亚麻籽油与橄榄油的区别

观点1：橄榄油和亚麻籽油有什么区别
如果你生活在北方，那么亚麻籽油就是一个好的选择，亚麻籽油中还含有VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用;同时亚麻籽油是糖料病患者最好的食用油;橄榄油相比来说，许多的人除了食用外，比较青睐于用它来外部美容护理!如果针对补脑和降三高的效果来讲，亚麻籽油是优于橄榄油的，因为橄榄油是不会增加心脑血管负担，但是也不会降低，而亚麻籽油里面丰富的亚麻酸可以分解带走血脂里面的一些胆固醇，被誉为血管清道夫.亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。两者来说还是亚麻籽油更好。; 观点2：　亚麻油取自亚麻的种子。
　　整粒亚麻籽含油量在29%-44%之间，含壳率为20%-45%，壳中也含有约17%-20%的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。
　　亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。
　橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海
沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35%-70%（干基），其果肉含油75%以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低（通常为0.2-2.0），在低温（接近于10℃）时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。
橄榄油是最好的食用油，但各种油有各种油的好处，建议合理搭配
澳洲进口的，澳博兰橄榄油挺好的，酸度≤0.3,不饱和脂肪酸达80%以上，8小时物理冷榨。; 观点3：亚麻籽油和橄榄油的区别从提取原料、营养成分和功效三个方面来讲述。
1、提取原料不同
橄榄油是是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，在中国属于传统的油料作物。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec45f9fdf9aeef01f3b29799f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec45f9fdf9aeef01f3b29799f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
2、营养成分不同
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，α-亚麻酸含量为53%，还含有VE。
3、功效不同

橄榄油功效：
抗癌、抗衰老与利智健脑、防辐射、改善消化系统功能、预防骨质疏松、促进婴幼儿神经和骨骼发育、增强皮肤弹性等等。
亚麻籽油功效：
柔亮肌肤、减肥、改善女性经前综合症、提升抗压力、减轻过敏反应、减轻哮喘、改善关节炎、改善器官组织发炎、降低胆固醇、减低心脏负荷、改善滞水症、改善肾功能、改善便秘、促进细胞健康、促进脑筋灵活等等。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9/10481157?fr=aladdin#5"target="_blank"title="百度百科-亚麻籽油">百度百科-亚麻籽油
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A9%84%E6%A6%84%E6%B2%B9/219225?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-橄榄油">百度百科-橄榄油; 观点4：亚麻子油更加不容易保存，开封后必须密封冷藏。不能烹饪，只能淋撒、凉拌、拌入牛奶或者直接喝。味道比较重，有鱼腥味。营养比橄榄油更加好。对心血管保护和健脑效果极好。

橄榄油只能吃特技初榨，密封避光保存，开封后不需冷藏。可以烹饪，但不能高温煎炸。味道有青草香，淡淡的辛辣。营养比较均衡，最接近人体需求，对心血管保护效果较好。和中国产的茶油效果一样好，但是茶油味道淡，没有那种特殊的橄榄果香。看个人喜好了。

总结：

营养亚麻油好
价格橄榄油便宜
保存橄榄油方便
口感橄榄油好
烹饪橄榄油更适合; 观点5：北京依诺金提醒您
橄榄油作为1种由西方传入的食用油，它的优点在于α-亚麻酸与亚油酸的比例最接近1：4，但是橄榄油的主要成分是油酸，含有的α-亚麻酸极少。橄榄油用作美容的功效也是得到了充分的认可，但是与亚麻籽油相比较，它的健康价值差很多。; 观点6：均为不饱和脂肪酸，可在一定程度上缓解心血管疾病等；
知道开放平台回答，请勿追问。利用追问做广告，责任由提问者承担。; 观点7：亚麻籽油：其中富含的α-亚麻酸为“多不饱和脂肪酸”Ω－3脂肪酸的一种，能保护视力、提高智力、保护心脑血管，在人体内能转化成DHA和EPA，是所有人的营养短板。

橄榄油：主要富含“单不饱和脂肪酸”
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简单地说，亚麻籽油比橄榄油对人体健康作用更大。

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