- 观点1： 因为水煮鱼的烹制是待鱼熟了以后，再在表面淋一层烧熟的热油，而非直接拿油煮鱼。
一般来讲，不重复使用。不过若是自己家做的话，其实那些佐料很香，第二顿可以加一些蔬菜或是粉丝煮。很香哦 - 观点2： 水煮鱼的做法是先把白嫩过一下油，这样的高温可以很好的保存鱼肉的营养，而且鱼肉嫩滑美味，然后再吧鱼肉放在煮好的汤里面，在上菜的时候，客人看到鱼片是泡在水里的，所以叫水煮鱼。
- 观点3： 水煮雨以前确实是用水煮出来的，后来厨师们发现原来用油把上好浆的鱼滑出来鱼肉更加嫩了，因为上好浆的东西在水里煮会大量的流失，而在油里切不会，事业大家现在吃到的水煮鱼里都是油了
- 观点4： 因为油在水的上面。我们看到的就都是油了。其实水比油多多了。可能才叫水煮鱼吧！
- 观点5： 水煮鱼,只是一个菜的别名的呀,叫起来比较平实,更能让人能理解,会觉得更有原味的,你觉得好吃不管起什么名,只要能勾起你的食欲,那就是一道成功的菜了.
- 观点6： 因为先用水煮熟的啊~油是滚了之后在倒进去的
- 观点7： 废话，那是水把鱼煮熟的啊！！又不是油，而且众所周知水放的比油的多，不能说里头有油就叫油煮鱼吧！那要是放的N就叫N煮鱼吧~~~
- 观点8： 因为那不是正宗的水煮鱼,正宗的水煮鱼表面只浇点油珠就可以了.
- 观点9： 油只有一点
但水有大半锅
所以叫水煮鱼 - 观点10： 因为不加油的水煮鱼，不好吃，没人买啊
- 观点11： 因为
是靠水烧熟的
不是用油烧熟的
要不就叫油炸鱼了
哈哈 - 观点12： 做水煮鱼,把鱼清理干净后要先把一些调料和鱼放在水里煮的,然后把水倒掉后,再浇上满是辣椒的油~~
- 观点13： 因为它也是用水煮的!
- 观点14： 油在上面，水在下面啊
- 观点15： 因为油下面全是水。。。苯
- 观点16： 因为最后要冲油
- 观点17： 因为王容唱的歌叫水煮鱼
- 观点18： 鱼是煮在水里的
麻椒和辣椒才是煮才油里的 - 观点19： 那是辣椒油、
有辣椒油鱼才好吃 - 观点20： 水都被煮干了呀
- 观点21： 因为有水有鱼
- 观点22： 废话。还不是油的比率小于水。
- 观点23： 还不是油的比率小于水
- 观点24： 古代没有油。后来发明了没改名字。
- 观点25： 这个好说
在我们这边,这菜很多名字
你看了厨师怎么做就知道为什么叫水煮鱼了. - 观点26： 上面是油底下是水
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！