- 观点1： 第一道美食，红薯饼。说起红薯饼大家肯定想到的是肯定是红薯做的了，对没错，就是用红薯做的，下面小编就给大家说一下这道美食的做法，先准备的材料是：两个红薯，两个鸡蛋，白糖若干，做法：将红薯洗干净，对半切成三半，切成三半的原因是这样容易熟，然后用高压锅蒸熟，一般的情况下10--15分钟就熟了，第二步：然后吧蒸熟的红薯用铲子弄烂，放上准备好的白糖，看自己的口味，如果喜欢吃甜就多放点，如不喜欢就少放，放入面粉，再加入鸡蛋。第三步，弄孩之后，揉成丸子的形状，然后再轻轻的压平，最后放入油锅，煎一下，两面成金黄色即可！这道美食是不是很简单，可以称之为绝味！

第二道美食，说起这道美食这可是北京的传统地道经典名吃，他的名字是驴打滚，说起这道美食很多的懒人不相信做法简单，见天小编就让你们见证一下，家做的驴打滚一样美味，需要准备的材料是：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。第二步：每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可，就这样，一道家做的驴打滚就好了，是不是很简单！

第三道美食：碧玉白菜卷，说起这道美食小编就想起了第一次做这道美食，真的很难忘那种味道，简直是美极了，下面给大家说一下做法，需要准备的材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把。需要用的佐料有：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ml。其做法也是非常的简单，说一下第一步：材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。第二步：烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。第三步：摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。第四步：切成3~4cm的小段，淋上调味汁。就这样一道美食碧玉白菜卷就做成了，是不是很简单？

第四道美食：筋饼土豆丝，说起这道美食，他肯定给土豆有关系，而且这道美食做出来真的特别的好吃，需要准备的原料有：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。做法有一点复杂，第一步：面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。第二步：.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。第三步：土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。第四步：锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。第五步：取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。第六步：锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。就这样做成了，虽然有点麻烦，但是做出来的口感确实非常的独特！ - 观点2： 一、无油的菠菜鸡蛋面条
1、煮鸡蛋，煮熟切两半。
2、菠菜洗净用开水焯一下。
3、调制汤汁，大碗内放生抽酱油，蚝油，适量盐，鸡精备用。
4、烧一锅水，水开下面条。
5、面条煮好后，用勺子捞适量面条汤放入酱汁里搅拌均匀。
6、面条煮好后，把面条捞入调好的汤汁里，放入菠菜，撒些葱末，放入切两半的鸡蛋，还可以加入几片午餐肉，然后就可以吃啦！
二、炒牛肉
1、牛肉切条，用料酒、盐、鸡精、适量淀粉腌制20分钟。
2、胡萝卜切片。
3、锅内烧油，放入胡萝卜，加适量盐，翻炒1分钟出锅。
4、锅内少放一点油，放入牛肉条快速翻炒，出锅前倒入炒好的胡萝卜，翻炒出锅。
三、胡萝卜鸡蛋饼
1、胡萝卜洗净，切成小块状，装入碗中备用，留几片最后作装饰用。
2、在装有胡萝卜块的碗内打入两个鸡蛋，根据个人口味加入适量的盐，用打蛋器充分搅拌。
3、加入半碗普通面粉。
4、最主要的一个步骤，加入半碗清水，缓慢分次倒入碗内，连倒清水边搅拌，直至面糊和成粘稠状，用打蛋器拎起蛋糊面糊缓慢下落状态刚刚好，这时蛋糊就调好了。
5、平底锅烧热，锅内倒入一勺面糊，面糊自动摊开，如果没有摊开，可以用铲子摊开。也可以用家里的造型模具放入平底锅内，然后往造型模具内缓慢倒入面糊。
6、煎至底部凝固到可以翻面然后翻到另一面煎，直至两面煎至金黄即可关火出锅。
7、放胡萝卜点缀一下，好看营养的胡萝卜鸡蛋饼就做好啦！配上一杯牛奶，营养美味早餐就准备好了，开吃吧！ - 观点3： 荷塘小炒

用料
莲藕200克；红萝卜1小段；荷兰豆十几片；玉米粒适量；黑木耳适量；调料：；食用油；盐；蒜蓉
做法
1、黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；
2、莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
3、锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
4、把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；
5、炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右，再放入适量的盐调味即可马上出锅。
二、家常鲜豆腐

材料：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
做法
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。 - 观点4： 一、荷塘小炒
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用料
莲藕200克；红萝卜1小段；荷兰豆十几片；玉米粒适量；黑木耳适量；调料：；食用油；盐；蒜蓉
做法
1、黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；
2、莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
3、锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
4、把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；
5、炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右，再放入适量的盐调味即可马上出锅。
二、家常鲜豆腐
材料：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
做法
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。
三、南乳猪手
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用料
猪脚一盘；花生酱适量；腐乳适量；姜蒜适量；桂皮、香叶、山奈适量；黄冰糖、八角、花椒适量
做法
1、花生酱、腐乳，加热水融化。
2、用喷枪去除表面的猪毛后，将猪脚切块，将猪脚下锅冷水煮至烧开。
3、将姜、蒜用刀拍碎，葱打结，与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。
4、倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。
5、撒葱花，吃吧。
四、风味小炒鸡
食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油
做法：
1、鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。
2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3、待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
4、炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。
5、最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。
五、豆芽炒粉条
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1.将黄豆芽洗净。
2.锅中加清水，大火烧开，将黄豆芽焯熟捞出备用。
3.将粉丝放入器皿中，加热水泡软备用。
4.葱姜蒜洗净切沫。
5.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，爆香。
6.下焯好的黄豆芽，大火翻炒。
7.然后加泡好的粉条，翻炒均匀。
8.开始放老抽5克，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉条软烂即可。 - 观点5： 南方和北方因为地域不同，所以吃的东西也不同，有着各自的特色。比如我们今天要给大家介绍的10种南方所独有的小吃，它们都是南方所独有，北方很少见的小吃，而且每一个都是精品，好吃不嫌多的，并且还都是做法简单，很容易操作上手的，让我们在家也可以一饱口福。那下面小吃就将这些南方所独有的小吃的做法给大家说说，想吃的可以寻上菜谱一起跟着做。
南方小吃-锅边糊
食材：锅边片、小虾米/活虾、丁香鱼、芹菜/葱、干贝、虾油、味精、盐。
【做法】
1、锅边先放入水中浸泡5-10分钟。2、所需要的配料可先洗净，切丝备用。3、锅烧热，加少许油，将配料先翻炒，加入清水，等水烧开后，加入浸泡好的锅边片，等烧开，加入虾油，味精，盐装入碗中，就可食用啦。
南方小吃-臭豆腐
食材：臭豆腐生胚、臭豆腐调料包、蒜泥，葱末，香菜末、油。
【做法】
1、臭豆腐生胚用清水清洗2遍，然后浸泡2小时。2、锅中下油，油大概淹过生胚，下臭豆腐用中火炸，炸的时候隔一会就翻一下，炸6-8分钟出锅。3、碗中倒入200ml的水，加上配料，加上蒜泥，葱末，拌匀后就可以吃了。
南方小吃-龟苓膏
食材：龟苓膏粉75g、凉水480克、冰片黄糖400克、水2500克。
【做法】
1、将龟苓膏粉和凉水混合搅拌均匀，成无颗粒状。2、冰片糖放锅里加水煮至糖融化。3、把搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中，迅速不停地搅拌，待水微微冒泡，沸腾关火即可。
南方小吃-蚵仔煎
食材：牡蛎、快菜、鸡蛋、土豆淀粉、番茄沙司、蒜茸辣酱、盐、鸡粉、料酒。
【做法】
1、牡蛎洗净泥沙，快菜洗净，切小段。2、土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀，水与粉的比例为3：1。3、平底锅烧热，将牡蛎倒入，用木铲快速反动，加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状。4、直接打两个鸡蛋进入，搅散，加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅。5、吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1：1。
南方小吃-杨枝甘露
食材：芒果、椰浆、西米、西柚、冰糖、纯牛奶、淡奶油。
【做法】
1、西米放入沸水中煮开，关火焖至有白芯。2、重新换水煮沸，倒入白芯的西米，继续煮开，焖至透明，过凉水。3、西柚剥肉，芒果一半打成泥，一半切小块。4、淡奶油，牛奶，椰浆，冰糖放入小锅中煮沸。4、晾凉后，所有材料混合即可，冷藏后味道更佳
南方小吃-糖油粑粑
食材：糯米粉300克、片糖红糖5-8块、水一饭碗、油一饭碗。
【做法】
1、糯米粉300-500g，边揉边放水，揉到不粘手并且软软的滑滑的。2、将水、糖、油放锅里中火加热，化开糖。3、糯米揉成团团放油锅里面，铲子不断的搅动，等白团团变黄后，用铲子把团团压扁，不要太用力压，等浮上来后就可以捞出锅了开吃。
南方小吃-果条卷
食材：香菇几朵、竹笋、萝卜丁、肉沫些许、肠仔4条。
【做法】
1、热油爆香香菇，倒入竹笋和肉沫，翻炒均匀后倒入萝卜丁，接着放点盐。2、将炒好的菜放在肠仔，然后包起来。3、上蒸锅蒸，蒸熟，切成条开吃。
南方小吃-螺蛳粉
食材：螺蛳粉1包、青菜3颗、葱花若干。
【做法】
1、冷水直接放入米粉开始煮，一般需要煮6-7分钟。2、米粉煮到7成熟，倒入青菜烫熟，青菜断生捞出。3、米粉9分熟捞出用冷水冲洗一下。3、水烧开，螺蛳粉调料陆续倒入，酱汁沸腾后，倒入米粉，将米粉煮熟。4、倒入青菜碗里，放入一些配菜和葱花。
南方小吃-姜糖
食材：老姜末50克、麦芽糖130克、红糖50克、白糖45克、水50克、糖粉或手粉适量。
【做法】
1、把所有材料倒入不粘锅中，小火慢煮，边搅拌，搅拌上20分钟后关火。2、趁热将糖浆倒入提前铺好油纸的烤盘中，等到糖浆不烫手并且表面结块时用剪刀剪成合适的大小。3、待姜糖完全冷却后在表面撒上点糖粉或者熟糯米粉（手粉）防粘。
南方小吃-肠粉
食材：普通面粉250g、肉末少许、新鲜虾仁少许、葱花和菜少许。
【做法】
1、首先面粉加水揉成面团，揉好的面团放进一盆清水里，把面团洗出粉浆来，澄清倒了上面的清水，剩下的是粉浆。2、放米浆在盘子里，搅拌均匀，放入自已喜欢的食材，如:肉末，虾仁，葱粒等。3、水煮开后，把盘子里的米浆放进锅里蒸，盖上锅盖蒸2－3分钟，揭开锅盖的肠粉冒起泡就熟的了即可。 - 观点6：
- 观点7：
- 观点8： 酱萝卜
用料
萝卜1000克；酱油150克；香醋100克；陈醋50克；白砂糖125克；蒜片10克；干辣椒5-6个
做法
准备新鲜萝卜一个
将萝卜洗干净，连皮削成片，注意是连皮哦，这样萝卜片才会爽脆。骆师傅建议厚度为0.5公分最好，因为厚了难以入味，薄了又会软软的不够脆
萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分
一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上，相信那鲜香酸溜的滋味已让你直吞口水，等不及要一尝美味了！
【杭椒炒牛柳】
用料：黄牛里脊肉或者后腿肉300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣、酱油1大匙、淀粉2小匙、小苏打1/2小匙、料酒1大匙、蚝油2大匙；
做法
1.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用；
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用；
3.锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生；
4.放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可；
卤鸡爪
食材：鸡爪、桂皮、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒干
做法：
1.将鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分
2.鸡爪焯水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋
3.锅中放入清水500克左右，放香料袋
4.加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒干
5.待水沸时，投入鸡爪，卤约20分钟即可 - 观点9： 好多水果、坚果的吃法相对简单，有的清洗干净就可以吃，有的去了皮就可以吃，不需要多加工，简单美味；烤红薯（洗净一烤就Ok了)；烙鸡蛋饼（鸡蛋、面、盐、五香粉、水：放盆里搅匀，下锅煎就Ok了）。煎鸡蛋、滴荷包蛋都很不错。炖羊肉（羊肉切成小块下锅，调料盒里装花椒、辣椒，放生姜3-4片，葱数段，水没过肉，开大火烧开，去掉浮没，改小火炖一小时即可）等
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