- 观点1: 假的,导致市场上蜂蜜供不应求,这时就有很多不良商家制造出很多假蜂蜜,欺骗消费者。
蜂蜜什么样的好?
蜜源地对于蜂蜜品质的影响
首先我们来看看蜜源地对蜂蜜的品质优劣有什么影响。国际上评估蜜源地优劣主要有七大指标:纬度、温度、湿度、海拔、光照时长、高原高山生态环境、多山地地形等。
1) 纬度33-38度之间是国际上公认优质蜜源地。高、低纬度的盛行气团在这一带相互交迭,气旋活动频繁,四季分明,生态系统多样,植物资源丰富。
2) 温度适宜且稳定,蜜源植物开花泌蜜的适宜温度为16-30℃。当温度低于10℃时,蜜腺萎缩,花蜜分泌减少,甚至停止;当温度高于35℃,水分蒸腾过盛,花蜜分泌减少。温度也是蜜蜂生长发育的重要生态因子,温度对蜜蜂发育、蜜蜂群势增长、蜜蜂采蜜和养蜂生产均密切相关。
3) 海拔1500-3000米,昼夜温差越大,越能促进植物花蜜的分泌。
因为白天气温高,有利于光合作用进行,产生大量的营养物质,夜间温度低,呼吸作用的强度也低,减少了能量消耗,有利于植株内营养物质的积累,供给蜜腺分泌更多的花蜜。一般情况下,温差在5℃以上,15℃以下时,蜜腺分泌的花蜜较多。
4)
相对湿度60-90%。降水量适宜能促进蜜源植物正常生长,有利于花芽分化和花蕾开放。
5)
光照时间长。蜜蜂是日出性昆虫,有趋光性,在采集季节光照时间越长,越有利于蜜蜂采蜜;充足的光照有利于蜜源植物生长,特别是喜光植物,较多的光照有助于延长花期。
6)
多山地。海拔差大,山顶与山谷气温悬殊,构成了同一花期早、中、晚之分的立体蜜源。
7)
高原。人类活动少,生态环境好,洁净无污染。
成熟蜜和加工方法对于蜂蜜品质的影响
蜂蜜品质的优劣还跟加工方法有关,蜂蜜中极具营养价值的活性酶等物质在60度的温度中便失去其活性,其营养也随之流失。最好要控制在40度为宜,但是我国的“浓缩蜜”或“加工蜜”远远超出此温度,所以说这类蜂蜜制品并不具备蜂蜜应有的营养价值。
选天然成熟蜜就可以了 - 观点2: 不是。起码也是经过蜜蜂的劳动。只能说是质量不好的蜂蜜。
假蜂蜜是用化学手段加工的糖浆之类,跟蜜蜂没有一点关系。 - 观点3: 蜂农给蜜蜂喂白糖水,酿出的蜂蜜是假的吗?
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