- 观点1： 食材明细
面粉适量
菠菜1把
温水适量
玉米面粉适量
食盐少许
制作步骤
1. 首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。 菠菜清洗干净，切碎。
2. 入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。
3. 倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4. 一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5. 用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。
6. 加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。
7. 下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。 饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
8. 给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9. 用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。
10. 取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。
11. 如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。
12. 再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13. 切割成自己喜欢的宽度。
14. 切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。
菠菜面条做法小贴士
其实这手擀面要说难吧，似乎不怎么难。但要说容易吧，却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了，就总结出经验来了，做起来自然就更顺手了。
根据我做手擀面的经验总结，有几点是必须要注意的：
1、和面要用温水，凉水和的面会越饧越软，擀起来就比较难了。
2、要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。
3、和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。
4、在你和好硬面团的基础上，擀面的时候适量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘连。 - 观点2：
- 观点3：
材料
菠菜汁100g，面粉250g，盐2g
做法
1.菠菜冲洗干净，放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起，晾凉后放入料理机，加少量清水打成泥状 2.将面粉放入盆中，加2g盐，倒入菠菜汁和成比较干的面团 3.用压面机将面团压成面片，再放入宽面档压成面条即可 - 观点4： 菠菜手擀面适合一岁以上
- 观点5： 菠菜面条
- 观点6： 用菠菜面给孩子 吃的小青蛙
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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