羊肉的做法，粉蒸羊肉怎么做好吃，粉蒸羊肉

观点1：粉蒸羊肉详细制作步骤 1. 将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；3. 把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；5. 取出放上香菜，淋上香油即可。; 观点2：羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。
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放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水。
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葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用。
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郫县豆瓣酱一勺。
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把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。
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抓匀，腌制20分钟。
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把米粉倒在腌制好的羊肉上。
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拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉。
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把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子里。
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上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
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嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃。
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最后一步，把剩下的葱末、红辣椒
、蒜末、青蒜叶（这个也是我后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋在上面即可。
小窍门：
米粉：糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米粉不太一样，但是味道一样的好。

羊肉的做法，粉蒸羊肉怎么做好吃，粉蒸羊肉的家常做法

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