- 观点1： 剁椒焖鱼干
主料：干鱼6条
辅料：油适量 盐适量 青辣椒几个 剁椒1勺 姜丝适量
做法：1、油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软。
2、将剁辣椒放在鱼身上。
3、姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水。
4、盖上锅盖，大火焖至收汁5.起锅前加入适量盐，拌匀即可。
五花肉炒土豆片
材料：五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；
做法：
1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；
2.锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅；锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；
3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。
酸豆角炒牛肉
做法：
1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会，酸豆角、泡椒切丁。
2、然后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。
3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、泡椒进行翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀就可以了。
酸菜肉丝
原料：酸菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精
做法：1、葱姜蒜爆锅，加入猪肉丝、酱油翻炒。
2、加入酸菜翻炒，加入少量水防止粘锅。
3、翻炒至水干，加入盐和味精即可出锅了
荷包青椒
主料：青椒380克；调料：大蒜（白皮）30克 酱油30克 醋15克 豆豉15克 植物油20克 盐4克
做法：
1. 将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；
2. 大蒜去皮，用刀拍扁；
3. 将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅端离火口，停放30 秒钟；
4. 再置火上，倒入植物油，加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精，拌炒20 秒钟，再放上醋即成。
咸菜炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉250g 咸菜80g;油 盐 生抽 白胡椒粉 红辣椒 香菜 姜
做法：
1.鸡胸肉去皮去骨，切丝，用生粉和白胡椒粉以及适量的生抽腌制10分钟左右
2.咸菜洗净，切细丝
3.用清水浸泡10分钟后沥干
4.准备其他的配料：姜切丝、红辣椒去籽切丝、香菜
5.锅内置油，加热
6.爆香姜丝
7.倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒均匀至鸡肉变色
8.加入少量的盐，继续翻炒至八成熟
9.加入咸菜丝
10.翻炒至鸡肉收紧，下红辣椒丝和香菜点缀 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4：
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- 观点7：
- 观点8：
- 观点9：
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