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香菇猪肉馅包子的做法

我来答
观点1: 简单易上手,比较详细的包子做法。这么加进去没什么胡萝卜味的,家里有不喜欢吃胡萝卜的可以考虑这么做
香菇肉包的做法
步骤step
1

将酵母用小碗温水溶化,和到面团里,和好后盖上盖子发酵,发酵时间根据温度而定,发至约两倍大即可。这个时间就可以开始准备馅料。
步骤step
2

洗菜,剁碎,放入猪肉馅中
步骤step
3

老抽1勺、酱油2勺、蚝油1勺、红烧汁2勺、白糖半勺、盐大半勺,搅拌均匀,再加入一把虾皮,拌匀,沿一个方向搅拌肉馅比较瓷实粘粘的即可
步骤step
4

将醒好的面团揉搓排气至表面微潮。再分段擀平,撒上面粉防止粘黏。
步骤step
5

将馅料包入、将锅底刷油(防止粘黏)再将包子放入锅中再醒约20分钟,天冷需要延长
步骤step
6

待包子肥胖圆润就可以蒸了。冷水开锅,等水烧开了计时20分钟即可,关火,再闷三分钟可出锅
香菇肉包的成品图

香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、刚柔好的面团第一次醒一定要醒足够的时间2、蒸的时候最好用蒸布3、搅拌馅的时候最好用手戴上一次性手套4、溶酵母的水一定不要太烫,会烫死小酵母的,手感觉刚好温的温度
观点2: 香菇猪肉馅包子的做法:
1、原料:面粉150克、水75克、酵母1.5克。

2、馅料:猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、

3、调味料:生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。

4、先说一下馅料。这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用,鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末

5、香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水,猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀

6、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可,面团原料揉成面团,发酵至两倍大

7、分成六份,将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点,包入馅料,包成包子状

8、放入涂过油的蒸笼,或底上放硅油纸,醒大一圈后,再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖即可。
观点3: 亲亲您好,做法,面团材料:面粉、水,酵母,酵头、糖。和成光滑的面团。泡发好的香菇切细,下锅煸香去水分。炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。发酵好的面团,掰开很软。爱不释手的棉絮状。发酵好的面团充分排气,中间起戳洞揉起,均匀准备分剂子。往包子皮里包入香菇鲜肉馅,包好的包子醒15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可出锅。【摘要】
鲜肉香菇包子馅的做法【提问】
亲亲您好,做法,面团材料:面粉、水,酵母,酵头、糖。和成光滑的面团。泡发好的香菇切细,下锅煸香去水分。炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。发酵好的面团,掰开很软。爱不释手的棉絮状。发酵好的面团充分排气,中间起戳洞揉起,均匀准备分剂子。往包子皮里包入香菇鲜肉馅,包好的包子醒15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可出锅。【回答】
观点4: 香菇猪肉包子
作为南方人的我,最近爱上了面食,于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅,比外面多好吃多了。
原料:面粉、猪肉、香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。
做法步骤:

第1步、面粉、酵母、水,拌均;

第2步、 揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失

第3步、等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟;

第4步、发酵好面粉,排气,揉成光滑长条;

第5步、分成五等分小圆团;

第6步、擀面皮,不要太薄;

第7步、放入做好的包子馅;

第8步、包好的包子;

第9步、 蒸锅放上厨房食用纱布,把做好的包子放上;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的时候会变大。

第10步、 清水煮沸,放入包子,蒸25分钟即可。PS:蒸的时间与火的大小有关。

第11步、蒸好后的包子,PS:蒸锅的空隙是不是没有了。
观点5: 你好,首先准备猪肉馅香菇,把香菇洗净切丁,焯下水,转干水分备用,猪肉馅里放,盐味精鸡精,蚝油,酱油,五香粉,等调料,倒入准备好的香菇丁,搅拌均匀,包子馅就和好了
观点6: 将香菇先戳水,然后剁碎,将猪肉洗净剁碎。将猪肉馅放入盐,生抽,老抽,姜先腌制一下,大概15分钟。然后将碎香菇拌入其中。然后向下拌匀,顺时针打馅上劲。活软硬适中的面,和面的时候加点儿盐。里面半个小时开始擀饺子皮包饺子。这样做出来的饺子,味道非常鲜美,很好吃。
观点7: 买一斤稍带肥肉的猪肉,称适量香菇,准备姜粉,胡椒粉,调味料,盐,鸡精。
猪肉剁馅儿,香菇切成叮,把香菇放入剁好的猪肉里,加入调味料,搅拌均匀即可。
观点8: 面粉发酵粉都准备好,发酵粉用温水化开倒入面粉中

2
加适量的温水将面粉搅成絮状无干粉

3
和成稍软的面团盖上湿布放一旁发酵

4
猪肉洗净剁成肉糜,放葱姜末,生抽老抽、十三香,盐和油,豆瓣酱顺时针搅打上劲

5
香菇洗净沸水中焯烫至软捞出

6
香菇捞出控水剁碎放入盆中

7
面团发酵至手指插进面团不塌陷不反弹后揉搓排气后醒10分钟

8
将香菇末倒入肉馅中搅拌均匀

9
切一部分面团揉成长条切成小剂子粘上干粉

10
依次擀成中间略厚边缘薄的圆形

11
手掌托住面皮,馅料放中间

12
转圈将包子包好

13
蒸锅放水烧开,放入包子大火蒸25分钟后焖2分钟即可
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