- 观点1： 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
最后撒上葱花即可 - 观点2： 简单几步教您做出好吃的红烧肉
- 观点3： 不用炒糖色的红烧肉！米饭 红烧肉最简单的做法惊现江湖
- 观点4： 让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
- 观点5： 主料
五花肉
680g
辅料
油
适量
盐
2g
香葱
适量
蒜
2瓣
干辣椒
1根
香叶
1片
料酒
10g
白糖
50g
八角
1个
姜
3片
步骤
1.准备好材料。
2.五花肉洗净后切块。
3.切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。
4.白糖50g，热水100g.
5.锅内倒少许油，把五花肉放入煎。
6.煎至表皮变黄乘出。（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻。）
7.把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。
8.用铲子不停搅拌至白糖熔化。
9.白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。
10.等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。
11.锅内，倒少许油，把葱断，姜片，蒜末，八角，香叶，干辣椒全部放入锅内炒香。
12.炒香后把煎好的五花肉放入锅内翻炒下后，加入料酒10g，炒匀。
13.把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。
14.倒入热水，没过肉块。
15.盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）
16.最后等汤汁剩余1/3的时候，加入盐2g,开大火收汁即可。看，没加一滴酱油，成品却是如此的诱人。 - 观点6： 红烧肉怎么做好吃？
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- 观点8： 红烧肉怎么做？
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- 观点11：
- 观点12： 怎么做红烧肉？
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- 观点16： 五花肉要先煎一下
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