐不仅可以吸收盐味，炖出来的鱼汤还会更白更好喝，一举两得的技巧哦~

8、做丸子时盐放多了

做肉丸子的时候，很多人不知道需要加多少盐，不注意盐就会放多，这时我们就找几个马蹄切碎了，放入到肉丸子中，马蹄的吸盐能力很好，可以有效降低丸子的咸度。; 观点8： 1、首先第1种方法也是最简单的方法，那就是加入一些水了，而在做汤的时候或者是做菜的时候，如果不小心放的盐太多了，我们就可以多加一些热水，这样也是能够在一定程度上降低菜品的鲜味的。虽然说加水能够降低菜品的鲜味，带加水也是有着一个非常明显的缺点，到那就是会影响菜品的味道，而且还会有香菜品的营养，所以说这种方法虽然简单，但是也是要接受它后期带来的一些影响的。
2、除了加水以外，我们还可以加入一些白糖。我们都知道白糖是甜的，所以说做菜的时候如果放的盐太多了，我们也是可以加入适量的白糖的，这样也是能够在一定程度上减少鲜味的，但是要注意这个时候，年味变淡也并不意味着加了白糖就会减少盐的摄入量，所以说在制作菜肴的时候还是要注意，不要加太多盐了，不然的话即使加了糖，盐的摄入量还是非常糟糕的，而如果家里边有一个不能吃高盐食物的人的话，就更应该注意了。
3、加鸡蛋。我们在制作一些美食的时候，也都是少不了准备一些鸡蛋的儿子制作美食的时候，如果做的汤放的盐太多的话，我们也是可以在汤里边加入一个鸡蛋的，这样不仅能够让鸡蛋吸收汤的营养，而且也是能够据说这些盐分的他就不会变得特别的咸了，并且他也是会变得更加的有营养了。
4、还有一种方法就是加入一些土豆，而在我们的生活中有很多的人也是非常的喜欢吃土豆的，在制作美食的时候，如果不小心放的盐太多了，我们也是可以放上几个土豆的儿子加入了土豆以后能够更快的吸收那些研发，并且效果也是非常的好，而且特别的快的，最重要的是加入了土豆以后也是不会破坏菜的营养和味道得，而如果是做的汤的话，也是可以放上一些小土豆块儿的，也是特别的简单方便的。; 观点9：需要看是什么情况了，如果是有一点咸的话，可以根据情况放适量水调和，或者是放少许糖调味，如果是拌的馅料咸的话，可以根据情况再放些馅料，如果是非常咸的话，那就没办法补救了！; 观点10：做菜盐放多了可以放味精调节一下会淡点，要是炖菜可以放汤调淡，炒菜要么放糖或醋调节一下，尽量少吃盐对肾好。; 观点11：做菜时盐放多了可以放糖或味精来调和，煲汤时可以放入土豆、水豆腐块，或者将大米用布包好，放入汤中均衡过咸的效果。; 观点12：做菜盐放多了怎么办？这是大多数人都经历过的尴尬事情！
做菜盐放多了可以尝试放一些糖或味精来调和，或者可以放入土豆、豆腐。
也可以放一些醋中和一下，或者放一些粉条！
也许很多人觉得土豆是非常常见的一种食材，土豆它具有一定的吸附作用，不过本身是没有任何味道的，这可以说是我们生活中的一个小妙招了，当然我们也可以在里面加入适量的豆腐或者是番茄，能够有效的让我们的这个汤变得稍微清淡一些，我们可以根据自己的喜好来选择。; 观点13：做菜的时候盐放多了。有两种办法可以。中合一下。第一是稍稍放一些白糖。这样在口感上就吃着不那么咸了。第二个还可以放一点醋。也可以综合一下。但这两种方法都只是吃的时候口感感觉不出来那么闲实际上盐还是那么多。最好的解决办法。就是再炒一盘同样的菜，或者是能掺进去的菜。不放盐然后。再放在一起炒一下。; 观点14： 1. 加糖或醋

做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让菜的味道更有层次感和愉悦感，这也是许多川菜会有点甜的原因。

不过这一招虽然会减轻辣味，但是不会减少人体的钠摄入量，那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。

2. 面粉或大米

煲汤时盐放多了，又想喝上口味清淡的汤，只需拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的汤中，搅拌一下盐分便被吸收了，汤也就变淡了。

3. 加水煮蛋

鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅没那么咸了，而且添加了鸡蛋，营养也更全面！

4. 加土豆

土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了，只需丢入一些土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起煮，又多了一样美味菜肴。

5. 加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鲜香，而且吸附能力很强。

如果你的汤盐放多了，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美。

不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了调料的豆腐，你可以留着吃。

不只是食盐，其他调料也有放失手的时候，再教大家几个窍门，再也不怕浪费菜了。

辣椒放多加鸡蛋

鸡蛋除了能吸收咸味，还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了，可以顺势加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味！

醋多加皮蛋

若是醋放多了，菜吃起来太酸，不妨将皮蛋切碎入锅，不仅酸度降低，菜品口感也更丰富了！

菜苦加白醋

苦瓜清热解毒，若是没掌握苦瓜去苦的诀窍，炒出的苦瓜很苦，没人吃，这时只需加入些白醋，便不会浪费一盘好菜了！

油多加紫菜

清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎么办？只需将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻！

.; 观点15：做菜的时候盐放多了怎么补救？
1.做肉类、辣味菜的时候，可以放一些糖进去调味，糖会减弱舌头对盐和辣的感觉；
2.如果在煲汤调味时多加了盐，这时只需要准备面粉或者大米，放入纱布袋中包好，再放入汤中，拌匀后即可吸收盐分；
3.面汤或者有汤的菜出现特别咸的情况，可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗干净的生鸡蛋即可；
这几招试试看吧; 观点16：; 观点17：做菜盐放多了可以用以下方法解决：
方法如下:
方法一:
放点白糖，若有些菜不适合放白糖，可以用醋来代替，若做烧鱼，可多放点白酒，既能降低咸味，还可以去腥。
方法二:
放入适量番茄或者豆腐，可减轻咸味。
方法三:
把土豆削皮，切成片状放进菜里，土豆可以吸收一些盐味，使菜的味道变淡。; 观点18：第一招：加白糖和食用醋，这一招基本上很多人都会用，小编在家经常看到老母亲偷偷在用，但是好像起不到什么关键性的作用，如果盐的含量不是特别多，可以用这两种东西中和一下，尤其是白糖。但如果盐实在是放的有点儿多，就不要用这招了，又酸又咸说的就是它。
第二招：如果做的是蔬菜汤或者其他汤羹，盐放多了的话，可以往锅里面打伞一个或者两个鸡蛋，鸡蛋是吸盐的高手，可以有效改善汤底比较咸的状况。
第三招：如果是没有办法放鸡蛋的菜肴，可以选择用一个细纱布袋子，包裹适量的面粉，生粉或者是大米，然后放入菜中，加入适量的水，多翻炒一会儿，等到把水收干，菜里面的盐也就会快速被面粉吸收，把沙布袋子拎出来扔掉就可以了。
第四招：如果是炖菜的话，可以在菜里面多家一些土豆，土豆也有很强的吸附功能，可以吸收掉菜里面多余的盐分。; 观点19：如果是可以挽救的话，可以通过再加配料的方式，重新加一下配料，等于增加了食物量，减少盐的咸度。人家可以通过放一点醋和水的方式稀释一下。如果时间晚就不了，那就少吃一点，或者把它给倒掉吧！; 观点20：如果在制作美食的时候，盐放多了，在里面加上一些它就能够有效的解决这样的问题，不仅能够让我们做出来的美食，特别的鲜美，而且也是特别好吃的。
特别是我们自己在家里面炖汤的时候，如果特别咸的话，很多人就会觉得在里面加上一些水，但是这样做的话就会毁掉了我们这一锅汤，今天我就给大家说，我们不妨在里面加上一片厚厚的土豆片，这样的话煮上几分钟就能够有效的让我们的汤汁变得特别的鲜美，这主要是因为土豆它具有一定的吸附作用不都本身是没有任何异味的，当我们在将它放在盐特别多的汤汁里面之后，你会发现土豆就吸收了汤汁的味道，这样的话就能够有效的吸收汤汁的咸味，同时能够让我们做出来的这个汤更加的好喝。; 观点21： 1.加点糖
　　炒菜时盐放多了，可以适量多放入一些糖，能降解咸，糖和盐进行了化学反应，将咸的味道抵消。
　　2.加点醋
　　菜咸了可以适当加点醋进去，醋能中和盐的咸度，带点酸，有明显的去咸效果。
　　3.加点白酒
　　做爆炒的菜时，盐如果放多了可以加点白酒，酒过热会挥发，带走一部分的盐度，就不会那么咸了。
　　4.土豆
　　在炖菜或者汤时，放太多的盐过咸了，可以放入点土豆，吸收点盐分，就没那么咸了。
　　5.豆腐
　　和土豆同理，豆腐有细小的洞，吸收汤汁的能力强，吸收盐分，降低咸度。
　　6.米饭
　　将煮熟的白米饭用纱布包起来，在放入过咸的汤或者菜里，米饭吸收盐分后，菜也就没那么咸了。
　　7.鸡蛋
　　炒菜的时候我们发现，同样一锅的菜种，鸡蛋往往会比菜略咸一些，这是因为鸡蛋是很吸盐的，所以，如果盐巴放多了，不妨放一颗鸡蛋一起炒或者同煮，能降低咸度。; 观点22：如果做菜放多了盐，可以另外炒点菜，炒熟后把这个菜放在一起翻炒几下，这样就可以减少盐分，第二个办法就是加糖，其实这个不科学，只是让你的口感没那么咸，或者加重一点味精也可以，这都是没有办法的情况下，如果是煲汤或者是带汤的菜，多放点水就可以减少它的咸度。; 观点23：做菜盐放多了，其实这种情况你加一些醋啊，糖啊什么的都能冲代言的味道，但是还是有很多盐会进入体内的。如果要是为了健康考虑的话，最好的办法其实就是把这个菜当做咸菜吃，少吃一点，再重新做一个菜就可以了，你不能把味道冲淡了，吃那么多盐进去是对身体不好的。; 观点24：做菜如果盐放了多了的话，可以适当再放一些味精调和一下味，这样咸味就会大打折扣！另外也可以放一些糖这样咸味也会被中和！这样做出来的食物不是太咸但是味道相当的不错！; 观点25：做菜盐放多了，没有什么好办法的。如果是汤菜，就比较简单了。可以放一些水，这样综合一下就不那么咸了。
正常的炒菜可以放一点白糖。下次注意些。

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