- 观点1： 不懂技术就加盟吧，歌顿不错。
- 观点2： 首先重要的是选址，人口密集的小区也要有人员比较集中的地点吧？比如小区附近的超市旁，或者出入口附近。
地点要万无一失了就主要是推广和营销了。刚刚开张就要引人注意，然后注重的是口感了！如何想赢到回头客就看这个了！
刚开张好说，开业酬宾之类的促销手段就不用我说什么了，重要的就是口感！蛋糕店可以组织会员制的，一次性消费多少可以赠送会员卡，以后可以打折；或者消费多少元以上的蛋糕够一定的次数可以赠送相应的产品（或者一个指定蛋糕）。
店里的蛋糕种类要全，适合不同消费人群的档次，而且小型蛋糕（几块钱一小块的）也要有，并且要精细，为了个别人解馋用！最好还有那些西点类的产品，饿不饿的人都能吃上两口的休闲食品；到了晚上下班高峰期的时候可以弄些特价面包出来卖，十元几个，几块一个的都行。早上有个别上班族不愿意在家做饭的话，可以弄些早上适合当早点的面包，或者弄个套餐似的（如：一盒奶可以配面包或者一杯豆浆配面包， 粥也行呀）
以上说了这么多还希望你能结合实际，主要的就是口感，店内的环境也很重要，至少 要干净整洁，而且如果你要开在小区的话一定要注意面包的香气不要影响其他住户，因为有的面包店也会因此无法踏实的开下去的。搞好邻里关系，可以组织 个小行的试吃会，如果你在住户楼下开 可以先去人家送点面包让其尝尝，再送他个贵宾卡，就算以后有什么问题他也不会太过激。
我都觉得我罗嗦了，呵呵，万事开头难，只要坚持下去都会好的，慢慢来。
补充：如果不懂技术又没有熟识可靠的技术人员的话还是加盟吧。但是一定要亲自去尝尝，去考察，开头一定要细致！种类一定要多，可以供你选择！需要前期投入多少这要看你加盟的企业和你的实际情况来。加油吧！是北京的吗？ 是北京的话 开张说一声 有空会去光顾的。 - 扩展阅读1：烘焙西点学校好不好？
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