鲜牛奶含糖吗_美食特产问答

观点1：宝宝喝牛奶的注意事项别太浓勿加糖

牛奶营养丰富，小宝宝一定要喝牛奶才能更好的长身体。那么宝宝喝牛奶要注意什么呢？一起来看下吧！

首先来看下宝宝喝牛奶的注意事项：

别加糖

牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。

别与橘子同食

如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应。

要避光

太阳会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半，而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间暴晒。

别太浓

宝宝脏器娇嫩，常喝太浓的牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

煮牛奶时间不宜过长

牛奶中蛋白质含量丰富，加热时，呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶温度达到60-62摄氏度时会出现一种脱水现象，蛋白质会出现变化沉淀现象。

不宜用牛奶煮奶糕

牛奶和奶糕都是较好地利于婴儿的食物。实践说明牛奶煮沸温度是90摄氏度，为了使奶糕能够煮熟，势必要延长牛奶煮沸时间，这样牛奶中的营养成分就会受到破坏。婴儿长期使用会造成营养不良，另外，婴儿的消化系统不是很成熟，所以也不宜给婴儿吃太多奶糕。

以上主要介绍了宝宝喝牛奶的注意事项，你了解了吗？接着一起来了解下宝宝喝牛奶有什么好处。

保护眼睛

儿童多喝牛奶能保护他们的眼睛，促时眼部发育，预防视力下降，另外儿童多喝牛奶还能补钙，钙这种成分对儿童的牙齿和骨骼发育都有很在的好处，能让儿童身高稳定增长，而且还能预防儿童软骨病的发生。

促进身体代谢

牛奶中含有大量的天然乳糖，这种物质可以加快人体对钙和铁以及磷等物质的吸收和利用，也能加快肠胃的蠕动，加快体内食物的消化与吸收，同时也能促进身体内垃圾的排出，平时多喝一些能有效加快身体代谢的进行。

促进智力发育

儿童多喝牛奶能促进智力发育，牛奶中含有多种矿物质工，其中矿物质磷就是最重要的存在，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，对儿童大脑发育有很好的促进作用，因此儿童多喝牛奶能促进智力发育，能变得越来越聪明。

小孩喝什么牛奶好：

全脂奶粉

儿童还可以泡一些全脂奶粉喝。对于一些地区的爸妈们，如果没有纯牛奶，也没有办法煮沸消毒生鲜奶时候，优质的全脂奶粉可以成为替补者，前提是没有太多其他添加成分。

常温奶

儿童还可以喝常温奶，常温奶是指经过高温消毒，可以长期在室温保存的牛奶。

具体分析：

1、虽然营养保持的稍微不如巴氏奶，但常温奶的选择往往更多元化，保存也更简单安全；

2、因此对于很多对于本地奶源不信任的家长，或者本地奶源选择很少的地区，常温奶反而是更好的选择。

鲜奶

儿童喝鲜奶肯定是最好的，鲜奶指刚刚挤出的动物奶，在私人处购买其自行喂养挤出的奶。

具体分析：

1、有的妈咪认为这种奶的营养最好，因为它是最新鲜的，但是卫生条件却不能保证。

2、购买者不可得知挤奶的人员是否健康？装牛奶的器皿是否无菌？动物是否感染了布氏杆菌，结核菌等微生物？因此，这种特别鲜奶不应该给宝宝喝。

3、鲜奶中叶酸含量也比较低，而叶酸是构成健康的红血球的营养基础。另外，鲜奶中缺少构成婴儿健康红血球所需要的铁。

纯牛奶

目前市场上牛奶产品花色品种较多，其营养品质档次各不相同。此外，选择喝什么样的牛奶还因习惯嗜好、经济条件、不同人群而异。

从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。

鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：

总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。所以小孩喝什么牛奶好，绝对要属纯牛奶了。

配方奶粉

配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白，对儿童的营养物质提供也有好处。

具体分析：

1、去除大部分饱和脂肪酸，加入植物油，以增加不饱和脂肪酸；

2、加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担；

3、添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳成份。

4、所以小孩喝什么牛奶好，配方奶粉也是不错的选择。3岁前的宝宝食用配方奶粉为佳。

巴氏奶

一般大众喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好，这种消毒方法既能杀灭有害微生物，同时又能尽可能多的保持营养素，新鲜程度最好，价格适中，老少皆宜。指经过巴氏消毒的牛奶。

识别方法：

超市冷藏货架销售，注明巴氏消毒，配料表只有纯牛奶，保质期一般在10-15天，需要冷藏。

以上主要介绍了小孩喝什么牛奶好，推荐了几款非常适合孩子喝的牛奶，你了解了吗？接着一起来了解下该如何选购牛奶。

看成分

牛奶的包装上都会有一个营养成分表，一般来说，脂肪和蛋白质的含量高，意味着牛奶的品质较好，没有稀释和掺假。蛋白质可以用植物蛋白来凑数，乳脂肪却很难凑数。所以，价格最贵的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶（国外低脂奶都是比全脂奶更便宜的）。

闻气味

再好的牛奶都会带着一股乳牛那种天生的奶膻味，如果买到的牛奶打开以后香气逼人，那么毫无疑问，肯定是添加了香味剂或者香精; 观点2：鲜牛奶也是含糖分的。
人们所饮用的鲜奶主要取自于奶牛、水牛和羊，还有马。来自于牛的鲜奶自然就叫做鲜牛奶。鲜牛奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值。从加工工艺来看，鲜牛奶采用巴氏杀菌，既能保鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正。

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