西兰花梗子怎么腌好吃

观点1：腌西兰花梗的做法
1.首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的
2. 把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）
3. 接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油; 观点2：不知道大家去买西兰花的时候，是不是挑来选去，总是嫌梗太长~因为好多人都认为，西兰花梗是要切来丢掉的。那我们今天要讲的就是腌西兰花梗，是一道酸甜脆爽的喝粥小菜，营养健康还不浪费。那么，腌西兰花梗需要用到的食材有：西兰花梗；调味的有：盐，白糖，味极鲜生抽，醋。注：喜辣的亲，可以切1，2根小米辣放进去一起腌制；我的西兰花梗是两颗西兰花吃掉花剩下的，超市里都是用最大的包装袋，装一大口袋，打个5毛或1块钱，或是菜市场有熟识的商贩，花块把钱买一些，一般人家都是不收钱的。

把西兰花梗去皮，洗净。皮用撕的，更方便，不需要借助刀，至少我个人是这么认为的。

然后切成块状（切块比切片腌出来脆），加适量盐，抓匀后放置半小时左右。注意盐不要多了，后面还要放生抽的。

半小时后，把西兰花梗腌出来的水倒掉，然后加适量味极鲜生抽，白糖，醋，拌一拌匀，放置一夜，现在这个天，不必放冰箱冷藏了。注：要放小米辣，就切碎或切小圈，在这一步放入碗中，一起拌匀后腌制一晚。

第二天早上把粥熬好，西兰花梗盛入盘中，就粥吃，很爽口的，真的，不要瞧不起，试过你就知道，而且，西兰花梗很有营养的。

西兰花梗不要丢掉，制成爽口小菜，早餐配粥吃，健康营养不浪费。; 观点3：说起西兰花，大家都不陌生，一种很受人们喜爱的蔬菜。尤其是进入11月，西兰花大量上市，经常在小区门口看见菜农拉一车西兰花在叫卖，不但菜品新鲜，价格也很便宜。

西兰花口感清香脆嫩，营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，因此有“蔬菜皇冠”的称号。但是不知道大家发现了没有，9成人在处理西兰花的时候，都会将西兰花的根部当垃圾直接丢弃掉，其实这样挺可惜的，西兰花梗不仅具备西兰花朵的全部营养物质，并且西兰花梗中的膳食纤维含量还远远高过西兰花朵，口感上类似莴笋，非常美味，而且只需简单处理一下就可以，做法也很简单，鲜嫩脆爽营养高，好吃不浪费，保证一吃就爱上。

醋溜西兰花梗
食材：西兰花梗、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、盐、油

第一步：把西兰花梗外边厚厚地皮削掉，用清水冲洗干净，切成片，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

第二步：锅里倒水烧开，放入切好的西兰花梗片，放一点盐和食用油，好处是可以保证蔬菜的颜色和口感，焯水后捞出控水备用。

第三步：锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，放入控好水的西兰花梗，翻炒大约1分钟，放入适量的盐，1勺醋，翻炒大约半分钟就可以出锅了。

口感酸爽脆嫩，配上一碗小米粥，别提多舒服了。

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