- 观点1： 很快的方法就没有了,因为太快做出来的泡菜不会好吃的哦,下面是个人收藏的一种做法:
工具：塑料盒子（一个较大的容器，可以密封）
洗菜篓，用来沥干水分
保鲜袋
一次性塑料手套
擦子，用来将佐料、蔬菜、水果等擦成丝
刀
原料：大白菜(最好选用菜梆较长的那种)、萝卜、胡萝卜、苹果、梨、小香葱、韭菜、姜、蒜、盐、糖、辣椒粉、鱼露
步骤：1.用大盒子准备凉开水,并撒入大量的盐至备用;
2.将大白菜用清水冲净,用刀在菜梆子切口约十公分,用手将白菜撕开,再切一刀,撕成四份,在白菜的每片叶子上抹上盐,菜梆和菜叶上都尽量抹均;
3.将四份大白菜放盐水中浸泡24小时,保证白菜均可泡在水中,其间将白菜上下层倒换一次;
4.将泡软的白菜取出,用清水冲净盐分,沥水分备用;
5.将萝卜、胡萝卜、苹果、梨、小香葱、韭菜、姜、蒜洗净，萝卜和胡萝卜擦成丝，苹果和梨捣成酱，小香葱和韭菜切成段；
6.将第5步的材料和辣椒粉混合均匀后放盐,放入鱼露;
7.将第6步的材料涂抹到沥好的白菜上,保证每层都抹上;
8.将大片的白菜叶放在底层,从白菜根向白菜叶子卷起来,装保鲜袋后封口,再放入大盒子里发酵;
9.发酵四天后放入冰箱继续发酵,过几天就可以品尝了,直到你认为味道最美。 - 观点2： 想知道那种泡菜.我这里有多.不知道什么时候可以说完
- 观点3： 用紫心的萝卜 再加其他白色的果类蔬菜
- 观点4： 受教了
- 观点5： 又快又好又不会坏的,你吃了身体就完了,就是用工业盐,醋精,廉价防腐剂,廉价色素.
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