- 观点1： 在中国有一种习俗,就是过生日的时候要吃一碗长寿面, 因为我国食品中面条最为绵长,寿日吃面,表示延年益寿,预示着长命百岁,寿比南山。那么你知道过生日为什么要吃长寿面吗?关于过生日吃长寿面的习俗,其由来可追溯至西汉年间。
相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。”
众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。
过生日的时候，除了生日蛋糕，最有传统意味的便是那碗热腾腾的长寿面了。人们在生日这天吃长寿面，意为“长命百岁”。那么，吃长寿面的习俗源于何时？又是由什么而来呢？从历史文献中，我们可以发现，古代帝王追求长生不老的脚步始终没有停止过。
现实中得不到长生药的皇帝，便想求助于神明保佑。相传，有一天，汉武帝在与大臣游园的时候，看到满园春色，不禁感叹人生苦短。他对大臣说：“都说人中越长，寿命越长。人中一寸相当于100岁呢。不知道我这人中还能不能长。”
话音刚落，近臣东方朔大笑出声。汉武帝甚是愤怒，问道：“爱卿如此大笑，不知所为何事？ ”东方朔连忙解释到：“陛下息怒，我所笑乃寿星彭祖。相传彭祖活了 800岁，照这个说法，他的整张脸得多长啊。”众人一听，也跟着哈哈大笑起来。后来，便流行起了一种说法。想长寿，脸必长。古语中，面有脸的意思。希望长寿的人们根据“面”的这个引申义，在面上做起了文章。于是，“长寿面”诞生了。人们希望，通过吃“长寿面”，能够长命百岁，长长久久。
后来，过生日吃长寿面的习俗便流传开来。如今的长寿面五花八门，甚至成了一种饮食文化。有的地方的长寿面，面宽，配以骨肉浓汤，意为“富贵宽心面”。还有的地方在面中加入青菜、鸡蛋等，意为“幸福圆满，长青常有”。不论长寿面的花样如何翻新，其承载人们祝福长寿内涵的宗旨始终未曾变过。 - 观点2： 我们日常生活都知道除了生日蛋糕，还有一种特别的生日食品，那就是面条，还有个名字也叫长寿面。
长寿的起源，中国汉族民间历来有过生日吃长寿面的习俗据说与汉武帝有关。长寿面的主要成分是高筋粉，它与各种调味料混合在一起，代表着对未来的美好祝愿。面是面，面是长的，所以人们用长面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法演变成了生日（节日）吃面条的习惯，被称为“长寿面”。
传说汉武帝信仰鬼神，也信仰相术。有一天，汉武帝在与大臣们谈论人的寿命时说：“相书”说，寿命长的人只要长1英寸，就可以活到100岁。坐在汉武帝旁边的大臣董方朔听了这话笑了。大臣们都莫名其妙地责怪他对皇帝无礼。汉武帝问他在笑什么，东方朔解释说：“我不是在笑陛下，而是在笑彭祖。人们活到100岁，其中一英寸长，彭祖活到800岁，他的人民中有8英寸长他的脸有多长？”人们听到后也笑了看来，长脸长寿是不可能的，但你可以想一个替代的方式来表达你对长寿的愿望。
脸就是脸，那“脸就是脸长”，所以人们用长面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法演变成了生日（节日）吃面条的习惯，被称为“长寿面”。一般来说，整个碗里只有一个面条。吃的时候最好不要把它弄坏。这一习俗一直沿用至今。
所以，过寿时，长寿面是必不可少的，吃长寿面的习俗就可以说成从古至今延续到现在。 - 观点3： 脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。
- 观点4： 相传汉武帝一次过生日，御膳进面条，汉武帝很不高兴，脸拉得很长，御膳房的厨师... “有什么可喜可贺的？”东方朔不慌不忙地说：“这是彭祖长寿面，
- 观点5： 古语中，面有脸的意思。希望长寿的人们根据“面”的这个引申义，在面上做起了文章。于是，“长寿面”诞生了。人们希望，通过吃“长寿面”，能够长命百岁，长长久久。
- 观点6： 相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。
- 观点7： 寿面仍旧是必不可少的。长寿面以挂面为最好,家贫者多自己擀面 “百善孝为先”,因为受儒家文化的影响,所以给老人祝寿是子女尽孝的表现。
- 观点8： 中国和日本民间都有生日吃寿面的习俗， 据传，这个习俗源于西汉年间。汉武帝
- 观点9： 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。"坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说："我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。"
- 观点10： 寿日吃面,表示延年益寿,预示着长命百岁,寿比南山。
- 观点11： 古代“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。
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