芝麻油可以炒菜吗？_美食特产问答

观点1：炒菜时多放点香油是很难吃的.
2、价格高吧！
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。

延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。; 观点2：当然可以的啊; 观点3：亲亲不可以哦，生芝麻油不可以高温炒菜哦。亲亲要注意哦。【摘要】
生芝麻油可以高温炒菜吗【提问】
亲亲不可以哦，生芝麻油不可以高温炒菜哦。亲亲要注意哦。【回答】
亲亲如果高温的话，油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生高黏度沥青类物质，对身体有一定危害。[鲜花][鲜花]【回答】
用芝麻油炒菜，温度不宜掌控，容易破坏营养成分，芝麻油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及风味小吃。【回答】
谢谢😊【提问】
另外，亲亲芝麻油应放少量，放得过多会不利于消化吸收和促使胆汁及胰液分泌过多，也会掩盖菜品的味道。【回答】
亲亲后续还有不懂的都可以问我哦，我会耐心为您解答哦。[鲜花][鲜花][鲜花]【回答】; 观点4：芝麻油可以炒菜吗？赶紧来看看吧; 观点5：芝麻油，又称香油、麻油，是从白芝麻中提炼出来的，具有特殊香味，故称香油。芝麻油为不饱和脂肪酸，大家都懂的呀，能降低低密度脂蛋白和高密度脂蛋白浓度。香油较多都作为凉拌菜时使用，因为其容易被氧化，产生过氧化脂质与自由基。
古时候的人多用动物油炒菜，早时烹饪都用这种提取的荤油。提取方法，按《齐民要术》的记载，乃“猪肪取脂。”也就是炒。把动物的油脂剥下来切成块炒，炼出膏再凝而为脂。
按《汉书》所说，芝麻乃张赛从西域带回的种子，所以芝麻初名“胡麻”。陶弘景《本草》：“生榨者良，若蒸炒者，止可供食及燃灯耳。”但都无具体说明，芝麻油在唐宋成为极普遍的烹任用素油。

按现在来说，芝麻油最适宜的烹饪方法还是凉拌，第一是因为风味佳、口感好，第二是因为价格偏高，不适宜大量炒菜，第三还是因为营养保留完整，更有营养喔。; 观点6：

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