茶水煮饭的具体步骤_美食特产问答

观点1：茶与生活原本就是息息相关的，在《诗经》中便有“谁谓荼苦,其甘如荠”的记载，从古至今，茶与健康，茶与医疗，茶与礼仪，茶与文化都有着密切的关系。于是，小小的茶叶将人类从蛮荒的远古推向文明的现代。　　煮饭茶，顾名思义就是用来煮饭的茶，众所周知，红茶、普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为原料制成。大叶茶的起源地就在临沧的勐库。煮饭茶采用现代红茶、普洱茶的制作工艺，经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、风干陈化、筛分、灭菌、紧压、干燥等工序，它比传统的制作工艺更卫生、更有利于使儿茶素与多醣类氧化降解，无论在口感上还是在健身功效上，都远远超过传统工艺制作的红茶、普洱茶。在包装上，使用尼龙袋包装，此包装为日本进口的可降解生态植物尼龙袋，时尚、卫生、安全，不洗不泡，可以直接放到锅里与米同煮。　　茶水煮饭，方法简单，取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭即可，或者直接用袋装红茶与饭同煮。简简单单的几个步骤后，一碗碗泛着金红的茶饭就做成了，打开煮好的茶饭色泽鲜艳，茶叶的清香融入米饭的香甜，不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。　　临沧是茶乡，茶饮随处可见，走进佤家竹楼，随时都会有浓浓清香的土茶罐伴随着你，温暖的火塘不仅可以取暖也是一种旺盛的精神象征。一天劳作归来，围在火塘边上抽着旱烟，喝着浓香的烤茶，唱歌聊天，这是阿佤山千古流传的古风民俗。走进白族人家“一苦二甜三回味”的待客茶会使你流连忘返。走进彝寨，用核桃、米花加茶叶冲成香气扑鼻的核桃米花茶定会令人拍案叫绝。　　茶饭不仅色泽明亮，圆润爽口，而且有去腻、洁口，化食和防治疾病的食疗的功能。据营养学家研究，常用茶水煮饭可以防治心血管疾病，可以预防中风，因为茶水中的单宁酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用。可以防癌，因为茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防止消化道肿瘤的目的。在澜沧江畔的百莺山，村村皆有百岁以上的长寿老人，据说这和他们常吃茶饭的饮食习俗有密切关系。其实，煮饭茶是浓浓的家乡情，煮饭茶是甜甜的生活味，“把酒当空醉月华，落拓文场染风沙。千古风流兴衰事，尽道围炉煮饭茶。”一首茶诗道出了煮饭茶的别样滋味，茶，乃是造物主最神奇的杰作，尤其是煮饭茶，以其“茶醉真善美，道通天地人”的独特韵味，赢得广大爱茶者的青睐。在散漫闲暇时，在清风明月里，邀三五好友，促膝清谈,围炉煮茶饭，赏色闻香，若添之清丽婉约之乐声，置之于素净优雅之环境，则当会更令人为之心旷神怡，飘飘然其神思游离于高山上、云雾里、烟笼碧树、丛中新绿的景象，大自然美妙的风情神韵，无不尽在金黄剔亮的茶饭中了。; 观点2：云南茶叶之乡临沧流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。而最近，用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。茶水煮饭并非是现代社会的新发明，《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭是具有悠久历史的一种特殊饮食文化。茶水烧饭的制作方法很简单：将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的清香融入米饭的香甜，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多保健功能。茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防癌、防辐射等多种功效，对“危害人类健康之手”的三大疾病：心血管病、脑血管病和糖尿病有着明显的疗效。大米含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二者合食有较好的保健作用。此外，茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。值得注意的是：茶水煮饭，茶叶不要放得太多，不要用隔夜茶，不以茶叶的味道盖过米饭的香味为最佳；常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其的营养价值。; 观点3：和平时煮饭是一样的，只是白开水换成了茶水。不过茶水最好用淡茶水，煮饭时把茶叶过滤掉。

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