怎样吃烧烤对健康有利？

观点1：注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。

少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

除此之外，在吃烧烤的时候还应该搭配哪些食物呢？

吃烧烤应搭配的食物

烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。

其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。

搭配有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，这也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

另外，吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。

只要做到以上几点，就可以健康吃烧烤啦。; 观点2：高考考虑对健康有利的话，那么还是应该在做烧烤的时候尽量少油少盐，还有就是烧烤要控制好火候，不要烤的太糊，如果考的发黑发糊的话，那这样的烧烤还是不要吃，再就是在吃烧烤的时候，搭配一些新鲜的蔬菜，以解油腻这样对于健康也是很有利的; 观点3：烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃，新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，吃烧烤时配以蔬菜能增加人体对维生素的吸收，避免便秘等现象的发生。; 观点4：我觉得吃烧烤的时候首先少放一点盐烟花再把再吃一些水果什么水果都可以但是不要吃热熔能量很高的那种这样也不是很好的然后然后吃完水果再去刷牙这样也对牙齿油耗服这样也对身体有好处。; 观点5：注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。少用明火，多用焖烤。; 观点6：怎么样吃烧烤对健康都没有好处。因为烧烤出来的食物有的都不太熟。再有烟熏火燎的很不卫生。。吃了对人身体健康不利。所以要想身体健康还是远离烧烤。; 观点7：烧烤对身体健康是没有好处的如果实在想吃的话可以自己在家做真材实料的比外边的食品安全一些; 观点8：吃烧烤总体来说对身体不是健康的，但很多人还是受不了烧烤的诱人香味，去撸个串，那怎么尽量对健康有利，可以参照以下几个方面。
1、不要全部用碳烤。现在有些烤串是铁板的，或者石板的，碳烤吃多了会增加致癌几率，换个方式，自然降低了很多。

2、加一些蔬菜。蔬菜不要烤得太狠，容易流失营养，而且荤素搭配也能减轻油腻，最高配些青瓜汁儿，排毒养颜败火。; 观点9：怎样吃烧烤对健康有利，其实烧烤少吃点对健康是没有什么危害的，因为它放的都是正常我们吃的那些所有资料，只不过说他是烤制品烤着出来，而且还出了很多油，所以说烧烤如果好好吃的话，对身体是有好处的，记住了就是少吃就可以了，不要吃那么多，而且不要经常去吃，这样实际上吃中国油还是大的，而且吃的都是肉的甚至饱和脂肪酸等等，这些东西对人身体都不是不好的，这样就吃不饱和吃好色。; 观点10： 01
适当的烤一些蔬菜
在烧烤的过程中，很多人都会烤很多的肉类，其实肉类不用烤那么多，可以适当的烤上一些蔬菜。由于肉类在烤制的过程中特别容易产生致癌物质，但是烤蔬菜的话就不会产生这种问题。所以在做烧烤的过程中，可以串一些蔬菜烤来吃。

02
去除食物的皮
比如在做烧烤的过程中，很多人都会烤鸡腿或者是鸡翅。由于这些肉类外面是带有肉皮的，在烤制的过程中特别容易产生油脂，从而就会产生致癌物质。所以在烤完这些有肉皮的肉类以后，最好将这些肉皮去掉，直接吃里面的肉。这样不仅可以去掉致癌物质，还可以避免你摄入太多的脂肪。

03
腌制食物
烧烤的过程中，如果想要更健康的做出美味的食物。就把这些食物提前腌制一下，在腌制的过程中，可以用那些产生油烟比较少的油，比如橄榄油。在选择腌制用料的时候，可以加上一些大蒜，大蒜不仅让烧烤吃起来更加美味，而且也可以有效的杀菌抗癌。

04
加快烧烤的速度
在做烧烤的过程中，如果想要最大限度的避免致癌物质，可以在烧烤的速度上加快一些。可以直接将一些比较难烧烤的东西，提前在锅里面煮一下，煮的差不多了再进行烧烤，这样烤起来熟得快，产生的致癌物质也会更少一些。

05
去除太油腻的物质
在做烧烤的过程中，很多肉类含有大部分的脂肪，在烤制的过程中就会滴油，这些油滴下来，不仅会产生特别浓烈的烟雾，在烤制的过程中还特别容易产生致癌物质，所以在烤制肉类的时候，最好把那些太油腻的脂肪去掉，这样做出来的烧烤相对要健康一些。

06
让食物的形状更小一些
在做烧烤之前准备食物的时候，可以把食物切得小一些，这样串起来烤的话，食物就会熟得快一些。烧烤的时间缩短，致癌物质也会相应的少一些。所以在准备食物的时候，就把食物切得尽量小一些吧。

07
食物用铝箔纸包裹
在做烧烤的过程中，一些食物可以直接用铝箔纸包裹好，然后再进行烧烤。这样操作的话有三个好处，第一，如果食物有太多的油，在烤制的过程中可以避免食物滴油而产生致癌物质，第二，由于食物已经包裹了铝箔纸，所以烧烤的一些工具不容易脏，后续在清洗的时候就会特别的轻松。第三由于食物包裹了铝箔纸，在烧烤的过程中如果火候稍微有点大的话，也不容易将食物烤焦，没有烤焦的食物吃起来更加的美味。

08
选红茶作为饮料
在吃美味的烧烤的过程中，可以直接选红茶作为饮料。由于大部分的烧烤比较油腻，喝红茶可以有效的解除这些油腻的感觉。除此之外，由于红茶还有很多的抗氧剂，所以喝红茶的话也可以有效的中和致癌物质。; 观点11：原则1
选择低脂食物
烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。
至于烧烤的“头盘”，大家自然联想到快捷方便的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而近年较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。要品尝快捷又「轻量级」的头盘，不妨选吃肉丸类食物，虽然肉丸之盐分偏高，但总比肠仔健康。但选购时，未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。
鸡翼的卡路里甚高，宜以鸡扒或鸡柳代替。
每匙蜜糖有65卡路里。

02
原则2
小心甜蜜陷阱
烧烤时，想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，有时买两瓶蜜糖都不够用。因为有些人爱甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。

03
原则3
善用“保护罩”
讲到底，将食物烧烤是不太健康的，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，有机会黏附食物上，故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试「反传统」方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。
此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要「助手」。烧烤时，三五知己一边闲话家常，一边烧烤，一不提防，半条香肠烧焦了，烧焦部分含致癌物，总不能放进肚子，但又唔想浪费，就可以利用剪刀剪去烧焦部分。同时剪刀也可用来剪去食物的肥膏，一举两得。
以锡纸包裹蔬菜加热，又健康，又能减少致癌物质的产生。
番薯含丰富纤维之余，亦易饱肚，也是烧烤健康之选。

04
原则4
食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。五谷类之健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖!
至于现成的烧烤包，当中的肉类，多含大量腌料，故最好自家准备，用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。而可烧的蔬菜，选择尤多，首选灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金菇也不错，用锡纸包任何切片蔬菜，放进烧烤炉烘3~5分钟，便可食用。; 观点12：烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。1、注意荤素搭配比例。
烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。; 观点13：嗯，吃烧烤的话，首先要注意，嗯，一，是不要去吃那种露天的烧烤摊，这样的，话很多的，细菌啊病菌啊，推，陈，啊，都会落在这个，烧烤，表面，然后对身体健康有很大的危害，再一个就是，不要吃那种考的过于焦的，烧烤，那样的话，它会产生一个强致癌性的一个，就是说，嗯，那个，贾青，鸡肋的一个，这样的一个，物质，再一个地方吃烧烤的话尽量配一些，呃，水果，佩琪，来吃，这样的话可以综合掉一些烧烤过程中产生的一些强致癌物质，所以说，吃烧烤的过程中还是要有很多需要注意的一个事项。; 观点14： 1 选对店

　　无论吃什么，卫生是第一位的，烧烤尤其。路边摊虽然别有风味，但还是选择正规烧烤店更好。一般来说，正规门店的食材来自正规渠道，从源头上就较大限度地避免了让自己在不知情的情况下吃下来路不明的死肉、变质肉，且正规门店的卫生条件也相对更好。
2 选对伴侣

　　烧烤加啤酒可谓是相当美味了，这里再给大家推荐苏打水。为什么呢？烧烤属于油腻食物，吃多了容易引起胃酸，啤酒同样容易导致胃酸过多、消化不良。烧烤加啤酒，美味之余也加大了胃里泛酸的可能，尤其不适合肠胃不好的人。而烧烤搭配苏打水，或者在烧烤加啤酒之后，喝点苏打水，是比较健康的选择。比如国民品牌娃哈哈的苏打水，含碳酸氢钠，利于中和胃酸，口感也柔和甘甜，入口清爽舒服。重庆、四川、云南这些“重口味地区”的人们，就特别喜欢在吃辣、吃油腻之余，搭配娃哈哈苏打水。

3 选对设备

　　做法上，也许炭烤更传统更香，但要说起健康来，还是电烤更胜一筹，且味道不见得一定比炭烤差。炭火活力分散，要烤的时间久更长，产生的苯并芘就更多——这种难以念出名字的化学物质，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，人体内累积多了，可是容易致癌的。
4 吃对部位

　　选择脂肪少的肉相对更健康，以为脂肪越多，烤制的时间就越长，烤制过程中产生的具有毒性的多环芳烃就越多。而那些被烤焦的部位，即使焦香再诱人，也还是放弃它吧！因为它所含的致病成分比较高。

5 别急着下嘴

　　烧烤刚端上桌的时候，冒着热气，还发着滋滋的声音，真是令人食欲大增。不过，为了健康，还是稍凉一会儿再下嘴吧。过烫的食物入口，经过喉咙、食道，进入到胃，可是会伤害到这些部位的！要知道，经常吃过烫的食物，可是导致食道癌、喉癌的因素之一。

6 别忘了吃点蔬菜

　　油腻的肉肉串儿吃多了，来点儿蔬菜荤素搭配，可是大大的好。一来平衡膳食，解油解腻，补充维生素和膳食纤维，利于肠道消化；二来蔬菜里基本不含会变成有害物质的蛋白质。; 观点15：烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。; 观点16：第一、我们在烧烤的时候，要注意烧烤架子的温度控制，大家在烧烤烤肉的时候要避免肉类食品与明火接触，因为这样会产生有害物质，并且不要让油脂滴到火里燃烧，因为这样油脂燃烧会产生致癌气体。

第二、我们在烧烤的时候，最好给自己烧烤的食物制作左一层保护膜，方法很简单，大家用锡纸将食物包起来，这样既不会造成油脂下滴，也不会让被烤的食物烧焦变质。

第三、我们在烧烤的时候要注意正确的方法，大家在烧烤的时候，要提前对要烤的食物用大量的葱姜蒜进行腌制，这样可以减少烧烤时候产生的有害物质，提高烧烤食品的营养。

第四、我们烧烤的时候选择食品很重要，大家要多选择用茭白、青椒等食物，多饮用一些柳橙等维他命C含量高的水果饮品，这样不仅可以使烧烤的热量降低，而且这类食品富含维生素，利于肠胃蠕动。

第五、烧烤的时候喝一些白酒和啤酒，是很多的一个习惯，但是我建议大家要少喝酒，因为啤酒和白酒中的酒精与烧烤中的多环芳烃类和苯并芘类物质结合，会得肠道疾病，大家一定要引起注意。; 观点17：烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。; 观点18： 1、注意荤素搭配比例。
烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。; 观点19： 1、注意荤素搭配比例。
烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。; 观点20：吃烧烤是对身体有一定影响的，所以在吃烧烤的时候应该注重养生，在吃烧烤之前可以先喝牛奶或者是吃香蕉，保障对胃肠膜的保护，然后再吃烧烤，以清淡的口味为主。; 观点21：烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。; 观点22：第一，选择一个室内排烟设施好的餐馆，有利于把油烟这些排出去，因为油烟里面也有有害物质。
第二，在选择菜品的时候，荤素搭配。
第三，在肉上面可以刷点番茄酱或者滴点柠檬汁，我最爱做的就是柠檬汁，但是在外面没有，我就会准备一杯柃檬水，然后边吃边喝。
柠檬汁呢？可以化解一下肉上面的脂肪，所以说呢，我一直在家里面做菜这些，只要是有关肉的我都会滴一两滴柠檬汁进去。
第四，多吃新鲜蔬菜，增加维生素C的摄入，减少有害物质对身体的伤害。
第五，不要吃烤焦了的烧烤。; 观点23：多吃。青菜之类的烧烤。不要烤的太过火。烧焦的食物对身体是不好的。; 观点24： 1/9 尽量少吃
烤的食物基本上都有致癌物，虽然烧烤美味，但是一定要注意平时可以的话，尽量少吃，并且吃少点。

2/9
不要搭配啤酒吃
烧烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因为烧烤有可能烤不全熟，食物里面残留的细菌就没杀死，本来就很脏，所以容易拉肚子。

嘉兴学习烧烤-无偿教学--三餐四季--随到随学
广告
3/9
不能烤焦
吃烧烤本来就担心致癌物，如果还把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要当心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。

学烧烤需要多久到食为先，正规小吃培训，值得信赖
广告
4/9
营养均衡
一般烧烤很多人都选择以肉类海鲜类为主，最好不要这样，因为如果肉类吃太多，那么就是蛋白质和油脂摄入太多，会导致营养不均衡。所以烧烤的时候最好不仅要有海鲜有肉，也要搭配蔬菜一起烤。

快餐自助加盟，风靡年轻群体的特色炒饭店，开店全套方案
广告
5/9
瘦肉为宜
烧烤的时候选择肉类，觉得有点肥有点瘦的肉烤起来最香，但是小编建议以瘦肉为宜。因为肥肉下去烤的话，容易产生更多的油脂，摄入太多的油脂会堆积在体内导致肥胖。

6/9
杀菌佐料多放点
烧烤的时候最好加入一些蒜蓉，姜末，辣椒，葱之类的杀菌佐料吃得比较健康，因为烧烤没烤全熟的话，有加入蒜蓉进行杀菌，至少食物健康有保障。

7/9
不要和炭直接接触
烧烤的时候最好不要让食物和炭直接接触，虽然也不是说碰到一起，但是烧炭的时候本身就有一些炭灰粘在食物表面。所以最好用锡纸来烤着吃，又卫生健康。

8/9
选择大型烧烤店
吃烧烤最在意的就是卫生问题了，如果看着炭灰一直飞到食物上，你能接受嘛，还能吃得下去吗。所以不要老在路边摊吃这种烧烤，可以选择烧烤店吃，一般有的大型烧烤店烤肉店什么的烧烤的时候用到的是铁板，用的不是炭而是火。这样烧烤不用担心卫生健康问题哦。

9/9
吃烧烤后摄入维生素C
吃完美味的烧烤后，满足了自己的味蕾后，开始担心所谓的致癌物。如果你在吃烧烤后如果吃些蔬菜，水果的话，是可以减少致癌物的产生的。常见的维生素C蔬菜水果有：橙子，柠檬，西红柿，白萝卜和猕猴桃等。; 观点25：你好楼主，如果说吃烧烤对健康有利，那么基本上是不太可能的，因为烧烤本身就是不太健康的一种食物。如果说吃烧烤的时候要做到对健康有利，那么就是多搭配一些蔬菜来吃了，这样的话呢，可以降低烧烤的一些风险。; 观点26：要健康地吃烧烤，要做到以下三点：1控制好火候，不要烤糊了；2一星期最多吃一次烧烤，还要少吃几口；3吃过烧烤后，再吃一个梨子，帮助排出烧烤中的毒素。做到以上三点，就能健康地吃烧烤了。; 观点27：常吃烧烤对健康是不利的，烧烤处于熏烤肉类，在烧烤过程中。容易是在肉类产生致癌的物质，另外炸吃烧烤容易增强对身体消化系统的负担。所以要减少吃烧烤的频率，另外最好用电烧烤。; 观点28： 1、注意荤素搭配比例。
烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用焖烤。韩国烧烤和巴西烤肉，属于明火烧烤；土耳其烤肉和欧式烧烤，则属于果木焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。; 观点29：吃烧烤对人体的健康没有利。; 观点30：烧烤过程中会产生一种叫做苯并芘的强致癌物。长期处在这种烟雾的环境中，致癌物会通过皮肤、呼吸道、消化道进入体内，经常吃烧烤的人罹患癌症的风险会更大。
海鲜类的食物中常带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵，所以要吃烤海鲜的话，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用，可避免腹泻等疾病的发生。
应尽量避免选择涂酱料太多的烤串，比如说烤鸡翅、烤馒头片、烤鱼豆腐等。
绿叶菜裹着烤肉吃可以增强饱腹感，减少能量的摄入。有研究表明，吃烧烤类的食物搭配维C和抗氧化成分丰富的食物，可明显降低致癌物多环芳烃的形成，降低癌症的发病率。番茄和柠檬就是不错的选择。; 观点31：烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。; 观点32：吃烧烤最好少油少盐，调料少放，适量就好，搭配水果来吃，选干净卫生的地方，食物要新鲜，卫生，烤糊的食物不要吃，不熟的也不要吃

回答问题