- 观点1： 亚麻子油更加不容易保存，开封后必须密封冷藏。不能烹饪，只能淋撒、凉拌、拌入牛奶或者直接喝。味道比较重，有鱼腥味。营养比橄榄油更加好。对心血管保护和健脑效果极好。
橄榄油只能吃特技初榨，密封避光保存，开封后不需冷藏。可以烹饪，但不能高温煎炸。味道有青草香，淡淡的辛辣。营养比较均衡，最接近人体需求，对心血管保护效果较好。和中国产的茶油效果一样好，但是茶油味道淡，没有那种特殊的橄榄果香。看个人喜好了。
总结：
营养亚麻油好
价格橄榄油便宜
保存橄榄油方便
口感橄榄油好
烹饪橄榄油更适合 - 观点2： 亚麻籽油和橄榄油的区别从提取原料、营养成分和功效三个方面来讲述。
1、提取原料不同
橄榄油是是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，在中国属于传统的油料作物。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec45f9fdf9aeef01f3b29799f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec45f9fdf9aeef01f3b29799f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
2、营养成分不同
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，α-亚麻酸含量为53%，还含有VE。
3、功效不同
橄榄油功效：
抗癌、抗衰老与利智健脑、防辐射、改善消化系统功能、预防骨质疏松、促进婴幼儿神经和骨骼发育、增强皮肤弹性等等。
亚麻籽油功效：
柔亮肌肤、减肥、改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、改善关节炎、改善器官组织发炎、降低胆固醇、减低心脏负荷、改善滞水症、改善肾功能、改善便秘、促进细胞健康、促进脑筋灵活等等。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9/10481157?fr=aladdin#5"target="_blank"title="百度百科-亚麻籽油">百度百科-亚麻籽油
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A9%84%E6%A6%84%E6%B2%B9/219225?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-橄榄油">百度百科-橄榄油 - 扩展阅读1：宝宝适合吃什么油
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