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炒鸡怎么炒好吃又简单

我来答
观点1: 配料:㊙️鸡腿2个、青红尖椒各100克、大蒜2瓣、葱姜蒜适量、料酒1勺、香菜1根、炒鸡调料1罐、水淀粉适量

做法如下:

1️⃣首先备齐所有的食材,把鸡腿洗净用刀斩小块,葱姜蒜用刀切碎,青红尖椒用刀斜切成粗丝。

2️⃣ 锅中倒入适量的清水烧开,放入鸡块,加入料酒,大火焯至鸡块变色后捞出冲洗干净。

3️⃣ 油锅烧热后,先爆香葱姜蒜,再放入焯过水的鸡块大火快速翻炒片刻,这个时候加入炒鸡酱调料,大火快速翻炒均匀至上色。

4️⃣ 加入漫过鸡块的水,大火煮沸后转中火继续炖煮至,看见锅中汤汁变少的时候,淀粉提前用少许清水化开勾芡,大火继续烧至锅中汤汁粘稠时。

5️⃣锅中加入青红尖椒,大火快速翻炒收汁,撒上香菜段即可关火。

出锅咯~下饭又营养,关键是超好吃,吃上一口就停不下来了,每次上桌就秒光,我要开动了~
观点2: 炒鸡怎么炒好吃

准备需要的食材:三黄鸡、生姜、大葱、青杭椒、红菜椒、香叶、八角、花椒、生抽、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油。

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将食材个清洗干净了。将新鲜的大葱切成段,生姜切片,青杭椒斜刀切圈,红菜椒改刀切块装盘备用。

步骤二:这买回来新鲜三黄鸡,将其清洗一下,然后处理后剁成小块,再用清水浸泡一会儿。尽量把鸡肉里的血水泡出来,这样炒出来的鸡肉就不会腥。记得鸡块尽量剁小一些,这样更好熟。

步骤三:准备炒锅,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量食用油,烧到微微冒出青烟的状态下入准备。下入香叶、八角、花椒、姜片,中小火翻炒爆香。(这里看自己的锅是什么锅了,若是不粘锅,那就没有后顾之忧了)

橄榄油,家庭大桶装,实惠便宜,食用油非转基因,色拉油调和油,植物油家庭大桶5L。

步骤四:若是贴锅的话,食用油可以多倒入些,将其爆出香味后。再下入切好的鸡肉,大火不断翻炒,大概5分钟左右。将鸡肉炒至变色发白,炒出鸡肉中一部分水分。

步骤五:这里看到油色清亮了,里面加入适量生抽、料酒、老抽上色,再次翻炒均匀。大概5分钟,再撒入适量食盐、白糖、白胡椒粉,再次翻炒均匀。

步骤六下入切好的青杭椒、大葱段,充分的翻炒均匀,将配菜炒至断生后,再次下入红菜椒,开大火不断翻炒均匀,将汤汁

充分炒干,就可以关火出锅了。
观点3: 木耳泡发,鸡切块后,用生粉,盐,油,酱油腌10分钟,烧热油锅,下姜片,少许盐,鸡快炒,鸡熟后,加入木耳,翻炒一会(木耳易熟),勾欠,(勾欠用蚝油,味精,水)就可以出锅了。
白切鸡
鸡放在锅里猛火蒸15-20分钟,鸡汁倒出,趁热在鸡的表面擦上一层盐,冷却后,切块。用油,姜未,葱头炒香,加水,酱油,做成的调料沾食。
葱油鸡
鸡切块,红葱头拍碎,加入生抽,盐,生粉和鸡拌好后,腌15分钟,猛火蒸15分钟,即可起锅
观点4:
扩展阅读1:羊肉汤的做法,羊肉汤怎么做好吃,羊肉汤的家常
羊肉汤的做法如下:1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五...
扩展阅读2:正宗的羊肉汤怎么做更好吃
1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅,加入葱姜料酒,煮开后撇去浮沫,煮5分钟,过凉水,切片 3、用一条10块钱的鲫鱼,煎至两面金黄,加开水(注意一定开水),一定大火,汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油,锅里放大葱,八角,花椒,继续放刚刚切好的羊肉,煸炒一下(主要目的把...
扩展阅读3:怎样把羊肉汤做白
花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。【特点】投料考究,制作精细,调味丰富,汤汁乳白,不腥不...
扩展阅读4:怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清。其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
扩展阅读5:羊肉汤放什么配菜好
推荐:白萝卜羊肉汤 材料:羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法:1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开,煮出白沫后捞出,冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用,葱切段,香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中,加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸,撇去浮沫。6、...
扩展阅读6:藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐?
汤底的香料可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫,保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久,以免肉质变老,影响口感。通过以上步骤,您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅,既能享受到羊肉的鲜美,又能感受到蔬菜的清甜,是一道适合冬季温补的佳肴。
扩展阅读7:熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
1、提鲜的调料:葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(择两样放即可)山楂,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。桔皮,煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。咖喱粉,在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉...
扩展阅读8:羊肉汤里面放什么调料
羊肉汤是一道传统的中国菜肴,通常会放以下调料:首先,基础调料包括:* 盐:用来调整汤的味道,使羊肉更鲜美。* 姜:用来去腥味,增加香味。* 葱花:用来点缀和调味,增加口感。其次,常见的羊肉汤调料包括:* 料酒:用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉:用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜:用来增加汤的香味...
扩展阅读9:羊肉汤里都放哪些调料啊?
调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
扩展阅读10:羊肉汤有点膻怎么办
做法:1、萝卜切块,土豆切厚片,生姜切丝,枸杞一小把,大葱切小段,香菜切碎;2、锅里加水,放萝卜皮,料酒和羊肉下锅焯水,撇去浮沫(减少羊膻味,白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法)3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫,同时也把萝卜皮捡去不要;4、锅里放适量油,先把准备好生姜下锅...