微波炉做红烧肉是什么样的

观点1：微波炉红烧肉

烹制材料（四人份）

材料：
五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片)

调料：
油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)

步骤：
1.洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。

2.五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段，姜去皮切片。

3.葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出。

4.往碗里倒入五花肉，加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟。

5.盖上保鲜膜，将五花肉放进微波炉高火加热20分钟，取出装盘即可

贴士

1、老抽味道甘甜，颜色黝黑，在此菜中是给五花肉上色的，如果换成生抽的话，份量要减半，否则五花肉会偏咸。

2、用微波炉加热肉类，肉质容易变得干硬，应加适量开水,使肉加热后不会太干身。

3、五花肉经微波炉加热后，会渗出很多油，上碟前应倒去余油，避免过于油腻。

4、五花肉应先飞水,去除
肉的腥膻味才放调料腌制，腌的时间长一点，让它更加入味好吃。; 观点2：微波炉红烧肉：
烹制材料：五花肉（540克）、葱（2根）、姜（5片）
调料：油（3汤匙）、白糖（2汤匙）、老抽（5汤匙）、花椒（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）

微波炉红烧肉方法/步骤：
1.洗净五花肉，切成3厘米见方的块。放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉。
2.五花肉切成1厘米厚的片；葱去头尾洗净切段，姜去皮切片。
3.葱段、姜片倒进碗里，加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀，放入微波炉高火加热3分钟取出。
4.往碗里倒入五花肉，加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀，腌制30分钟。
5.盖上保鲜膜，将五花肉放进微波炉高火加热20分钟，取出装盘即可。; 观点3：先把五花肉洗净切小块，放到陶瓷容器里面腌制好，然后盖上盖子或用保鲜膜包住，就可以做了啊。腌制需要生抽多点，老抽适量因为只是用来搭色的，蚝油适量，花雕酒，味精，鸡粉，老姜一小块，香叶几片.冰糖适量，口感要有点甜。个人口味你还可以放点干的朝天椒在里面，最后要加点水。。水的量要盖过陶瓷罐里面肉的表面。不然容易烤焦的。这个我做过。味道很好。; 观点4：本人觉得红烧肉还是放在锅里做的更好吃些因为在锅里更好的掌握火候并且一定要用点醋这样去腥味还可以去油腻尤其红烧肉是有肥的放微波炉做更不好加热后很容易暴起来的红烧肉的做法有些料不是一起放的所以呢本人觉得锅里焖一会味道更浓郁; 观点5：调色的时候多加点酱油，做好了以后会很好看的，肥肉会很肥的，还是做五花肉好。; 观点6：微波炉红烧肉做法和步骤

1
洗净五花肉，切成3厘米见方的块。

2
取一锅，放入A料（A：葱6段，姜4片，油3汤勺），以微波高火力爆香3分钟，再放入五花肉及B料（酱油3/4杯，砂糖1汤勺），加姜，以微波高段火力煮10分钟，再以微波50%火力炖20分钟即可。

3
小贴士：不适宜食用五花肉者，可以用梅花肉或猪的后腿代替，烹调中可搅拌数次，使其颜色，味道更均匀。

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