3～6岁学前儿童食谱_美食特产问答

观点1： 3到6岁的儿童营养食谱做法一
　　蒜苗腊肉
　　材料
　　主料：腊肉(生)300克，
　　辅料：青蒜20克，红尖椒30克，
　　调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克
　　做法
　　1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
　　2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
　　3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
　　3到6岁的儿童营养食谱做法二
　　白切肉
　　材料
　　主料：猪肋条肉(五花肉)800克，
　　调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，盐3克，酱油5克，香油5克
　　做法
　　1.五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水(没过肉)，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
　　2.肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
　　3.取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。
　　3到6岁的儿童营养食谱做法三
　　芥兰腊肉
　　材料
　　主料：腊肉(生)200克，芥蓝200克，
　　辅料：红尖椒50克，
　　调料：白皮大蒜10克，香油3克，鸡粉3克，酱油5克，白酒10克，味精2克，白砂糖6克，植物油20克，盐3克，豌豆淀粉5克
　　做法
　　1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。
　　2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
　　3.辣椒去籽切成小段;蒜头切片。
　　4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料(香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升)及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
　　5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。

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