怎么煮鸡蛋面？_美食特产问答

观点1：鸡蛋面是最容易煮的一道美食，可以当早餐，午餐，晚餐，也可以当宵夜，而且男女老少都可以吃，喜欢吃，所以学煮饭的话，可以从煮鸡蛋面开始。那么，鸡蛋面该怎么煮呢？是先放鸡蛋还是先放面呢？

记得小时候煮鸡蛋面是最简单的了，把水烧开，把面条放进去。等面条煮得差不多了，就打个鸡蛋进去，煮个三五分钟，鸡蛋差不多熟了，再放葱花，放油盐酱油，就可以起锅了。有人说那样煮不好吃，但是记忆中是非常美味的。

后来学会了番茄鸡蛋面。先把面煮一会，捞出来放到凉水里面冷却着。然后把鸡蛋炒一下，盛起来。再用大蒜炒番茄，炒熟了加水烧开，加面条，烧开后再加鸡蛋，加葱花。

还有一种是炒完番茄的时候把鸡蛋加进去一起炒炒，等鸡蛋入味了再加水煮，再加面。这样的鸡蛋会入味一点，但是就煮得太老了。

还有一种煮法，就是先把番茄鸡蛋汤煮好盛起来，然后再煮面条。等面条煮好后直接放到鸡蛋汤里面，这也是蛮不错的。

最后一种煮法，就是两个锅同时来，一边煮面，一边弄鸡蛋汤。煮好后把面条捞到鸡蛋汤里面就好了。

听说面条过一下冷水会更有弹性，口感更好，但是我觉得热面条丢到汤里面更入味。; 观点2：鸡蛋是一种很有营养的食物，里面含有非常丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋对于增加人体的免疫力以及体质等都有着非常大的帮助。鸡蛋的吃法也很多，在早上大家一般会吃煮鸡蛋或者是煎鸡蛋，而中午的话则可以将鸡蛋炒熟做成鸡蛋面条。那么，鸡蛋面条到底怎么做最简单呢？

鸡蛋中富含丰富的蛋白质，对人身的健康起到正面的作用。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外

做法一

食材主料：

2块面

3个鸡蛋

配料：

适量油

适量盐

适量葱

1棵生菜

适量

方法/步骤

准备好所需的材料

起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。

生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。

把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。

放上适当的水。一起煮。

用锅铲把面条松开。

把生菜放进去。

洒上点鸡精。

把葱花洒上去，OK，美味的早餐来了。。。

注意事项

煎蛋的时候，在蛋黄中洒点盐，这样煎出来的鸡蛋比较香。

葱，切的时候，要小心，尽量切细小点。

生菜容易熟，在最后才放。

做法二

食材食谱热量：2160.5(大卡)主料挂面半斤鸡蛋一个

方法/步骤

1等水煮开

2下线面，拨散

3打入鸡蛋，至面熟蛋熟后加鸡精即可; 观点3：鸡蛋面条的做法
材料：面粉，鸡蛋，盐。
做法：
1、面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成面团。
4、用压面机压成片。
5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。
6、按压一下。
7、继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。
8、撒点面粉，压成条状。
9、压好的面条。
10、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。
11、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。
12、面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。

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