剩下的牛肉汤能和新鲜的汤用吗

观点1：最佳答案: 放点粉丝,加上胡椒、咖喱、葱花就是一道咖喱粉丝汤。

清炖牛肉汤
　　高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。
　　材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
　　调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
　　B料：盐适量。
　　做法：
　　1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。
　　2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。
　　ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
　　编辑本段
　　麻辣牛肉汤的做法
　　材料：
　　牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
　　卤包：
　　干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。
　　调味料：
　　A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。
　　B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。
　　做法：
　　1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。
　　2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。
　　3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。; 观点2：不好吃，可以用牛肉汤加点清水，放写调料。; 观点3：最好别，陈的加新鲜的，新鲜的也糟蹋了

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