家常煮馄饨的汤怎么调

观点1：馄饨的汤怎么调？

这里我们说说普通的馄饨的汤怎么调好吃，通常调馄饨汤，我们是用浇汤的方法，不用煮，这样调出的馄饨汤的味道，会更鲜美。
什么是浇汤的方法，就是提前在碗里调一碗底料，最后把煮馄饨的汤一勺一勺浇到调好底料的碗里（先浇入半碗即可），所以底料怎么调就很关键了，其实一般说味极鲜和蚝油能提高汤的鲜味，香油能够增加香味，千万不要使用老抽，在调入适量的盐，味精，十三香，放上少许紫菜，最后盛入馄饨，在加入馄饨汤，加满为止，在根据个人喜好淋入少许醋和加少许香菜，提香即可。

所以总结下，一碗馄饨调汤的底料可以有：味极鲜生抽+蚝油+香油+盐+味精+十三香+紫菜+醋+香菜，当然也可以根据个人喜爱，十三香，味精可放可不放。

在这里再给大家分享一个小诀窍，在煮馄饨的时候，可以加一些木耳提味，将木耳充分泡发，木耳泡开，才能食用，味道也会更好，泡发好的木耳剁成丝条状，待馄饨煮到6，7成熟的时候，将切好的木耳扔进锅里一起煮，如果有馄饨馅的油漂出来，馄饨也逐渐漂上来的时候，馄饨熟了，就可以关火了。

然后按照上面介绍的调馄饨汤底的步骤，把馄饨盛入已经准备好的汤底里，然后再倒入一些煮馄饨的水，就可以开吃了，记得最后别忘记淋几滴醋和撒少许香菜喔，会更香。; 观点2：馄饨汤的口味多样化，南方人以清淡为主，北方人喜欢肉汤做汤底，西南人的喜食酸辣的口感，地域的特征表现得特别明显，调制的方法自然就有所差异。
馄饨汤主要分为三种
1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时，再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味。
3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的。; 观点3：食用材料：馄饨 6-7个，香菜一小段，木耳少许，食盐、味精少许，生抽少许，香油 3-5滴，十三香少许。
方法/步骤
1.将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。

2.将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。

3.然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

4.在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。

5.最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味，建议加醋比较好吃。; 观点4：馄饨汤调法1.准备好用料：香菜、紫菜、虾皮、榨菜碎、盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、味精、醋各适量。
2.将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。
3.将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。
4.然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。
5.在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。
6.最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用。
另外需要注意的是，煮好馄饨后要立马盛到调料碗中，不然容易成坨，榨菜丁、紫菜、虾皮是可以同香菜一起放在调料碗中的。馄饨汤调法1.准备好用料：香菜、紫菜、虾皮、榨菜碎、盐、生抽酱油、香油、胡椒粉、味精、醋各适量。2.将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。3.将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。4.然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。5.在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。6.最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用。另外需要注意的是，煮好馄饨后要立马盛到调料碗中，不然容易成坨，榨菜丁、紫菜、虾皮是可以同香菜一起放在调料碗中的。

出锅后的馄饨; 观点5：家常煮馄饨，可以用清水煮馄饨，然后单独调汤，用咸盐味素，紫菜虾米鸡精调入一点生抽用煮浑的水一冲，把馄饨捞入其中; 观点6：小馄饨汤：
蛋皮丝、紫菜、榨菜末、小虾米（虾皮），盐、生抽、胡椒、一点点味精，小麻油（最好是猪油），小香葱末。
大馄饨汤：
盐、生抽、胡椒、一点点味精，油。
最好有虾壳煮的汤，煮好后过滤。; 观点7：我经常在家做馄饨，非常简单。

下几碗馄饨就调几碗汤料。

第一种做法：在碗里放上盐、喜欢吃胡椒粉的可以放点、酱油、味精、最好放几滴醋.、香葱和少量猪油，最后加下馄饨的汤水就可以了，这种吃法香而不腻，最适合老年人、儿童食用。

第二种做法：在碗里放吓皮、盐、紫菜、榨菜、胡椒粉、香菜最后加骨头汤就可以了，这种吃法比较解馋，适合年轻人食用。

这两种做法是生活中常用的，根据个人口味去做，不喜欢吃胡椒粉的两种做法都可以不放，不影响效果，喜欢的收藏。

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