- 观点1： 如果要想选择，当然还是得找一个靠谱的渠道，当时我就进行过参考，后来看中了重庆融冠万家，这家安全靠谱，而且有现代化冷链物流基地，对选这家还是很满意。
- 观点2： 可以根据品类的不同以不同的渠道进货：
农贸市场：新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货。
冻品市场：肥牛，午餐肉，蟹肉棒，虾饺，鱼类，海鲜等。（可与供应商建立长期合作）
当地蔬菜批发市场：蔬菜类（每天早市集中采购比较新鲜）。
长期合作的屠场和供应商：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货
以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。
现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。
如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。
我们一般的进货会选择专业供货的商贸公司，这样我们可以根据每个店的情况进相应的货，随叫随到，食材因为贸易商供货量大，也是最新鲜的。自己买来加工，有时候卖不掉的，多放几天食材就不新鲜了。
当然如果你每天需要的量比较大，也可以直接联系蔬菜基地和养殖场，自己来加工，没有中间商赚差价，这样利润也会最大化，不过投入的时间和精力就会更多了。 - 观点3： 1、菜市场
价格便宜，食材新鲜，品质也有一定保障。而且去采购也很方便，距离也近。
2、供应火锅食材的企业
一般来讲这样的供应商十分的专业，能够保证食材的品质，自然价格方面会比较贵一些。不过也能省去创业者采购的时间，只需要从系统上进行采购，就能享受到丰富、新鲜的食材了。
3、网络渠道
网上信息也是获取一手货源厂家信息的渠道，火锅食材一般川渝地区多，食材也全，价格也比较优惠。
4、加盟
对于一些品牌火锅食材超市来说，他们有完整的供应链。可以选择与这些大品牌加盟合作，可以得到较低的进货成本和稳定供应，每天送货上门，自己也省时省力。
5、食品批发市场
每个城市都会有批发市场，可以到批发市场购买，并且能够当面看到产品，在质量上边还是有保障的。【摘要】
火锅的食材哪里进货？火锅店食材进货渠道【提问】
您好，我正在帮您查询相关的信息，马上回复您。【回答】
1、菜市场
价格便宜，食材新鲜，品质也有一定保障。而且去采购也很方便，距离也近。
2、供应火锅食材的企业
一般来讲这样的供应商十分的专业，能够保证食材的品质，自然价格方面会比较贵一些。不过也能省去创业者采购的时间，只需要从系统上进行采购，就能享受到丰富、新鲜的食材了。
3、网络渠道
网上信息也是获取一手货源厂家信息的渠道，火锅食材一般川渝地区多，食材也全，价格也比较优惠。
4、加盟
对于一些品牌火锅食材超市来说，他们有完整的供应链。可以选择与这些大品牌加盟合作，可以得到较低的进货成本和稳定供应，每天送货上门，自己也省时省力。
5、食品批发市场
每个城市都会有批发市场，可以到批发市场购买，并且能够当面看到产品，在质量上边还是有保障的。【回答】 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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