- 观点1： 蘑菇鸡蛋面的做法
蘑菇洗净撕成小块。
锅内入油，油热后放入葱花爆锅，放入蘑菇翻炒。
蘑菇稍稍变软后，锅内入冷水烧开。
烧水的过程中打两个鸡蛋搅匀，水开时将鸡蛋均匀搅入锅中。
同时将面放入锅中，用筷子慢慢翻面。加少许盐或者鸡精。
面熟了即可。 - 观点2： 白蘑菇又叫口蘑，含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。是一种不可多得的美食。用它来做汤，炒菜，都很美味。今天心血来潮，用它来做面汤，搭配面条吃也十分鲜美。
食材
食谱热量：2007.5(大卡)
主料
面条若干
白蘑菇4朵
方法/步骤
蘑菇洗净，去蒂。切成薄片，注意不要太薄，如图。葱，摘去老叶洗净，切成葱花。姜切片，青椒半截切圈。
烧锅，热油，放入姜片爆香。
放入蘑菇片，快速翻炒几下，放入青椒，调入少量盐。继续翻炒均匀。
放入一中碗的水（我煮的是一个人的份量），不管住多少水盖过蘑菇再多出来一些就可以了。
盖上锅盖煮至沸腾，放入鸡蛋，再放一点盐。鸡蛋我是没有搅散，直接磕一个放进去的，没有做成蛋花汤。现在想想不放鸡蛋也许还好些，鸡蛋煮的时候有些浮沫，汤色不好看。
煮至鸡蛋变色断生的时候，撒入葱花，用碗盛出。
7
煮面
锅中放水，注意水一定要够多，不然面条会煮得很干。因为面条在煮的过程中要吸收一部分水。等水开的时候放面条。煮的过程中可加半个饭碗的冷水，这样就会软而不糊。等面汤发白，面条稍透明的时候就可以出锅了。大概3-5分钟。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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