- 观点1： 因为火锅最主要的是最后出锅后，蘸料是很重要的。蘸料的口味决定火锅的口味。
- 观点2： 肯定是的，因为火锅里面的东西都是直接煮熟的，蘸料就是灵魂
- 观点3： 因为蘸料加到味道特别的重，而且也特别的香，所以才这么说。
- 观点4： 因为火锅本身就只有麻和辣两种味，所以需要蘸料。
- 观点5： 因为调的好的酱料，能够让整个火锅都升华起来。
- 观点6： 这是因为火锅好不好吃完全靠的是蘸料。蘸料不好吃火锅也不好吃。
- 观点7： 因为大部分火锅底料的味道都差不多，只有蘸料是不同的。
- 观点8： 因为蘸料也是很重要的，口味怎样就取决于蘸料了
- 观点9： 因为如果一个调料不好吃的话，就他的火锅也是有很大的区别的。
- 观点10： 我觉得主要是因为菜的味道是不会变的啊，好吃的就是调料和蘸酱啊，这样吃的东西很有灵魂啊。
- 观点11： 朔方有句话叫“看人下菜”，这四个字放在人身上是种取笑，稍加变更用来描述火锅，却再合适不过——“看锅蘸料”是统统的吃货哲学。不同的蘸酱，可以让食物碰撞出不同的口味，甚至每个地区的人的蘸酱都有不同，调不好蘸酱，那火锅就吃的索然无味。
北派。麻酱为尊麻酱对朔方人而言，不客气地说，几乎即是火锅蘸料的一切了，对北京人，尤其云云。而它之以是能风靡朔方，是因为在以羊肉为要紧涮料的北派，火锅多以清汤为主。隧道的老北京涮锅，即是铜锅炭火，清水汤底。即使要加底料，也不过大葱几截、生姜若干罢了，注定其无法“降住”羊肉的膻气。
四川油碟配料繁多，葱、香菜、小米辣、蚝油、芝麻一样不落，但在重庆，香麻油和蒜蓉即是一切，非常多再加点儿醋。四川人哄笑重庆人寒酸，重庆人则盯着花花绿绿的油碟，眼皮一翻，暗讽对方的服法缺乏灵性。油碟+干碟，双碟合并的服法，在川渝的火锅餐桌上极为多见。羊肉、鱼鲜等食材蘸入油碟可得当解辣，增加香味；而毛肚、黄喉、腰片、鸭肠等“龌龊”，滚落在干碟里，才能在非常大程度保存原味的同时，富厚香辣口感。
云贵丨蘸水为魂。和川渝一样无辣不欢的，另有云贵。云贵火锅要配的，当属蘸水无疑。蘸水有干有湿，考究颇多。各类美食都配有专门的蘸水，某种程度上品尝蘸水即是在品鉴美食，于是万不行张冠李戴。火锅的蘸水通常由折耳根、辣椒、麻油、酱油、黄酒、醋等食材在碟内互相制衡，中和着每一种食材“冲”味儿的同时，也撞出了意想不到的鲜美。以致于云贵火锅的蘸水，味道温厚醇香，辣倒在其次了。
粤系丨打边炉，沙茶酱。广州人对火锅，不似川渝那般，有着极强的执念。以粤系为代表的南派火锅，一向追求食材的原汁原味。而广州人的会吃，也在他们“因锅施料” 之上表现得尤其明显，其中非常凸起的便是潮汕牛肉火锅。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
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