- 观点1: 找个干净卫生,管理严格的店铺吃是可以的。现在有部分人对麻辣烫的误解还停留在多年前的印象里,以前的麻辣烫一个小推车,放在路边,路上的灰尘,制作的人不卫生,食材保存不当变质,长之间煮,各种添加剂等等问题。在这种操作下,不仅麻辣烫不能天天吃,再好的食材也不行。
现在很多麻辣烫已经比较正规了,已经脱离很多年前的脏、乱、差的局面了。
有很多加盟连锁的店铺,环境、卫生不比,外国品牌快餐差吧。还有很多麻辣烫店铺,直接是开放式厨房,食材在展示柜里,可以随吃随拿,有没有问题一看便知。
现在麻辣烫的主要食用群体是80.90.00后,他们比谁都更注重饮食卫生问题吧。
近些年铺天盖地的麻辣烫店铺,连锁店铺,已经很说明问题了,麻辣烫已近是个比较大众话的餐饮类别了。 - 观点2: 肯定不好啊,肠胃始终处于麻辣的刺激状态啊!
- 观点3: 一家干净卫生的麻辣烫店在食品健康方面是有保障的,但是由于麻辣烫里的食材大多还是偏于甜不辣、方便面等本身营养就不够均衡的食物,每天都吃这类东西身体很容易摄入营养不均衡,膳食纤维不足,所以还是不建议每天每天都吃的。
- 观点4: 辛辣的食物不可天天吃,偶尔吃点辣的解促进血液循环,常吃辛辣食物对皮肤不好,也会引起各种炎症并发。
- 观点5: 不好,麻辣烫吃多了对身体不好,而且吃多了麻辣烫脸上还会长痘,既对身体不好也对皮肤不好,如果实在想吃的话,吃完第一次麻辣烫过短时间在吃一次,不要一天吃一次麻辣烫
- 观点6: 一日三餐合理营养,中午饭吃些荤食,晚饭少吃以素食为主,配合坚持锻炼,不会胖的。
- 观点7: 正好我在学健康管理,里面有关于饮食的部分。
据我所学分析,非常不好。
麻、辣、烫都会刺激口腔黏膜以及消化系统。长此以往容易引发一些相关慢性病。而且麻辣烫里不管是底料还是蘸料,除了添加剂外,还有就是盐分大梁超标,而盐分的超标摄入,是国人目前不合理膳食的重要表现,长期大量摄入盐分,也会容易诱发一些慢性病。 - 观点8: 不要天天吃辣的
一个星期
吃两三次就可以了 - 观点9: 没那么复杂……给你讲个故事,我的微生物教授给我们讲的,一个女生天天离不开麻辣烫和米线……后来据说肚子疼到医院检查,你才结果?肚子里都是寄生虫……太恶心了,这是真事,麻辣烫都不是很熟的东西,里面细菌寄生虫不在少数,如果你愿意吃酒继续吃吧,偶尔一顿可能还没什么,千万不能多吃。
还有地沟油事件,你认为地沟油都销售到哪去了?川菜馆?大饭店?超市?还是几块钱一碗的麻辣烫里? - 观点10: 不好
麻辣烫
健康危害指数:★★★★
时下,麻辣烫以其独特的风味占据了街头巷尾,吃的人越来越多。好吃归好吃,这其中的健康隐患却少有人关心.
一般吃麻辣烫的人也不太在意那青菜白菜上的一点点污泥,或者明知道不是十分干净也在所不惜,认为这不足以使人生病……其实不然,麻辣烫的卫生问题远远不是一点点污泥那么简单的。
鱿鱼串、白毛肚、虾仁贡圆……经常可以看见几位小姐在小摊前,津津有味,大快朵颐。放在锅边的生鱿鱼、生毛肚,看上去新鲜饱满,似乎很让人放心。但是据一位知根知底的“业内人”透露,那些麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。他说,看上去很光鲜的白毛肚,先是用温热水泡10分钟,加入工业用烧碱,再加入双氧水,搅拌均匀后将毛肚发泡20分钟,最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制?因为食用碱根本发不出来,勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂,吃上去新鲜脆嫩。毛肚本来没有白色的,白毛肚一般都是用双氧水发制出来的,它比黑毛肚的危害大多了,因为必须用双氧水发得很长久才会变成白色。一些腐败变质的海鲜,发出阵阵臭气,可经过加工处理后模样完全变了样,外人根本看不出来!至于虾仁,知情人透露说,加入工业碱、福尔马林后,体积重量膨胀至原来的2-3倍,颜色也发红、变鲜了。
据食品专家告知,福尔马林是甲醛40%的溶液,它作为有毒防腐剂,在医学上是用来保存尸体的。小商贩们用它浸泡海鲜,可以固定形态,蛋白质凝固后能保持其韧性,保持新鲜的色泽,而一般福尔马林的气味都被麻辣烫的辛辣气味掩盖了。这是一种强致癌物,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,对人体的肝、肾等器官有严重损害,国家明文规定绝不可用于食品。
另外,麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。
麻辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害。专家王坚建议,食用时不得不防:
涮火锅的时候,肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外,很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时,有哪些方面需要注意呢?
1.麻辣烫的锅要及时清洗:
普通铜锅停用后,易生长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洗工作要做好;
2.锅底火一定要旺:
如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣烫和火锅不能太烫:
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。
过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;
4.火锅涮汤不能喝:
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能;
5.吃麻辣烫及火锅,室内要通风:
通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。
参考资料: - 扩展阅读1:好吃的下饭菜菜谱大全
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