牛肉炒粉丝的家常做法

观点1：酸菜

说起酸菜，人们第一时间想起的就是酸菜鱼！其实除了酸菜鱼，酸菜作为主材做成的美食还有很多，比如酸菜炖粉条、酸菜饺子、酸菜白肉、酸菜魔芋等等，今天给大家带来的是一道非常家常的菜——酸菜牛肉粉丝煲，这道菜真的看起来就非常下饭，秋冬季天气变冷来一份酸菜粉丝牛肉煲可不要太暖和哦~

材料
主材：酸菜半袋、红薯粉丝一把、酱牛肉一块

辅材：葱、姜、红尖椒、香菜、香油、胡椒粉

泗薯印象红薯粉丝

做法
1、准备食材：酱牛肉切成薄片，酸菜切成小条，红尖椒切段备用，

2、葱切葱花，姜切末备用，红薯粉丝用温水泡发一下，

3、锅中热油，放入葱花、姜末煸炒出香味，再放入酸菜和红尖椒一起翻炒，

4、炒出香味后，放入两碗水（喜欢喝汤的可以多放），烧开后再多煮两分钟，不要太长时间否则酸菜的口感不好，

5、煮开后放入已经泡软的粉丝，再将切好的酱牛肉摆在红薯粉丝上面，盖上锅盖煮一会，

6、煮粉丝时间一般在5-10分钟，具体根据红薯粉丝的分量和灶火大小来决定，也可以自己尝一下，煮熟后放一点胡椒粉，搅拌均匀（喜欢酸的可以自行加醋），关上火撒上香菜，滴入香油即可出锅！

酸菜牛肉粉丝煲

注意：一般不需要再另外加盐了，因为酸菜本身已经很咸味了，当然如果你比较重口味，也是可以酌情再加一点。

另外，酸菜就用平时做酸菜鱼的那种酸菜就可以了，一般超市都有卖的。酸菜提前下锅用少许油炒一下味道会更好！; 观点2：超下饭的牛肉炒粉丝，口口入味做法简单！

每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！

咩咩有个朋友，超级爱吃粉丝，什么绿豆粉，红薯粉，吃火锅得点，吃小吃也得挑有粉的，不知道在座的小胖友们有没有和她一样，是狂热的粉丝爱好者。

因此，咩咩今天带来的这道菜，美名其曰是做给喜欢小胖友的。

牛肉丝炒粉丝，这名字听起来虽然很家常，但味道可不一般呀，因为有咩咩的爱啊～

醋适量

蒜蓉 10g

香葱 10g

青菜 50g

生抽适量

牛肉 150g

粉丝 250g

干辣椒 10g

老干妈适量

先将粉丝放入凉水中泡一泡

让它软化

然后将牛肉切丝

锅内热油

将准备好的蒜蓉和牛肉丝一同放入锅里

翻炒至8成熟后盛出备用

洗干净锅之后热油

放入香葱蒜蓉煸炒香味

然后加青菜和粉丝进行翻炒

依次倒入醋、老抽

然后将炒好的牛肉丝放入

最后来场压轴演出——老干妈

一道牛肉炒粉丝就做好啦; 观点3：材料
粉丝
牛里脊
青椒
红椒
干辣椒
蒜
姜
盐
老抽
糖
料酒
折叠编辑本段做法
1. 粉丝用清水泡软后用，我用的是绿豆粉丝，韧劲儿比较大，如果喜欢吃软烂口感的可以换成红薯粉丝等

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2. 牛肉腌制一下

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3. 下油锅划散

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4. 喜欢吃鲜嫩口感的同学无需等牛肉完全成熟，约莫八九成熟就可以捞出了

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5. 先把蒜片和干辣椒段煸出味道然后下蔬菜超软加入葱花增香

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6. 加入泡好的粉丝和少许清水炒软

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7. 调入食盐调味最后和牛肉汇合炒匀即可

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