醋溜白菜该怎么做才好吃？

观点1：教大家做简单的家常醋溜白菜，做出来的醋溜白菜很美味，很下饭。
准备食材：白菜、干辣椒、蒜、葱、生姜。
姜切片，蒜剥皮用刀背压一下，葱白切断，葱青留着。
白菜洗净切断。
锅中放油烧热，下生姜还有蒜葱白爆香。
下白菜。
放入干辣椒，翻炒。
沿着锅边倒入醋。
还有酱油，以及适量的盐大火翻炒。
翻炒均匀快熟的时候加入葱青，而后就可以出锅开吃了，翻炒过程需要用大火且不要盖锅盖。
酸酸的很美味，喜欢的可以试试。; 观点2：放醋才是灵魂; 观点3：夏天没有胃口怎么办，醋溜白菜拯救你的胃口！; 观点4：一起来学习最简单的家常菜，醋溜白菜; 观点5：简单几步教您做出最家常的醋溜白菜; 观点6：所需食材：
白菜帮、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、生抽酱油、陈醋、花雕酒、老抽、盐、白糖、鸡精、香油
制作步骤：
第一步：白菜掰下叶子，切掉叶子留下菜帮，接着再斜刀30°，把白菜帮切成大一点的抹刀片；干辣椒切成小段，大蒜切成片。

第二步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；接着把白菜帮下入锅中过油5秒；然后快速倒出来控干油备用。

第三步：锅中加入清水烧开，把过好油的白菜帮下入锅中过水5秒，然后用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅内加入少许的底油，再下入干辣椒和蒜片翻炒均匀；接着下入蚝油炒出香味，并下入少许生抽酱油、陈醋（生抽酱油的两倍量）、花雕酒、老抽、鸡精、盐、白糖调味；然后往锅中加入少许水淀粉勾芡。

第五步：把白菜帮下入锅中翻炒均匀；然后再淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点：
在食材的选择上，最好选择白菜帮，吃起来口感更脆爽；这道菜汤汁尽量多一点，味道更好。【摘要】
醋溜白菜怎么做好吃又简单【提问】
所需食材：
白菜帮、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、生抽酱油、陈醋、花雕酒、老抽、盐、白糖、鸡精、香油
制作步骤：
第一步：白菜掰下叶子，切掉叶子留下菜帮，接着再斜刀30°，把白菜帮切成大一点的抹刀片；干辣椒切成小段，大蒜切成片。

第二步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；接着把白菜帮下入锅中过油5秒；然后快速倒出来控干油备用。

第三步：锅中加入清水烧开，把过好油的白菜帮下入锅中过水5秒，然后用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅内加入少许的底油，再下入干辣椒和蒜片翻炒均匀；接着下入蚝油炒出香味，并下入少许生抽酱油、陈醋（生抽酱油的两倍量）、花雕酒、老抽、鸡精、盐、白糖调味；然后往锅中加入少许水淀粉勾芡。

第五步：把白菜帮下入锅中翻炒均匀；然后再淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点：
在食材的选择上，最好选择白菜帮，吃起来口感更脆爽；这道菜汤汁尽量多一点，味道更好。【回答】

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