怎样才能经营好一家饭店呢？

观点1：对本地市场的口味习惯、消费水平必须要一个大概的了解；拟开店位置考察，考察方向：人流量大小和转化率的比例，附近就餐习惯是堂食居多还是外卖为主；人群消费档次确定菜品价格和装修风格；必须从消费者角度出发，尽最大努力让消费者觉得“占了便宜”。任何时候，只有成功的营销才能锦上添花、财源广进。; 观点2：我自己也是开餐馆的，我认为要经营好一家餐饮店，其中的因素很多。首先我们先说菜的口味，菜炒的不好吃，别的做好了也没用，所以根据您的餐饮店做什么吃的，就要请做这行专业点的厨师团队，这样就可以保证客人不会对菜的口味这方面有所挑剔。服务态度非常重要，要请专业一点的人对服务员培训，一家餐饮店的生意好坏，服务态度起到非常大的作用，所以一定要把这方面做好。用餐环境也很重要，装修的时候餐厅一定要装修高档一点，角落放一点花之类的树之类的，现在客人对用餐环境比以前要高了。还有一定要有停车位，没有停车位客人不会走路到你店里来吃的。; 观点3：干净，实惠，会做生意，尤其是会做生意，举个例子，我们经常去的一家小饭馆，老板就很会做生意，经常在他那喝酒喝到很晚，在我们喝的很尽兴的时候，老板就会给多送一个菜，或多送一箱酒，然后陪上一杯，继续去忙自己的，你这样想想，多送一个菜其实要不了几个钱，多加一箱酒，大家本来就喝的挺多的了，也喝不下去几瓶了，也会出去面子考虑尽量少开几瓶，但是老板这样做生意让我们吃饭的人心里舒坦，所以我们更愿意经常来这里吃！; 观点4：首先要确定你是开什么类型的餐饮店，要有明确的定位，其次要做好市场调研，确定选址地区经济发展前景好，（最好选在大学，CBD等办公区），需要准备充足的资金，（一般小点餐饮店投资都在20w起步，）然后就是装修风格，以及发展方向，是主做外卖还是堂食还是两者兼顾，重要一点就是顾客维护，搞好餐饮卫生很重要，（可以适当赠送一些小礼品增加顾客好感度），饭菜口味以及定价这些都需要考虑，总之做餐饮利润低，要做好长期的规划，努力还是有回报的！; 观点5：菜品要好吃。饭店主要解决的还是吃饭的问题，所以菜品一定要好，如果不是做的都好的话，必须要有几种菜品和同类的店有所区别，要比他们做得好，有特点，有特色。; 观点6：首先的一批手艺好又脾气好的厨师，舒适的环境，勤快的服务员，当然，还需要懂行的你。这四种哪一种少了都不行，最重要，你自己或者家人至少有一个懂行的才行。; 观点7：一定要让顾客感觉到你的东西很实惠。物有所值，吃的饱，吃得好，吃的舒服，他们才能再次光临，千万不能弄虚作假，欺骗顾客。; 观点8：一定要站在顾客的角度考虑性价比，再考虑我们的菜品怎么卖，买多少钱，看看我们的店的布局，和装修主要接待的是什么人群，就出什么样的菜品，定什么样的价格，千万不可低装修高菜品，和高装修低菜品，一定要认识自己的定位。; 观点9：如果你的店饭菜做得好，价格合理，又干净卫生，一般生意都会很好的，如果还是生意不好的话，那就是人们对你的店陌生，没有吸引力，不愿意去你的店，所以一定要做营销，搞引流，办会员，圈顾客，利用各种方法刺激顾客消费，再重复消费。当然这需要有高人的指点。; 观点10：做买卖就是开个小店，自己辛苦耕耘，十几年如一日地坚持，赚点辛苦钱。那些推三轮车卖煎饼月入三万的，那些在城中村里开家店养家糊口的，那些一家人守着一家店几代相传的，做的就是买卖。买卖的本质就是赚取食材到食物之间的差价，等于是凭本事吃饭、靠手艺赚钱。这就是典型的手艺人创业。

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