- 观点1： 作为拉面的爱好者来说，青海拉面要稍次于兰州牛肉面的，这点从各自的汤料上就可以看出来了，基本上青海拉面用的汤料，多是勾兑出来的，所以你在喝汤的时候，就会感觉到碗里的汤没有什么味道
而兰州牛肉面用的汤料，多是用大骨头熬制出来的，所以喝汤的时候，你会感觉比青海拉面的面汤好喝的多了，但兰州拉面这个牌子，又是青海人做出名的，外边那么多的兰州拉面馆，真正是兰州人开的，可以说是没有几家的
在青海吃兰州拉面的话，你就会感觉到，这里的兰州拉面，做的比外面的好吃多了，不管是面的份量，还是放的牛肉，给的多要比外面的拉面馆里要多一点，但也多不到哪里去的，要是吃青海拉面的话，你也会发现，这两者其实差别不大的
但出了青海那边，你在吃青海拉面的话，就会明显的感觉到不同了，这时候的青海拉面可以说是清汤寡欲了，吃起来就不要在说美味不美味的了，只能说能填饱肚子了
而且不管是面的份量和用的汤料，多没有办法和兰州牛肉面相比了，所以在外边，很少能看到挂青海拉面的牌子的，只有少部分是挂化隆拉面的牌子
但大部分多是打着兰州拉面的牌子，所以正宗的兰州拉面和青海人开的兰州拉面，还是有很大不同的，正宗的兰州拉面不管是用料还是高汤多是做的比较好的，而青海人开的兰州拉面至是能省就省
所以现在我们吃的兰州拉面，才会感觉到清汤寡欲的，放的牛肉也就三五片的，那是应为我们吃的并不是正宗的兰州拉面，只能说兰州拉面成也在青海人手里，但名声也确实受到了一些牵连了 - 观点2： 我个人更喜欢吃兰州的牛肉拉面，总觉得兰州牛肉拉面的面条更加筋道，就连面条汤都非常的鲜美，看上去就很有食欲。
- 观点3： 我个人比较觉得兰州拉面比较好吃，因为他不仅非常的好吃，而且还具有非常丰富的营养和蛋白质，经常吃还可以提高我们人的自身免疫力和抵抗力。
- 观点4： 去兰州当然吃兰州牛肉面，加两份肉一个蛋，一口牛肉汤舒服，当然去不了填饱肚子，大江南北的兰州拉面也可以，毕竟就十元一碗的面。
- 观点5： 我个人认为两者其实是没有什么太大区别的，但是如果说味道的话，我可能吃惯了兰州拉面，所以认为兰州拉面的味道更熟悉好吃一些。
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