- 观点1: 简单易上手,比较详细的包子做法。这么加进去没什么胡萝卜味的,家里有不喜欢吃胡萝卜的可以考虑这么做
香菇肉包的做法
步骤step
1
将酵母用小碗温水溶化,和到面团里,和好后盖上盖子发酵,发酵时间根据温度而定,发至约两倍大即可。这个时间就可以开始准备馅料。
步骤step
2
洗菜,剁碎,放入猪肉馅中
步骤step
3
老抽1勺、酱油2勺、蚝油1勺、红烧汁2勺、白糖半勺、盐大半勺,搅拌均匀,再加入一把虾皮,拌匀,沿一个方向搅拌肉馅比较瓷实粘粘的即可
步骤step
4
将醒好的面团揉搓排气至表面微潮。再分段擀平,撒上面粉防止粘黏。
步骤step
5
将馅料包入、将锅底刷油(防止粘黏)再将包子放入锅中再醒约20分钟,天冷需要延长
步骤step
6
待包子肥胖圆润就可以蒸了。冷水开锅,等水烧开了计时20分钟即可,关火,再闷三分钟可出锅
香菇肉包的成品图
香菇肉包的烹饪技巧
技巧tips
1、刚柔好的面团第一次醒一定要醒足够的时间2、蒸的时候最好用蒸布3、搅拌馅的时候最好用手戴上一次性手套4、溶酵母的水一定不要太烫,会烫死小酵母的,手感觉刚好温的温度 - 观点2: 香菇猪肉馅包子的做法:
1、原料:面粉150克、水75克、酵母1.5克。
2、馅料:猪肉200克、鲜香菇400克、鸡蛋两个、
3、调味料:生抽30ml、老抽10ml、盐10克、胡椒粉少许。
4、先说一下馅料。这个份量很多,如果只是包包子可以减成十分一使用,鸡蛋打散,放入油锅中,炒成蛋碎末
5、香菇清洗干净后,切成碎粒,沥干香菇水,猪肉200克加入100克香菇水,搅拌均匀
6、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可,面团原料揉成面团,发酵至两倍大
7、分成六份,将小剂子擀成圆饼形,外面薄一点,包入馅料,包成包子状
8、放入涂过油的蒸笼,或底上放硅油纸,醒大一圈后,再蒸14分钟左右。关火后二分钟开盖即可。 - 观点3: 亲亲您好,做法,面团材料:面粉、水,酵母,酵头、糖。和成光滑的面团。泡发好的香菇切细,下锅煸香去水分。炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。发酵好的面团,掰开很软。爱不释手的棉絮状。发酵好的面团充分排气,中间起戳洞揉起,均匀准备分剂子。往包子皮里包入香菇鲜肉馅,包好的包子醒15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可出锅。【摘要】
鲜肉香菇包子馅的做法【提问】
亲亲您好,做法,面团材料:面粉、水,酵母,酵头、糖。和成光滑的面团。泡发好的香菇切细,下锅煸香去水分。炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。发酵好的面团,掰开很软。爱不释手的棉絮状。发酵好的面团充分排气,中间起戳洞揉起,均匀准备分剂子。往包子皮里包入香菇鲜肉馅,包好的包子醒15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可出锅。【回答】 - 观点4: 香菇猪肉包子
作为南方人的我,最近爱上了面食,于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅,比外面多好吃多了。
原料:面粉、猪肉、香菇、葱、酵母、盐、油、酱油、生姜、鸡精、生粉。
做法步骤:

第1步、面粉、酵母、水,拌均;

第2步、 揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失

第3步、等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟;

第4步、发酵好面粉,排气,揉成光滑长条;

第5步、分成五等分小圆团;

第6步、擀面皮,不要太薄;

第7步、放入做好的包子馅;

第8步、包好的包子;

第9步、 蒸锅放上厨房食用纱布,把做好的包子放上;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的时候会变大。

第10步、 清水煮沸,放入包子,蒸25分钟即可。PS:蒸的时间与火的大小有关。

第11步、蒸好后的包子,PS:蒸锅的空隙是不是没有了。 - 观点5: 你好,首先准备猪肉馅香菇,把香菇洗净切丁,焯下水,转干水分备用,猪肉馅里放,盐味精鸡精,蚝油,酱油,五香粉,等调料,倒入准备好的香菇丁,搅拌均匀,包子馅就和好了
- 观点6: 将香菇先戳水,然后剁碎,将猪肉洗净剁碎。将猪肉馅放入盐,生抽,老抽,姜先腌制一下,大概15分钟。然后将碎香菇拌入其中。然后向下拌匀,顺时针打馅上劲。活软硬适中的面,和面的时候加点儿盐。里面半个小时开始擀饺子皮包饺子。这样做出来的饺子,味道非常鲜美,很好吃。
- 观点7: 买一斤稍带肥肉的猪肉,称适量香菇,准备姜粉,胡椒粉,调味料,盐,鸡精。
猪肉剁馅儿,香菇切成叮,把香菇放入剁好的猪肉里,加入调味料,搅拌均匀即可。 - 观点8: 面粉发酵粉都准备好,发酵粉用温水化开倒入面粉中
2
加适量的温水将面粉搅成絮状无干粉
3
和成稍软的面团盖上湿布放一旁发酵
4
猪肉洗净剁成肉糜,放葱姜末,生抽老抽、十三香,盐和油,豆瓣酱顺时针搅打上劲
5
香菇洗净沸水中焯烫至软捞出
6
香菇捞出控水剁碎放入盆中
7
面团发酵至手指插进面团不塌陷不反弹后揉搓排气后醒10分钟
8
将香菇末倒入肉馅中搅拌均匀
9
切一部分面团揉成长条切成小剂子粘上干粉
10
依次擀成中间略厚边缘薄的圆形
11
手掌托住面皮,馅料放中间
12
转圈将包子包好
13
蒸锅放水烧开,放入包子大火蒸25分钟后焖2分钟即可 - 扩展阅读1:好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食,其口味酸辣可口,脆爽无比,非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单,只需用白菜、醋、酱油等食材,按照比例进行搭配烹饪即可。做好后,白菜呈现出酸爽的味道,配合米饭一起食用,相得益彰。糖...
- 扩展阅读2:凉菜菜谱大全:清凉夏日必备
- 1、凉拌野菜套餐:本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料,配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩,非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐:本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料,配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
- 扩展阅读3:家常凉菜菜谱大全
- 1. 凉拌黄瓜 主料:黄瓜1根,辣椒适量,葱姜末适量。调料:白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法:①洗净去皮切小块的黄瓜。②将黄瓜放入碗中,加入姜末和盐,拌匀,静置15分钟,使其出水。③将黄瓜倒入篮子中,滤干...
- 扩展阅读4:大锅菜菜谱大全
- 食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
- 扩展阅读5:生活中怎么制作平菇鸡蛋汤呢
- 1、将平菇撕成小片,用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点,一定要认真洗,不然很难清洗干净。2、选小葱,切成小段。不要用特别粗的那种葱,那种没有小葱香味浓,做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋,放一点盐进去,...
- 扩展阅读6:庆阳有什么特产小吃
- 1、暖锅子,暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种,暖锅是用来做熟菜的,它以用料丰富而闻名。放在火锅底部,主要是白萝卜和卷心菜,还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
- 扩展阅读7:柏树林中有羊肚菌吗?
- 适宜人群:一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 营养分析 1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、...
- 扩展阅读8:阜阳特产方便带走的
- 此外,阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成,口感细腻、甜而不腻,是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带,可以在旅途中享受它的美味。总的来说,阜阳的特产不仅美味可口,而且...
- 扩展阅读9:机关食堂一周菜谱安排表
- 周一:炒菜日 周一是机关食堂的炒菜日。这一天,主要提供各种蔬菜、荤菜和素菜的炒菜。荤菜可以是鸡肉、猪肉或牛肉等,素菜可以是菜花、豆腐或香菇等。此外,食堂还提供饭、面或粥等。周二:汤面日 周二是机关食堂的汤面日。...
- 扩展阅读10:拜城马铃薯是哪里的特产
- 拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史,使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉,光照充足,生产期昼夜温差15℃以上,灌溉用水均为天山融雪,所生产出的马铃薯口感独特,深受广大客商和...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!