- 观点1： 材料
牛腩500克，小土豆2个，胡萝卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，草果1颗，大葱3段，姜5片，老抽3大匙，盐适量
做法
1.先将牛腩，土豆，胡萝卜切成块备用；
2.香料放到香料盒中备用；
3.砂锅中放入适量的清水，加入牛腩，大火烧开后，撇去浮沫；
4.放入葱姜，和调料盒，盖上盖子，小火炖2个小时左右；
5.加入土豆和胡萝卜，倒入老抽，搅拌均匀，在放入盐，继续炖20分钟即可！ - 观点2： 牛腩炖土豆的做法如下：1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。
- 观点3： 材料：牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花
步骤：因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅，咔咔
1、牛腩切块飞水待用
2、土豆削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、
桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。改上
锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
4、15分钟后关火，高压锅冻却（可以直接在水龙头下淋1分钟），开盖，
倒入土豆和放入适量的盐和漫过土豆牛腩的清水（如果之前已经够味就不能再
加盐），继续用高压锅炖15分钟。
5、15分钟之后，高压锅冻却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。 - 观点4： 主料：牛腩
土豆
辅料：老姜
大葱
八角
香叶
糖色
十三香
香菜
葱花
做法：先将牛腩过水，土豆去皮，切块，泡水，备用。锅入放少许油，爆姜葱
八角
香叶，放入牛腩，加盐，糖色，煸炒。煸炒期间加入十三香
胡椒粉。炒至牛腩成黑红色，加水慢炖《注意水不能太多，太多出锅就不理想了
》盖盖焖25分钟加入切好的土豆。。。再焖，改文火，期间一定要看锅里汤汁是否充足
出锅前调味，根据自己喜欢，在盘低放少许香菜，装盘撒葱花。。。表达不太清楚
敬请谅解 - 观点5： 菜谱配料： 牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。 制作方法： 1.
土豆
将牛肉、土豆切块，备用； 2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用； 3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟； 4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。 菜肴特点： 味道香甜，内含丰富营养。 - 观点6： 所有材料都放在高压锅里记得要少放点水大概在材料的一多半的水就可以了千万别放多了要不然很难吃记得放上花椒八角香叶盐老抽少放一点糖山楂（没有山楂放一个西红柿进去）炖出来香喷喷黏糊糊的很好吃
- 观点7： 这样做更好吃
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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