- 观点1： 学做麻辣烫可到煌旗看看
- 观点2： 麻辣烫的做法及配方
食材明细
豆瓣酱 3汤匙 牛油 100克 色拉油 100克 n干辣椒 100克 花椒 50克 白糖 3汤匙 冰糖 15克 老姜 1小块 蒜头 6瓣 北京葱 2段 白酒 2汤匙 骨头汤 1袋 陈皮 1块 草果 2枚 小茴香 15克 八角 3粒 山奈 1 粒 桂皮 1根 香叶 3片 丁香 3粒 枸杞子 10粒 味精 1茶匙 盐 2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 生抽 2汤匙
方法
锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒，花椒和所有的香料炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料（如果有时间可以把所有的香料用料理机缴碎这样更容易激发出他的香味）一起翻炒，然后再倒入豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。 - 观点3： 教你麻辣烫简单又美味的做法
- 观点4： 将香料打成粉（草果、香果、砂仁要拍破去籽）
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备料
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花椒、麻椒、朝天椒温水浸泡半小时后滤干备用
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
50克香料粉中加入30克高度白酒
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浸湿搅拌均匀后备用
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒入豆油，牛油，直到牛油完全融化
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温130度下姜片，小火炸2分钟，然后加入葱蒜，小火炸5~6分钟后，变成焦糖色捞出。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出后等到油温降到130度后
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入豆瓣酱、冰糖。 当豆瓣酱加入到锅中时，油温会迅速下降到110度左右，这个时候需要通过温度计来调整火候，保证油温保持在130度
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过程中不断搅动，避免豆瓣酱粘在锅底
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5分钟后，加入泡好的麻椒、花椒、朝天椒，继续炒2分钟（注意油温）
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入浸湿的香料粉，继续炒3分钟，这个时候料会变稠，加快搅拌速度
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续炒3分钟后关火
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
导入容器中
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
自然冷却24小时
步骤 16【摘要】
麻辣烫的制作方法和配料【提问】
起锅烧油，加入适量豆豉酱爆香。
步骤2/6
加入适量热水煮沸。
步骤3/6
先煮肉类丸子菌菇。
步骤4/6
点击查看大图
再加入蔬菜、面条。
步骤5/6
点击查看大图
加入一杯牛奶。
最后一步【回答】
我要的麻辣烫秘制配方【提问】
麻辣烫底料的做法【提问】
用料
草果 20克
荜拨 10克
良姜 10克
陈皮 4克
栀子 3克
肉蔻 10克
灵草 2克
肉桂 5克
丁香 3克
排草 1克
白蔻 10克
香菜子 10克
八角 4克
砂仁 6克
山奈 10克
香果 4克
茅草 2克
香叶 8克
小茴香 5克
甘草 5克
千里香 13克
甘松 3克
木香 3克
朝天椒 10克
姜片 100克
郫县豆瓣酱 500克
色拉油 500克
牛油 300克
葱段 100克
蒜瓣 100克
花椒 10克
麻椒 10克
冰糖 30克
朝天椒 10克【回答】
将香料打成粉（草果、香果、砂仁要拍破去籽）
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
备料
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花椒、麻椒、朝天椒温水浸泡半小时后滤干备用
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
50克香料粉中加入30克高度白酒
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
浸湿搅拌均匀后备用
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒入豆油，牛油，直到牛油完全融化
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油温130度下姜片，小火炸2分钟，然后加入葱蒜，小火炸5~6分钟后，变成焦糖色捞出。
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
捞出后等到油温降到130度后
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入豆瓣酱、冰糖。 当豆瓣酱加入到锅中时，油温会迅速下降到110度左右，这个时候需要通过温度计来调整火候，保证油温保持在130度
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过程中不断搅动，避免豆瓣酱粘在锅底
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5分钟后，加入泡好的麻椒、花椒、朝天椒，继续炒2分钟（注意油温）
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入浸湿的香料粉，继续炒3分钟，这个时候料会变稠，加快搅拌速度
步骤 13
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续炒3分钟后关火
步骤 14
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
导入容器中
步骤 15
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
自然冷却24小时
步骤 16【回答】
但是它的配料怎么炒法你还没说呢？【提问】
炒料前要把牛油融化，把菜籽油煮熟，还有把香叶桂皮等中药材炒至出香味，才能把全部的材料混合在一起炒。注意的是葱姜蒜要在油里炸出香味，就捞出，不能遗留在底料里。【回答】
可以网上搜索视频，更能理解【回答】
好吧【提问】
😊😊😊【回答】
你能说出你发的用料怎么炒需要注意多少时间那就更好了。【提问】
这个是凭感觉的【回答】 - 观点5： 麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。
- 观点6： 所有食材烫熟一锅煮
- 观点7： 鱼丸要新鲜的
- 观点8： 制作教程
- 观点9： 家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
- 观点10： 麻辣烫怎么做？锅中加入一块火锅底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉丝，炖汁1小时，最后来点面。
- 扩展阅读1：烧烤肉类的腌制方法？
- 烧烤食材腌制的基本方法是：“三淹一涂一刷”，也就是：淹料、淹汁、淹酱，涂油，刷汁。下面是一个简单的烧烤肉类腌制的配方：主料：肉类（牛肉、猪肉、羊肉等）腌料：大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 酱油50毫升 ...
- 扩展阅读2：孕妇能不能吃酸辣粉呢
- 孕妇不可以吃酸辣粉，因为很可能会对母体和孩子产生不良影响。在怀孕期间，孕妇们应该多吃一些比较清淡的食物，同时营养含量也比较丰富的食物，比如说牛奶和鸡蛋等食物当中的营养含量都很多，而且口味都比较清淡，不会对胎儿产生...
- 扩展阅读3：孕妇可以吃酸辣粉吗？孕妇能不能吃辣的？
- 我们来看一看一、孕妇吃酸辣粉1、孕妇可以吃酸辣粉么孕妇可以吃酸辣粉的。但是要控制饮食量,并且要到正规的饭店食用,最好不要在街头小摊吃,那样子难以保证饮食卫生。当然,作为孕妇或者孕妇的家属,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
- 扩展阅读4：宁夏十大特产
- 贺兰砚是特色传统手工艺品，产于宁夏蓝宝，原材料为贺兰石。贺兰石结构均匀，质地细腻，刚柔相宜，是一种十分难得的石料。10、固原马铃薯 固原马铃薯，宁夏回族自治区固原市特产，中国国家地理标志产品。芽眼较浅，表皮光滑。
- 扩展阅读5：泰山有哪些可以带走的特产？广东台山特产
- 台山特产一：铜鼓紫菜紫菜是台山著名的特产之一。根据《新宁县志》的文章，“紫菜生于大海中的岩石上，呈蓝色。如果是干的，会是紫色的。生产铜鼓特别好。”铜鼓紫菜不是铜鼓村出产的，而是铜鼓地区的居民在海边的大石头上...
- 扩展阅读6：泰山有什么特产？广东台山特产？
- 台山特产一：鸡心黄皮鸡心黄皮是广东台山的特产水果，因其果形酷似鸡心而得名。台山地理环境特殊，土地肥沃，气候温和，物产丰富。是珠三角著名的“鱼米之乡”。这种环境非常适合鸡心黄皮的生长，生产出来的鸡心黄皮又酸又好吃...
- 扩展阅读7：杭州特产有什么什么值得买
- 杭州特产有如下几种：1、杭州丝绸，杭州有丝绸之府之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，被国际友人誉为东方艺术之花；2、龙井茶，其色泽浅绿，香郁如兰，味醇甘甜，形似雀舌，位居中国名茶...
- 扩展阅读8：孕妇酸辣粉可以吃吗 孕妇酸辣粉是否可以吃的解析
- 1、孕妇尽量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多调味料，尤其放了很多盐、花椒粉及辣椒油，孕妇在孕期尽量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重内火，出现便秘，同时，也容易使子宫、胎儿、血管局部挤压致使供血不足，严重者容易出现...
- 扩展阅读9：怀孕期间孕妇可以吃酸辣粉么？
- 但是也可以看到，酸辣粉中含有多种调料，而其中辣椒油、花椒粉、盐等都是怀孕期间孕妇应少吃的刺激性食物。因此小编要提醒各位准妈妈，虽说孕妇可以吃酸辣粉，但还是应尽量少吃，吃的时候也要注意少放辣椒；当然最好的是为...
- 扩展阅读10：孕妇能吃酸辣粉吗？
- 可以吃,但再好的适合怀孕期间的食物吃多了也不行,所以适量才是重要的,均衡营养,心态平和,对宝宝才是最好的。
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！