炒鸡怎么炒好吃又简单

观点1：配料：㊙️鸡腿2个、青红尖椒各100克、大蒜2瓣、葱姜蒜适量、料酒1勺、香菜1根、炒鸡调料1罐、水淀粉适量

做法如下：

1️⃣首先备齐所有的食材，把鸡腿洗净用刀斩小块，葱姜蒜用刀切碎，青红尖椒用刀斜切成粗丝。

2️⃣ 锅中倒入适量的清水烧开，放入鸡块，加入料酒，大火焯至鸡块变色后捞出冲洗干净。

3️⃣ 油锅烧热后，先爆香葱姜蒜，再放入焯过水的鸡块大火快速翻炒片刻，这个时候加入炒鸡酱调料，大火快速翻炒均匀至上色。

4️⃣ 加入漫过鸡块的水，大火煮沸后转中火继续炖煮至，看见锅中汤汁变少的时候，淀粉提前用少许清水化开勾芡，大火继续烧至锅中汤汁粘稠时。

5️⃣锅中加入青红尖椒，大火快速翻炒收汁，撒上香菜段即可关火。

出锅咯～下饭又营养，关键是超好吃，吃上一口就停不下来了，每次上桌就秒光，我要开动了～; 观点2：炒鸡怎么炒好吃

准备需要的食材：三黄鸡、生姜、大葱、青杭椒、红菜椒、香叶、八角、花椒、生抽、料酒、老抽、白糖、白胡椒粉、食盐、食用油。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将食材个清洗干净了。将新鲜的大葱切成段，生姜切片，青杭椒斜刀切圈，红菜椒改刀切块装盘备用。

步骤二：这买回来新鲜三黄鸡，将其清洗一下，然后处理后剁成小块，再用清水浸泡一会儿。尽量把鸡肉里的血水泡出来，这样炒出来的鸡肉就不会腥。记得鸡块尽量剁小一些，这样更好熟。

步骤三：准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量食用油，烧到微微冒出青烟的状态下入准备。下入香叶、八角、花椒、姜片，中小火翻炒爆香。（这里看自己的锅是什么锅了，若是不粘锅，那就没有后顾之忧了）

橄榄油，家庭大桶装，实惠便宜，食用油非转基因，色拉油调和油，植物油家庭大桶5L。

步骤四：若是贴锅的话，食用油可以多倒入些，将其爆出香味后。再下入切好的鸡肉，大火不断翻炒，大概5分钟左右。将鸡肉炒至变色发白，炒出鸡肉中一部分水分。

步骤五：这里看到油色清亮了，里面加入适量生抽、料酒、老抽上色，再次翻炒均匀。大概5分钟，再撒入适量食盐、白糖、白胡椒粉，再次翻炒均匀。

步骤六下入切好的青杭椒、大葱段，充分的翻炒均匀，将配菜炒至断生后，再次下入红菜椒，开大火不断翻炒均匀，将汤汁

充分炒干，就可以关火出锅了。; 观点3：木耳泡发，鸡切块后，用生粉，盐，油，酱油腌10分钟，烧热油锅，下姜片，少许盐，鸡快炒，鸡熟后，加入木耳，翻炒一会（木耳易熟），勾欠，（勾欠用蚝油，味精，水）就可以出锅了。
白切鸡
鸡放在锅里猛火蒸15-20分钟，鸡汁倒出，趁热在鸡的表面擦上一层盐，冷却后，切块。用油，姜未，葱头炒香，加水，酱油，做成的调料沾食。
葱油鸡
鸡切块，红葱头拍碎，加入生抽，盐，生粉和鸡拌好后，腌15分钟，猛火蒸15分钟，即可起锅; 观点4：

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