- 观点1： 从科学的角度来说碘容易升华，所以应该后放盐，但是有的菜后放盐的话就吸不到盐，比如说豆角。
- 观点2： 如果在烧制过程中放盐，盐经过高温会产生亚硝酸，而亚硝酸盐是对人体的致癌物质，所以要临出锅的时候放盐。
- 观点3： 习惯，因为饭店里客人多，厨师帮不过来，可能会忘记那道菜放了盐那道菜没放，所以才都最后放。
- 观点4： 先放盐是错的，先放盐肉，菜的细胞因为盐的浓度就会失水，菜就不脆肉就不嫩，就不好吃了。
- 观点5： 后放盐是因为要入味，那样吃起来才有口感
- 观点6： 要起锅再放盐，可以尽量的保留菜的原味
- 观点7： 先盐抄完吃没有盐，抄没了，后方盐，盐的味道大，专家说后放盐好！
- 观点8： 盐里面的碘不耐高温，烧好以后放好！
- 观点9： 先放盐，不科学了
1.有些材料不适合先放盐
2.后放盐可能比先放盐的放盐量少，能减少盐的摄入量
3.若是加典盐，先放的话会挥发很多 - 观点10： 就是要最后放盐呀，碘化合物会高温升华
- 观点11： 一般的菜都是后放盐，营养、健康
- 观点12： 盐会让菜里的水分流失！水分的流失分量就少下来了
- 观点13： 盐放早了不好 里面的碘元素蒸发掉了
- 观点14： 本来就是先做好才放盐哦
- 观点15： 先放一点盐，熟了在多放我感觉最好
- 观点16： 不能先放，先放盐的成份会被煮没
- 观点17： 先放盐，肉会老。
- 观点18： 习惯问题
- 观点19： 我都是后放盐的 否则盐都没了
- 观点20： 看你炒的是什么菜咯 有些菜是先放盐的
- 观点21： 方便试味道
- 观点22： 先放盐rongybei蒸发吧
- 观点23： 先放盐，不科学了
- 观点24： 先放盐不好
- 观点25： 我们放盐的时间其实不对
- 观点26： 惯性
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