哪些食物不宜长期存放

观点1：其实很多食物都不宜长期存放，最好是经常保持吃新鲜的食物！; 观点2：新鲜蔬菜制作的菜肴不适合存放太长时间，特别是尽量不要存放过夜后食用
冰箱内食物储藏不宜太多，时间也不宜太长，一般肉类生品冷藏时间为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。在冷冻食物时，应使用速冻功能，以便保留食物的原有鲜味。同时，储藏食物最好用保鲜袋装好，生熟分开，这样既可防止食物交叉污染，又能防止食物蒸发脱水发生干缩现象。新鲜的水果、蔬菜等放入冰箱前，要洗净擦干，如果不卫生或者是腐败变质食品放入冰箱就很容易促使冰箱内的气味混浊。

这里向你推荐一个除霜高招尽管对于有些品种的月饼来说，

放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味

保鲜膜有害

使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂"乙基氨"溶解，该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢

太阳能电冰箱：它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱

食品放冰箱能放多久

鲜蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

酸奶:冷藏7~10天

鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

肉排:冷藏2~3天，冷冻270天

香肠:冷藏9天，冷冻60天

鸡肉:冷藏2~3天，冷冻360天

罐头食品:未开罐冷藏360天

花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

咖啡:已开罐冷藏14天

苹果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

熟西红柿:冷藏12天

菠菜:冷藏3~5天

胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天

不宜在冰箱存放的食物香蕉:在12以下的环境贮存，会使其发黑腐烂

固体制冷电冰箱

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂

注意事项

冰箱为何结霜

冰箱结霜与空气中的水汽

居家过日子，冰箱少不了

冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放

叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂.

鲜果汁，冷冻后容易破坏它的维生素等营养成分!

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0左右将衣服放入冰箱，经冷冻变脆；轻搓即可除去有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋，放在0~15温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用;冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏他拥有一个农场，离华盛顿约20英里，那里的乔治镇村庄是集市中心所以夏季高温时就将温控调至弱挡见下表（国家标准）：

气候带类型字母标注环境温度（℃）

亚温带 SN 10-32

温带 N 16-32

亚热带 ST 18-38

热带 T 18-43

3.电冰箱冷冻室的星级符号标志蔬菜放在20温度下，比放在6~8的温度下，维生素C的分解损失要多2倍

冰箱存放食品有讲究

一、熟食品进入冰箱前须凉透

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败

焙烤食品是不宜放入冰箱储存的如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用

* 绿色冰箱系列中的"无氟"冰箱：正确的叫法应称"无CFC"冰箱；是指冰箱中不含氯氟烃（CFCs）这种对大气臭氧层有严重破坏力的物质，具体说就是：冰箱的制冷剂不使用CFC12（R12），并且箱体泡沫绝热层的发泡剂不使用CFC11(R11)

三、食物解冻后不宜再进冰箱

5.冰箱的摆放也有讲究，一般应该注意以下两个问题：

在摆放冰箱时，一般应在两侧预留5-10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间，可以帮助冰箱散热

目测一下电冰箱的门封条与箱体是否平整严密食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变

按电冰箱冷藏室的尺寸，剪一块稍厚的塑料薄膜，贴于冷藏室结霜壁上，不必用任何胶，一贴即成另外也比较直观地反映出某一款冰箱的能效等级，即使不懂得消费者一眼就能看明白如食前不彻底加热，食后就可能致病

能效标识：能效标识是粘贴在用能产品上的一种标签，突出表明该产品能源消耗量的大小和能效等级反复冷冻可使食品组织和营养成分流失随着城市的发展冰的买卖也逐渐发展起来若此时改在弱挡（2、3档），就会发现开机时间明显变短，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命温度控制器的旋钮应转动灵活; 观点3：鸡蛋

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