冲泡乌龙茶时，到底需不需要洗茶？

观点1：又到了秋季要喝乌龙茶的时候，对于干燥的天气来说，喝乌龙茶是比较补充水分的，大家都知道茶叶喝之前很多人都会洗茶，通常第一泡都会快速洗一下茶，不管是因为想要清洗干净或者洗茶的步骤，那么对于乌龙茶来说，到底需要不需要洗茶呢？
洗茶原因1：洗茶去尘
绝大部分人冲泡乌龙茶时，都习惯将第一泡茶的茶水倒掉，这也称为洗茶，他们都认为这样洗茶，可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净，因此，很多人认为不洗茶会不卫生。
以武夷岩茶为例，岩茶的制作过程中，经高温茶青，焙火，且用时长，之后再经过风选，是不存在所谓细菌的。至于杂质，茶叶在制作、运输过程中要说不会夹杂茶灰、尘埃之类的东西是不可能的。与生活中到处都充满了浮尘，我们说话、呼吸过程也都会存在吸入一定的量相比，是九牛一毛。要是实在介意表面的灰尘，也可进行沸水注入，迅速倒掉，但这并不足以拿此论事。
洗茶原因2：快速感受茶香
冲泡乌龙茶，先是洗茶，这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味，而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。

洗茶原因3：饮用乌龙茶会更健康
乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡乌龙茶时，先洗茶，可以让人饮用乌龙茶更加的健康，同时尽显乌龙茶的美味。
洗茶原因4：体现饮食文化和文明礼仪
洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序，洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味，更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。; 观点2：我觉得冲泡乌龙茶的时候不需要洗茶，因为要是你洗茶的话就没有那种味道了，并且很多人他冲泡任何茶的时候都不会去洗的，因为你洗的话，他就丢失了原来的那个味道，人家就是要让你把那个味道泡出来，那么才不会失去它原本的感觉，所以说最好是不要去洗茶的，这样会丢失它的味道，并且可能不是你想要的那种茶的感觉，所以说最好不需要。; 观点3：在冲泡乌龙茶之前还是要先洗茶的，因为这是冲泡茶叶的必备步骤，乌龙茶自然也不例外，如果不洗茶的话，茶上的杂质混入茶水里，会显得茶叶味道不纯。; 观点4：冲泡乌龙茶时，不需要洗茶，因为乌龙茶本身不会含有特别多的杂质，所以正常就可以。; 观点5：要看准备冲泡的乌龙茶茶叶的质量，如果老叶较多，还有一些枝梗之类的东西就需要洗茶，其他的正常冲泡就好了。; 观点6：洗一下比较好，把茶叶表面的灰尘和农药残留之类的全部洗去。; 观点7：冲泡乌龙茶的简单方法; 观点8：武夷岩茶作为乌龙茶一种，一般来说好茶是不用洗，自己信得过的茶，也可以不用洗。不少人在喝武夷岩茶时，会保留喝还魂汤的习惯。
即将头道茶汤专门留下来，等到放到最后，再来喝这杯已经凉透的茶水。这样在感受过茶味的浓淡起伏后，再回到始点，能领略到好茶“回眸一笑”般的美感。
当然，喝还魂汤的前提，得是茶叶品质好。不然，对着一款已经焙成炭的茶，再怎么喝茶也还不了魂！最后，当你在外面喝茶时，实在拿捏不准对方递过来的头道茶该不该喝时？
建议是，先闻香。如果茶香上闻起来没有异样，不出意外，大可放心饮入。
参考资料来源：小陈茶事

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