- 观点1： 说到红烧肉呢，相信不少的朋友都应该喜欢吃吧，红烧肉经过时间的炖煮，大多都非常的软糯，入口即化，虽然说不上是肥而不腻，但最起码一个人一次都能吃上不少！红烧肉的流传很广，做法也非常的多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，家庭版【红烧肉】的做法 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙
第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用！
第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用！
第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟！
第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可！
这样一道美味下饭，好吃不腻的家庭版【红烧肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！ - 观点2： 五花肉洗净，锅中放入冷水、料酒、姜片、葱段、五花肉，大火煮开后撇去浮沫，煮三分后把肉捞出切块。冷锅里放入油和冰糖，炒出糖色后放入五花肉翻炒至金黄，再放入八角、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油翻炒一分钟，加入温水大火煮开，调至小火慢炖30分钟即可。
- 观点3： 将姜、料酒和切成小块的五花肉放入锅中烧开去血捞出，五花肉煎至金黄，冰糖炒糖色加入五花肉和调料，加入生抽、老抽、料酒、盐、清水，炖一个小时就好啦。
- 观点4： 锅里不放油，小火慢慢煎切好的肉，然后把煎好的肉肉放进电饭锅里，放入适量的八角，葱，姜，盐，两个小时后等待美味出锅。
- 观点5： 我最爱吃的就是红烧肉了，把整块的肉先焯水一分钟捞出。再用少量的热油煎出焦皮，切成大块。油锅中放入冰糖，酱油，八角，花椒等调味品，倒入肉块，加一碗清水，盖上锅盖焖煮半小时，汤汁熬的粘稠后就可以开动了。
- 观点6： 可以准备猪的五花肉，切小块后焯水，起锅烧油，加入冰糖后放入五花肉炒出糖色，加入生抽老抽料酒等调料。
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