滑子蘑有几种做法，哪种做法好吃？

观点1：滑子蘑有三种做法，可以炒、炖汤、或者下火锅，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
滑子蘑洗净倒开水锅里焯一下。小青菜用淡盐水焯至断生，捞出沥干水分摆盘。猪里脊肉切成粗细均匀的小段。用调味品专用的特别小的勺子，在切好的猪肉里加入半勺盐，一勺五香粉。用喝汤用的稍大一点的勺子，再加入一勺生抽，一勺淀粉。

炒锅里放少许油，先把葱姜蒜爆香，下入焯好水的滑子蘑。放入一点点盐，小半汤勺生抽，半汤勺蚝油。大火把水收干，盛出装盘，把少许青红小辣椒切碎撒在上面。

滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

在烹饪滑子菇之前，可以先用温水充分的浸泡，吃起来非常的美味。注意用温水，因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的，吃起来也没有什么味道了。我们也可以将干的滑子菇泡在40°的糖水中，这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味，而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美。; 观点2：滑子蘑有很多做法，肉炒滑子蘑和土豆片炒滑子蘑都很好吃。
这个滑子蘑很好吃，常吃滑子菇可以促进智力发育，提高人体的免疫力。就是不知道咋回事炒出来的颜色很深发黑。我家很少买滑子蘑一般在饭店里能吃到，自己做的这应该是第二回。
肉炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑

2、洗净沥水

3、凉油放肉

4、炒到油都出来放葱姜蒜放少量酱油

5、放滑子蘑

6、放盐，味精
7、出锅

土豆片炒滑子蘑的做法：
1、滑子蘑洗一下，粘液很多。

2、土豆去皮切片，五花肉切片，葱蒜姜。

3、凉油放肉炒至微黄。

4、放土豆。

5、炒到土豆片微黄，这时已经熟了。

6、放入葱姜蒜翻炒少量酱油。

7、放入滑子蘑防潮放盐，味精，翻炒至蘑菇软了，就熟了。

8、出锅。

滑子蘑放去锅里的时候少放一点点水，要不会粘锅了; 观点3：滑子蘑做法可以爆炒、炖汤、红烧。爆炒最好吃。
主料：滑子菇150g、瘦肉100g、彩椒1个。
配料：黄瓜适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

1、滑子菇用开水焯烫。
2、焯烫后的滑子菇捞出备用，彩椒和黄瓜切片。
3、肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉抓拌均匀。

4、锅中放少量油，炒香蒜末姜末后下入肉片，翻炒至肉片变色.
5、下入滑子菇。
6、加适量的特级酱油或者生抽。
7、下入彩椒和黄瓜片，加适量的盐。

8、翻炒至彩椒断生即可出锅。
小窍门：
腌制肉片时不加盐，放适量的淀粉，这样炒出来的肉片会很嫩，盐最后再放。
滑子菇不仅是营养丰富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，虽然也富含纤维素，但没有粗糙的纤维感，而且味道不是很冲，和什么搭配都好吃。; 观点4：滑子菇的做法有很多，比如说凉拌、炝拌、炒、火锅、炖也可以。至于那种做法好吃，那得具体看人的口味了。我个人比较喜欢炒的和做火锅。; 观点5：凉拌，炒煎油炸都可以。
凉拌最好吃。黄瓜切丝，滑子蘑可以撕小点，蒜切末。葱花，香菜，加盐，味素，醋，酱油，老干妈，糖，一起搅拌，味道酸辣口！盛盘子后撒一层白芝麻就可以了！; 观点6：有好多种吃法，比如爆炒，凉拌，炖汤什么的，我觉得和五花肉爆炒比较好吃，很香，味道也很不错，要加调料，花椒，蒜什么的。; 观点7：滑子蘑有好多种做法的，我们家常吃的做法就是爆炒，把滑子蘑洗干净切成小丁，然后烧热锅淋油，放点葱花和姜丝，倒入滑子蘑，不断翻炒，快出锅时放上点盐和味达美就可以了，很美味的。; 观点8：猪蹄滑菇黄豆汤
主料:猪蹄2只，菜市场剁好小块。
辅料:滑子菇、蘑菇可以防春困、水发黄豆。
调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、八角、小茴香。
做法:
1、猪蹄块焯水捞出待用。
2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒，
3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。; 观点9：可以炒来吃，这是我比较喜欢的一种做法，因为炒的时候有热油，可以提升菜的品味，别问我怎么知道，我以前在新东方学过啊。; 观点10：滑子蘑洗净然后沾上鸡蛋液裹上面包糠，下油锅炸至金黄捞出，然后可以重新翻炒，也可以直接撒上孜然等调味料直接使用

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