有什么可以清肺化痰、润喉的菜谱

观点1： 1、罗汉果白菜干汤
　　罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。
　　养阴清肺、润燥化痰。
　　清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。　　

2、木瓜花生排骨汤
　　木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
　　清热润燥、美容。
　　排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。　　

3、百合蜜枣猪肺汤
　　猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
　　滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
　　猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。　　

4、鱼头川芎汤
　　川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
　　祛头风、用脑过度
　　鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。　　

5、鲤鱼乌豆汤
　　鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
　　温肾，补中益气
　　鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
　　
6、青、红萝卜猪舌汤
　　猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
　　秋冬季节合时汤水
　　猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味　　

7、蚬肉茵陈汤
　　大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个
　　蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒
　　河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤　　

8、淮山老鸭汤
　　老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
　　补脑益智、补中益气
　　老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）　　

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨
　　猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片
　　清热驱湿、利尿
　　猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。　　

10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨
　　五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
　　清热驱湿、清肝润肺
　　猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。

11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨
　　猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
　　清热、清肝
　　猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。　　

12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡）
　　五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片
　　夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血
　　用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

13、平肝鲩鱼汤
　　鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
　　平肝清热，治疗头痛眼花
　　鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。　　

14、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤
　　鸡骨草60克，猪瘦肉100克
　　清热解毒利湿
　　鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时　　

15、老桑枝煲鸡肉汤
　　老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
　　有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损
　　老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。　　

16、荸荠白果蛋花汤
　　白果１０粒，鸡蛋２个，荸荠１５粒，冰糖适量。
　　清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。
　　荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲２小时汤成。　　

17、沙葛清热汤
　　沙葛２个，瘦肉１００克。
　　生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。
　　沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。　

18、降压清热海带汤
　　海带５０克，白萝卜１条，海蜇０克。
　　降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。
　　海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水４碗，煲２小时，待萝卜软稔即可饮食　　　
　　　
19、番茄猪肝汤
　　猪肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生姜４片。
　　补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。
　　猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲２０分钟，放入番茄、生姜煲１０分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用　　

20、party参砂仁猪肚汤
　　猪肚150克，party参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
　　理气温脾。
　　将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、party参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

21、芪杜薏米乌龟汤
　　乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
健脾、消肿、补肾。
　　 ①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

</LI>; 观点2：　　一、清肺汤两种：
　　1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
　　原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
　　做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
　　2、桑百皮、百合、排骨汤：
　　原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
　　做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
　　二、润肺银耳羹：
　　原料：银耳5克，冰糖50克。
　　做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
　　三、润肺豆浆粥：
　　原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
　　做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。; 观点3：冰糖银耳粥

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