- 观点1： 冬日里的一道美味
评分
腊 酱香味1天1小时30分钟 较低热量
主料 4人份
五花肉3斤
辅料
生抽60毫升、老抽50毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒1把
自家腌制腊肉步骤1
五花肉洗净切块晾干
步骤2
准备好调料
步骤3
悉数倒入盆中，按摩片刻后盖好盖子，腌制三天
步骤4
这是腌制两天的肉块
步骤5
这是准备风干的腊肉
自家腌制腊肉成品图
烹饪技巧
这是风干了四天的腊肉，内部还有些软，大部分都是硬邦邦的，太干的话，做的时候比较费事，吃着也有些费劲 - 观点2： 家里还有腊肉的赶紧拿出来了啊
- 观点3： 腌腊肉的做法
食材用料
五花肉 10斤
花椒粒 1两
盐 四两
老抽 适量
桂花糖 适量
白酒 适量
蚝油 适量
姜片 适量
步骤：
五花肉切成六厘米左右宽的长条，用温开水洗净控水
花椒粒用中火炒香倒入盐炒至微黄，凉透备用
放入老抽，桂花糖，白酒，蚝油，姜片，椒盐
拌匀（我是直接下手，在每块肉上反复揉搓）
腌3至4天后把肉取出挂在半阴的地方晾着（剩的料汁留着），晚上再把肉收到盆里沾上料汁，第二天再晾，反复几次直到把料汁沾完，就把腊肉挂着，晾十天左右瘦肉红润，肥肉淡黄，就可食用了，或蒸或炒。（这是蒸好的腊肉）【摘要】
正宗腊肉如何腌制才最好吃？【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
【回答】
腌腊肉的做法
食材用料
五花肉 10斤
花椒粒 1两
盐 四两
老抽 适量
桂花糖 适量
白酒 适量
蚝油 适量
姜片 适量
步骤：
五花肉切成六厘米左右宽的长条，用温开水洗净控水
花椒粒用中火炒香倒入盐炒至微黄，凉透备用
放入老抽，桂花糖，白酒，蚝油，姜片，椒盐
拌匀（我是直接下手，在每块肉上反复揉搓）
腌3至4天后把肉取出挂在半阴的地方晾着（剩的料汁留着），晚上再把肉收到盆里沾上料汁，第二天再晾，反复几次直到把料汁沾完，就把腊肉挂着，晾十天左右瘦肉红润，肥肉淡黄，就可食用了，或蒸或炒。（这是蒸好的腊肉）【回答】
亲亲，可以给我一个赞吗，对我很重要哦😉【回答】 - 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
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- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
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