- 观点1： 火小，炒的偏嫩或翻动过快。炒时间稍长些，用大火，把握火候，少翻动，另外炒之前把鸡蛋在碗中打匀向其中加少许醋，不仅可除腥更可使炒出的鸡蛋蓬松、美观、可口。
- 观点2： 炒鸡蛋的时候加一点酒或者醋，就不腥了
- 观点3： 应该在打鸡蛋的时候放点酒去去新酒行了，还有就是鸡蛋不新鲜了。在鸡蛋里加醋可以使鸡蛋更加松软可口，也有去腥的功能，但只能家几滴哦。加点胡椒粉也是可以的
- 观点4： 鸡蛋品种问题？可能性不大！
要不这样，您再打鸡蛋的时候，加些生姜汁或生姜末，另外点些黄酒，等油温稍微高点再下锅，翻炒熟后起锅；另外建议，不论你炒西红柿还是尖椒，都要分别将主配料分别炒熟后，再混在一起翻炒，一起调味，这样烧出来味道更地道。 - 观点5： 你自己心里作用吧？？？除非是油的问题。。鸡蛋一般不会有腥味！！！再就是鸭蛋有点腥味！！
- 观点6： 应该是油不热的原因！把油烧热了，炒出鸡蛋很香的！
- 观点7： 一是选购鸡蛋不要选红壳而应该选白壳的，再就是在爆炒鸡蛋快熟的时候加点料酒。
- 观点8： 炒鸡蛋是和青葱一起炒或者与洋葱一起炒！
锅热后放油，油开后再加入鸡蛋就不会有腥味！ - 观点9： 加一点葱花也可以去腥啊
- 观点10： 要放葱花的
- 观点11： 加点黄酒呗
- 观点12：
- 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
- 一岁之前的婴儿肠胃发育未完善，对于油脂的选用应天然无害，易吸收，且建议月龄为7月添加辅食之后适量添加食用油，以刺激味蕾，促进肠道发育。宝宝一天可以吃多少油根据《中国7～24月龄婴幼儿/学龄前平衡膳食宝塔》的推荐：1...
- 扩展阅读2：主妇们注意了家常菜谱啊！
- 二是土豆红烧肉。这道菜基本上和红烧肉的做法差不多。只是加了土豆而以。主料配料我就是用多说了。只说方法。把五花肉切成块用开水氽一下。撇去沫。成起来待用。土豆切成块待用。坐锅点火倒油。然后放入冰糖或白糖。量...
- 扩展阅读3：西餐菜谱中的“清油”是什么？“牛油”是不是指黄油？
- 清油是化了的黄油，经过沉淀取上层清澈的成分经常用来油炸或者煎面包块。英文名字叫做ghee牛油是牛的脂肪提炼的。跟黄油并无关系。英文名字叫做dripping另外还有猪油lard.因为肉类食物的香味主要来自脂肪。所以西餐里面油炸和煎的...
- 扩展阅读4：一个手抓饼和一个炒粉热量多少
- 胡萝卜、蒜苗200g， 鲜豌豆100g所产的热量。一汤匙(10g)花生油含脂肪10g，产热3.35×105焦耳，相当于核桃仁15g，花生仁15g，南瓜籽18g，葵花籽18g，芝麻油10g所产生的热量。 利用新陈代谢减肥，比较科学。
- 扩展阅读5：孟凡利：拔丝地瓜的做法是什么？
- 1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 2、拔丝地瓜 主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)调料：油(1碗)3、地瓜两个 糖100克 4、主料：红薯 辅料：白糖、油...
- 扩展阅读6：橄榄油与花生油，哪个营养价值更高，橄榄油适合做中餐吗？
- 是人体多种器官必须的营养物质。 橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、...
- 扩展阅读7：酸菜汆白肉属于哪儿的特产
- 酸菜汆白肉原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡...
- 扩展阅读8：营口有什么特产？辽宁营口有什么特产？
- 营口特产二：酸菜汆白肉酸菜炒白肉是一道著名的东北菜。方法很简单，汤汁浓郁，肉有酸菜的香味。入口即化，肥而不腻。吃的时候可以附上一碟蘸肉片的蒜蓉酱。酸菜吸收了肉的香气，吃起来又脆又嫩，非常爽口。营口特产三：营...
- 扩展阅读9：宜宾的特产有些什么
- 宜宾属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点，使得宜宾物产丰富。特产主要有江安大白李、江安夏橙、筠连红茶、筠连...
- 扩展阅读10：菜谱里的“坐锅点水”是什么意思？
- 是“坐锅点火”，就是指把锅放到炉子或锅灶上，然后点火做饭或炒
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