皮皮虾仁怎么做好吃呢

观点1：皮皮虾美味可口，营养丰富，其特性是水分含量较多，味儿先天性嫩滑，淡而绵软，是饭桌上诱惑的美味可口。老少咸宜，均可食。中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。小孩子就更别说了，当然也是她们的最喜欢。一些小孩子偏食状况比较严重，皮皮虾也变成了父母诱惑小孩用餐的特色美食鱼饵。

皮皮虾的味儿与众不同，营养成分十分的丰富多彩。遭受许多喜爱吃海产品的盆友青睐，究竟怎么样才能够作出美味可口的皮皮虾呢，今日我们就为大伙儿强烈推荐二种皮皮虾的不一样作法。包你作出美味可口的皮皮虾。
作法一之剁辣椒皮皮虾：剁辣椒一种民俗食品，与其说是它是一种食品还不如叫它为调味品到来切合。剁辣椒能够称之为一道美味佳肴，而将剁辣椒与其他食材一起制做，便铸就了许多美味;如剁椒鱼、“剁辣椒牛羊肉”等，为意味着的“剁辣椒菜式”大家食而没忘记，实际上这种菜式在家中一样能够 “仿造”，在菜式调料时放进一些，那麼，香醇诱惑的美味可口必定会从您的菜式中飘过来。
作法二之腐皮芝士焗虾：
1、红萝卜削皮与黄瓜清洗
2、黄瓜切条
3、切割成丝的黄瓜添加盐白米醋糖制成甜酸黄瓜
4、红萝卜切割成丝
5、热锅加小量油炒过，不必很熟。
6、午餐肉罐头切条
7、热锅给油煎香
8、高梁米与冷水煲成白米饭
9、生鸡蛋打撒添加盐调料
10、热锅给油煎熟鸡蛋
11、把煎熟的生鸡蛋切割成条
12、豆油皮用沸水焯下
13、把白米饭放到正中间，周围添加黄瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉罐头最终添加小量色拉酱
14、把腐皮卷起来，尽可能卷实点
15、把卷好的豆腐卷饭修边
16、虾去壳，小尾巴壳要留有。
17、在肚正中间用水果刀穿一个小圆孔
18、把虾的小尾巴交叉回来
19、产生一个超帅的造型设计
20、奶油芝士刨成丝
21、在豆腐卷饭上添加小量的奶油芝士
22、入电烤箱170度烤3分钟
23、公布后在表面再加造型设计的虾再撒一层奶油芝士，入电烤箱180度烤10分钟
24、放置好的豆腐皮卷饭芝士焗虾
看过以上二种作法，是不是你有一种立刻冲入餐厅厨房的欲望呢。皮皮虾在剥的全过程中较为不便，在这儿我向大伙儿强烈推荐一个小窍门，便是应用木筷。先把虾去头去尾，随后将木筷从龙虾尾插进，就可以把虾仁详细的捅出来了。此外入锅的情况下要确保锅中没有过多的油，防止锅中里的油溅到的身上。; 观点2： 1、椒盐皮皮虾

材料：

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

步骤：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

2.酱炒小爬虾

材料：

皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

步骤：

1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

3.清蒸皮皮虾

材料：

皮皮虾750克、醋20克、姜10克

步骤：

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上醋

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

4.花雕醉香虾

材料：

皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

步骤：

1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

5.姜汁皮皮虾

材料：

皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

步骤：

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟，捞出

7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

6.清炒皮皮虾

材料：

皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

步骤：

1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用

3、炒锅放油，下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱

6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

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蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

547阅读; 观点3：皮皮虾仁怎么做好吃，请看下面这些步骤，学会了就会知道酥内香鲜的皮皮虾仁怎么做啦

1、红葱头，姜蒜切沫
2、辣椒切碎
3、葱切碎
4、下油，煎皮皮虾两边。稍微煎干一点就捞起来
5、下油，煎一下虾，不用熟
6、酱料：豆瓣酱1勺，三勺酱油，2滴香油，少许胡椒粉，少许五香粉，一勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，几滴白醋
7、红葱头，蒜头，姜丢下去炒香以后，酱料丢下去翻炒几下
8、丢虾下去，放指天椒，和酱料翻炒均匀，放2碗半水，焖煮7分钟
9、放葱花香菜沫，起锅了。

注意
1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。
2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。
3、家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。; 观点4：皮虾的简介

皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾或者濑尿虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目,虾蛄科品种。是常见的海产经济动物,为底牺穴居虾类,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广,广东有泰国进口虾蛄,其身长达30厘米,国产虾蛄体长约10至15厘米,重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种,价格低廉,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
皮虾的吃法_哪些人不能吃皮虾
皮虾的食用处理方法

虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
皮虾的吃法（做法）大全

1、红烧活皮虾
1.1、材料:活皮虾、姜片、葱段;
1.2、将活皮虾去虾须虾线清洗一下,捞出待用;
1.3、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅;
1.4、接着,合入清洗好的活皮虾,加适量的料酒;
1.5、翻炒一下;
1.6、然后,加适量的生抽;
1.7、加适量的白糖,加适量的盐,调味翻炒翻炒至熟;
1.8、最后,搁入葱段,即成。
皮虾的吃法_哪些人不能吃皮虾
2、淡皮虾拌香菜
2.1、香菜洗净,切成小段;
2.2、淡皮虾倒入盘中,挑出一些杂物;
2.3、淡皮虾入锅蒸5分钟;
2.4、放入香菜;
2.5、白糖、酱油、料酒、味精调成汁;
2.6、把汁淋到淡皮虾上;
2.7、倒入适量麻油,搅拌均匀即可食用。
皮虾的吃法_哪些人不能吃皮虾; 观点5：这道生腌皮皮虾绝对是道潮汕特色菜。我们上海人也吃生鲜，比如醉虾醉蟹，还有呛虾，不过这些生鲜我们都习惯用盐和酒腌制过后才下口，潮汕的生腌法中基本不用到盐和酒，直接用的是生抽和鱼露，而且腌制的时间也比较短，基本三小时左右就可以吃了，基本跟吃生鱼片的意思差不多吧。
主料2人份
皮皮虾500克
辅料
红辣椒2段
小葱1小段
生姜1小段
大蒜5 瓣
香菜1颗
醋1勺
生抽1勺
鱼露1小勺
糖1小勺
香油少许
凉白开适量
步骤1
濑尿虾刷洗干净，过凉白开，
步骤2生腌皮皮虾的做法大全
将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉
步骤3
可以整只腌也可以剪成两三段
步骤4生腌皮皮虾的做法图解
小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味
步骤5
再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾
步骤6生腌皮皮虾的家常做法
冷藏3小时后即可食用; 观点6：用料

葱姜蒜末适量
虾仁 500克
白酒或料酒 2勺
淀粉 2勺
醋 2勺
酱油 1勺
白糖 4～5克
盐 2克
油爆虾仁（也可用皮皮虾肉）的做法步骤

步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把葱姜蒜剁成沫，将虾仁剥出来，用白酒或者料酒适量将虾仁抓一下

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
葱姜蒜剁成沫，用糖，酱油和醋淹一下（两小勺糖约5g，适量的盐约2g，1勺酱油，2勺醋）

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
在腌制好的虾仁里放入1大勺淀粉和一个鸡蛋清拌匀（如果虾多就用两个鸡蛋清，拌入虾仁之前打两下）

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将腌制好的放在锅里炸到红色

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
重新起锅烧一点油，将事前调好的葱姜蒜末小火爆香后，加入小半碗水淀粉（水淀粉里稍微加一点糖）熬汁

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
下入炸好的虾仁炒匀，临出锅加上剩下的蒜末出锅; 观点7：工具/原料
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姜适量皮皮虾 350克大蒜适量
方法/步骤
9/11分步阅读
皮皮虾清洗干净备用。
2/11
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
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大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4/11
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5/11
取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6/11
蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7/11
把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8/11
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9/11
左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10/11
背部整个壳就掀开了。
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这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。; 观点8：比较喜欢用皮皮虾仁炖豆腐
皮皮虾仁和豆腐炖在一起，做成一个豆腐汤，味道特别鲜美。; 观点9：皮皮虾最好是蒸着吃，蒸熟以后蘸佐料吃，这样能保持它的原味。; 观点10：姜汁皮皮虾
食材：
皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量
做法：
1、将虾爬子刷洗干净
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸
6、下入虾爬子焯熟，捞出
7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

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