- 观点1： 因为每个地方的人的口味不一样，而且陕西的油泼面味道和兰州的牛肉面的味道有差距，而且不是大部分人都喜欢，所以才没有走向全国。接下来我就给大家重点介绍一下兰州拉面。
兰州拉面是兰州最具特色的大众经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面是回族马宝子于1915年创立的。那时，马宝子很穷，生活所迫。他在家做火锅牛肉面，并在城里靠自己的肩膀兜售。后来，他在牛肉肝汤里加入牛肉面。汤的味道很浓。每个人都喜欢他的牛肉面。他强调了一个明确的词。然后他开了自己的商店。他不想沿街兜售，而是想免费提供一碗“进店汤”。当客人进来时，服务员马上端了一碗热牛肉汤给客人喝。天气凉爽，唤醒了他的胃。吃牛肉面时，你经常不得不吃得比平时多。一碗面条会让你的头发出汗，你必须喝下所有的酸辣汤。
兰州拉面是河南回族“汤中拉面”的祖先。据说“汤拉面”起源于唐代。清朝嘉庆年间(1799年)，甘肃东乡族马留起从河南省怀庆县清化镇苏寨村(今博爱县)回族陈秦伟那里学会了“汤拉面”的制作工艺。后世陈鹤、马宝子将兰州牛肉面的标准统一为“一清(汤)、二白(罗卜)、三鹿(香菜蒜苗)、四红(辣椒)和黄武(面条黄亮)，面条种类更多。有两个手指那么宽的“大宽度”，一个手指那么宽的“两个宽度”，像草叶一样的“韭菜叶”，像丝线一样细的“一窝丝线”，和像三角形条一样的“养麦筋”。在接下来的200年里，兰州牛肉拉面因其碗面、腐肉、鲜汤和面条而闻名于世。它进入了全国各地，赢得了全国乃至全世界食客的赞誉和荣誉。1999年被确定为中国快餐三大试点品种之一，被誉为“中国的第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。
牛肉面，是兰州最有特色、最受欢迎的经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面是回族马宝子于1915年创建的。那时，马宝子很穷，生活所迫。他在家做火锅牛肉面，并在城里靠自己的肩膀兜售。后来，他在牛肉肝汤里加入牛肉面。汤的味道很浓。每个人都喜欢他的牛肉面。他强调了一个明确的词。然后他开了自己的商店。他不想沿街兜售，而是想免费提供一碗“进店汤”。当客人进来时，服务员马上端了一碗热牛肉汤给客人喝。天气凉爽，唤醒了他的胃。马宝子清汤牛肉面非常出名。马宝子一直掌权到1925年，那时他的儿子马杰接管了公司。马杰三在清代不断努力改进牛肉面，直到后来受到各方称赞，并被誉为“闻香下马，知味止步”。要确定兰州拉面是不是真的，你必须看看是否有人带着一碗免费的汤进了商店。正宗的汤必须作为礼物赠送。牛、羊、肝汤对视力有好处。有许多来自西部地区的人怒火中烧，显然与喝这种汤有关。其次，如果牛肉拉面汤是透明的，汤是不正宗的。现在给汤的环节可能已经被省略了！ - 观点2： 因为油泼面很辣，很多人觉得太不好吃。所以才没有走向全国。
- 观点3： 因为有很多人并不能吃太辣的东西，所以市场没有很大。
- 观点4： 因为不是很多人都喜欢吃辣的，而且也不是很多人都接受这种比较油腻的吃法。
- 观点5： 因为这个地方其实它的油泼面并不是很好吃的，就算是我也不喜欢吃的。
- 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
- 山西的面食中，又以刀削面最为有名，它与与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，是真正的面食之王。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面已经有数百年的历史。说起它的由来，还要追溯到元朝。蒙古大军席卷整个世界，对...
- 扩展阅读2：制作泡凤爪把鸡爪放下去要泡多久才能食用？
- 材料 料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁...
- 扩展阅读3：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？
- 3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆...
- 扩展阅读4：谁能详细地教我做兰州拉面？谢谢啦！
- 这是兰州拉面的关键所在，一般是一次做出一大缸备用，随吃随用。具体做法是用猪五花肉，加入各种香料烹制，时间上好像是比较长。（我仅仅是观看加询问而已，具体做法老板当然不会详细的告诉我，我也只能了解这么多，并尽我所...
- 扩展阅读5：兰州拉面风靡日本是真的吗？
- 2.兰州叫牛肉面，化隆山寨叫兰州拉面。3.据在这家店吃过的中国人说，根本没有兰州拉面的味道，他们偷工减料。日本人没吃过正宗的兰州拉面，被忽悠了。4.兰州牛肉面和兰州拉面的区别，一个是兰州本地开的，一个是青海...
- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
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