冬季有哪些养肾食谱？

观点1：冬天养肾.中医学认为,黑色入肾,即黑芝麻,黑豆,海带等黑色食物,能够在寒冬时节,帮助你养肾强身. 1,黑木耳黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌.黑木耳还有调节血糖,降低血液黏稠度,降低血胆固醇的作用.吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形.常食有益于去除面部色斑,养颜美容. 适于炒,炖,涮,制作凉菜等多种烹饪方式. 烹饪前应长时间泡发,并多清洗几次以去除杂质. 2,黑豆又名乌豆,味甘性平,入脾经,肾经.传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能.含较丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物以及胡萝卜素,维生素B1,B2,烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容.黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒.药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品. 吃法多样,适于炖食,熬粥,或制作豆浆,以及磨成豆泥制作点心等. 黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒. 3,紫菜含丰富的钙,铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼,牙齿生长和保健.紫菜中还含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用.紫菜有软坚散结的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品.紫菜中的碘含量也很高,在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲状腺肿”. 适于煲汤,或制作寿司类食物,味道鲜美. 烹饪前应用清水泡发,并换一两次水,以充分清洁. 4,海带海带素有“长寿菜”的美誉.含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪.与菠菜,油菜相比,除含维生素C外,其蛋白,糖,钙,铁的含量均高出几倍至几十倍.海带是一种含碘量很高的海藻,对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效,有化痰,散结功能.海带上附着的一层白霜似的白粉,是贵重的药用物质甘露醇,具有降低血压,利尿和消肿的作用.海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化,常吃能够预防心血管方面的疾病. 多用于炖汤,制作凉菜,素食或与肉同食均可. 清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净,以免损失营养. 5,黑米从汉代到清末,被称为“贡米”,是大米家族中身价最高的品种. 研究发现,黑米中含18种氨基酸及硒,铁,锌等微量元素B1,B2,营养价值极高,具有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效.长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏,目眩,贫血,白发,眼疾及腰腿酸软等症.现代医学认为,黑米对补血,止痛,治疗内外伤均有一定功效.产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打,骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎. 适合熬粥,也可用于制作点心,汤圆,粽子,面包等. 用冷水淘米,不要揉搓,且泡米水要与米同煮,以充分保存其营养成分. 6,黑芝麻《本草纲目》称,服用黑芝麻一年身面光泽,两年白发返黑,三年齿落更生.中医学认为,黑芝麻能益肝,补肾,养血,润燥,乌发,美容,是极佳的美容食品.黑芝麻含有大量丰富的营养成分,其中的铁和维生素E是预防贫血,消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸.在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑,因为黑芝麻还有补肝肾,润五脏的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的须发早白,脱发以及皮燥发枯,肠燥便秘等症.常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石,且有健脑益智,延年益寿的作用. 适于炒食,熬成糊,或做馅制成甜品类. 不可过多食用,每天不可超过一大匙,否则反而易导致脱发.; 观点2：冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。 [养肾为先] 寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。 [温食忌硬] 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。 [增苦少咸] 冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。精神调养：除了重视保持精神上的安静以外，在神藏于内时还要学会及时调摄不良情绪，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静。同时，在冬季还要防止季节性情感失调症的发生。所谓季节性情感失调症，是指一些人在冬季易发生情绪抑郁、懒散嗜睡、昏昏沉沉等现象，并且年复一年地出现。这种现象多见于青年，尤其是女性。预防的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情绪的天然疗法。饮食调养：冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时，还要遵循“少食咸，多食苦”的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以助心阳。冬季饮食切忌粘硬、生冷食物，因为此类食物属“饮”，易使脾胃之阳气受损。起居保健：《黄帝内经》里指出：“早卧晚起，以待日光。”意思是，冬天要早睡、晚起，起床的时间最好在太阳出来后为益（尤其对于老人而言）。冬季起居养生应注意以下几点：首先，穿衣要讲“衣服气候”，指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32℃～33℃，这种理想的“衣服气候”，可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。其次，要注重双脚的保暖。由于脚离心脏最远，血液供应少且慢，因此脚的皮温最低。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。其三，冬季定时开窗换气有利于身体健康。其四，蒙头睡觉不可取。冬天蒙头睡觉极宜造成缺氧而致胸闷气短。其五，夜间忌憋尿。由于冬夜较长，长时间憋尿，会使有毒物质积存而引起膀胱炎、尿道炎等。锻炼强身：俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”事实证明，冬季多参与室外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加，有益健康; 观点3：山药素有神仙之食之称，含有丰富的营养价值，是我们冬季补肾养肾的最佳蔬菜之一，也是人类最早食用的食品之一。山药含有丰富的粘蛋白，淀粉酶等物质，对人体的肾有很大的滋补作用。同时山药对消化不良等消化系统疾病也有一定的治疗效果。; 观点4：养肾补肾的方法有很多，如黑颜色的入肾经就可以起到养肾补肾的作用，还有就是下午三点以后禁依生冷食物，下午5点到7点是肾经一天最活跃的时候，所以一定要注意在这个时间段要少食生冷。一定要坚持才能有所收获。

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